Bagi orang 6
Masa penyediaan: 15 minit
300 g kacang hijau masak dari Le Puy (140 g kering)
150 g bit merah mentah (atau dimasak).
100 g feta
2 sudu besar pasli cincang
3 sudu cuka
9 sudu besar minyak
Sendok makan madu 2
Garam dan lada
Persediaan
1. Masak lentil hijau dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik, perasakannya hangat.
2. Parut bit dan potong pasli.
3. Potong feta menjadi kiub.
4. Sediakan vinaigrette dengan garam, lada, cuka, minyak dan madu.
5. Pasang segala-galanya, taburkan dengan pasli cincang.
Petua masakan
Bakar sedikit walnut atau hazelnut, masukkan ke dalam salad untuk sentuhan yang rangup.
Baik untuk mengetahui
Baik untuk mengetahui
Kaedah memasak lentil
Untuk mempunyai 300 g lentil hijau yang dimasak, mulakan dengan kira-kira 140 g produk kering. Rendaman pilihan: 1 jam dalam 2 isipadu air menggalakkan penghadaman. Bilas dengan air sejuk. Masak, bermula dengan air sejuk dalam 1 setengah isipadu air tanpa garam.
Lentil masa memasak selepas mendidih
20 hingga 30 minit dengan penutup rendah (jangan tutup sepenuhnya untuk mengelakkan melimpah).