Quinoa adalah salah satu sumber protein berasaskan tumbuhan yang paling lengkap di planet ini. Ia unik, satu-satunya sumber protein lengkap tanpa pembunuh. Ini bermakna ia mengandungi kesemua 9 asid amino penting yang penting untuk kesihatan manusia.
Quinoa adalah kegemaran vegan atas sebab ini. Bukan sahaja quinoa bagus untuk vegan, tetapi ia juga merupakan pilihan yang bagus untuk mereka yang mengikuti diet bebas gluten, kerana ia bebas gluten sepenuhnya. Ia juga mempunyai rasa kacang yang indah. Bagaimana anda menyediakan quinoa?
Anda memasak quinoa sama seperti anda memasak nasi perang. Tuangkan secawan quinoa dengan dua cawan air, biarkan mendidih dan reneh selama kira-kira dua puluh minit.
Anda mesti berhati-hati agar tidak terlalu masak, kerana ia boleh menjadi lembut dan rapuh jika dimasak terlalu lama. Rasanya juga terjejas jika terlalu masak.
Quinoa sangat bagus apabila dikukus bersama brokoli dan kiub alpukat dengan garam laut. Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini dengan hirisan tomato organik segar dan perasa ala Mexico.
Manfaat untuk kesihatan
Selain menjadi sumber protein bukan haiwan yang sangat baik, quinoa mengandungi banyak vitamin, mineral dan nutrien penting. Ia kaya dengan mangan, yang memainkan peranan penting dalam pengaktifan enzim dan pembangunan tulang.
Quinoa juga kaya dengan lisin. Lysine adalah salah satu daripada sembilan asid amino penting dan memainkan peranan penting dalam penyerapan kalsium dan pembentukan kolagen. Ia juga dipercayai bahawa ia mungkin berguna dalam pencegahan herpes flare-up.
Quinoa adalah alternatif yang hebat untuk bijirin yang menggalakkan perkembangan Candida. Quinoa dipercayai menyumbang kepada normalisasi mikroflora usus.
Ia juga merupakan makanan indeks glisemik yang sangat rendah. Ini menjadikan quinoa pilihan yang bagus untuk mereka yang mengalami masalah gula dalam darah, dan jika anda memantau berat badan anda, ia merupakan tambahan yang bagus kepada diet seimbang.