Profesor Universiti William Patterson di New Jersey, Jennifer Di Noia membuat senarai 47 "kekuatan semula jadi" sayur-sayuran dan herba yang paling berguna.
Yang paling berguna ialah sayur-sayuran hijau dan hijau tua yang bukan sahaja kaya dengan nutrien dan vitamin tetapi juga membantu melindungi tubuh daripada barah dan penyakit jantung.
Berikut adalah TOP 7 ramuan dan sayur-sayuran yang mesti ada lebih banyak daripada yang lain untuk menjadi menu anda.
Mereka kaya dengan vitamin B, C, dan K, serat, kalsium, zat besi, Riboflavin dan asid folik, yang membantu melindungi tubuh dari barah dan penyakit jantung. Mereka mengandungi jumlah kalori minimum.
selada air
Daun dan batangnya mengandungi lebih daripada 15 vitamin dan mineral penting. Dalam salad cress, terdapat lebih banyak zat besi daripada bayam dan lebih banyak kalsium daripada susu; lebih banyak vitamin C daripada oren.
Dalam salad cress rendah kalori dan banyak antioksidan. Ia menguatkan tulang, gigi dan mencegah kerosakan saraf di otak. Dan tahap vitamin A yang juga dikenali sebagai Retinol sangat penting untuk sistem imun.
Salah satu ciri kuliner yang terbaik - serba boleh. Sayuran dimasukkan ke dalam salad segar, kukus, ditambahkan ke sup pedas. Di UK adalah ramuan sandwic yang biasa disajikan pada pukul 5.
Kubis
Ia mengandungi asid indole-3-karboksilik, yang merupakan antioksidan kuat yang bertanggungjawab untuk detoksifikasi hati, dan sebagai hasilnya, pengeluaran racun. Penggunaan kubis Cina dan penyaliban yang kerap melambatkan proses penuaan biologi. Selain itu, vitamin A bersama D menjadikan kulit bersih dan sihat.
Dan gabungan kubis dan timun Cina (sulfur + silikon) merangsang pertumbuhan rambut dan mencegah keguguran mereka. Tetapi mesti ada sekurang-kurangnya tiga kali seminggu.
Chard
Daun hijau sangat kaya dengan vitamin (terutama karotena), gula, protein, dan garam mineral. Peningkatan kepekatan vitamin K menyumbang kepada pembersihan darah dan memastikan pembekuan normal. Kandungan kalsium yang tinggi dalam daun hijau membantu menguatkan gigi dan tulang dan zat besi adalah pencegahan anemia.
Chard mengandungi serat dan asid ungu, yang menormalkan kadar gula dalam darah, jadi pertunjukan diabetes diabetes dan sifat anti-kanser yang unik adalah hasil dari tahap antioksidan yang tinggi. Selain itu, daun chard meningkatkan aktiviti otak, berkesan untuk normalisasi pandangan, baik untuk jantung dan saluran darah.
Hijau bit
Kes apabila puncak lebih berharga daripada akar. Sumber zat besi di kalangan produk tumbuhan adalah yang kedua selepas kekacang. Tambahkan pada beta-karotena ini (ia bergantung pada kesihatan mata dan khususnya retina), kalsium, dan magnesium — jangan sekali-kali membuang bahagian atas semasa memasak. Dan ia sangat membantu untuk menstabilkan sistem saraf — ambil perhatian dalam situasi yang tertekan.
Dalam risalah "Seni memasak", bertarikh abad ke-1 Masihi, koki Yunani berbagi bit "buah merah jambu", yang ditambahkan ke dalam kaldu (prototaip sup) dan daun yang dimakan dengan mustard dan mentega
Bayam
Bayam merangkumi banyak vitamin (vitamin C, E, PP, provitamin a, b vitamin, vitamin H) dan unsur surih (kalsium, fosforus, kalium, magnesium, zat besi, selenium, dll.). Bayam adalah produk berkalori rendah, jadi hanya perlu bagi mereka yang sedang berdiet. Selain itu, bayam mengandungi banyak protein dan serat yang sihat.
Untuk mengekalkan kadar besi dalam bayam dalam proses memasak, selalu tambahkan sedikit cuka atau jus lemon.
Chicory
Ia mengandungi sedikit sahaja: untuk 7% dari nilai harian selenium, mangan, fosforus, kalium, dan mineral lain. Chicory dapat mempengaruhi tahap hormon seks secara positif. Namun ia mempunyai oligosakarida dalam susu ibu. Salad akan mendapat rasa pedas yang enak.
Salad
Selada ais ditanam di Mesir Kuno, pertama untuk minyak dan biji, dan hanya kemudian kerana daun berkhasiat yang boleh dimakan.
20% daripadanya dibuat dari protein dengan mengorbankan apa yang, pada ahli gizi Barat slang, memperoleh julukan "gorila" di antara hijau. Serat selada makanan membantu mengatur pencernaan dan, bukan hanya menurunkan berat badan tetapi juga untuk memperbaiki hasil yang baik pada skala dalam jangka panjang.
Fakta menarik bahawa senarai tenaga ini tidak memperoleh enam buah dan sayur-sayuran: raspberi, jeruk keprok, kranberi, bawang putih, bawang, dan beri hitam. Tetapi walaupun demikian, semuanya mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, walaupun, menurut kajian itu, tidak terlalu kaya dengan nutrien.