Contents [show]
Ubi kentang dengan daging cincang. Video
Kentang mungkin merupakan sayur yang paling popular dalam masakan Rusia, walaupun baru muncul di dalamnya, pada awal abad XNUMXth. Kemudian ia dianggap eksotik dan disajikan di pesta diraja yang ditaburkan gula untuk pencuci mulut, dan hanya beberapa dekad kemudian ia muncul di meja orang biasa. Terdapat banyak resipi untuk hidangan kentang, seperti kaserol daging cincang. Ia disediakan dari semua jenis daging dengan penambahan bawang, wortel, cendawan, tomato, herba atau keju untuk rasa yang lebih kaya. Ia disajikan di atas meja dengan kuah, yang boleh menjadi krim masam biasa atau sos béchamel yang indah.
Ubi kentang dengan daging cincang
Casserole kentang gaya negara dengan daging cincang
Bahan-bahan: - 700 g kentang; - 600 g daging; - 2 telur ayam; - 0,5 sudu besar susu; - 100 g mentega; - 2 bawang bersaiz sederhana; - 300 g cendawan; - 60 g keju; - garam halus; - secubit lada hitam; - minyak sayuran.
Untuk daging cincang, sangat sesuai untuk mengambil daging babi dan daging lembu, maka kaserol akan ternyata cukup berair, tetapi tidak terlalu berlemak. Sekiranya domba digunakan, lebih baik membumbui kunyit, rosemary, thyme, oregano untuk membantu pencernaan
Kupas dan cincang bawang dan cendawan hingga nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan selama 10 minit, tambahkan bawang ke dalamnya dan masak selama 2 minit lagi, masukkan keseluruhan jisim ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan minyak kembali ke dalam kuali dan masukkan daging cincang melalui penggiling daging. Masukkan lada, garam secukup rasa dan goreng hingga lembut.
Kupas kentang dan masukkan ke dalam air masin mendidih, potong. Didihkan hingga lembut, kemudian toskan. Hancurkannya dengan garpu atau tekan, campurkan dengan susu panas, mentega dan telur hingga rata.
Kentang tumbuk harus cukup tebal sehingga kaserol tidak merebak semasa memasak. Sekiranya kentang terlalu berair, tambahkan sedikit tepung
Griskan piring kalis ketuhar dengan minyak sayuran dan sebarkan separuh daripada kentang tumbuk di dalamnya. Masukkan daging cincang di lapisan kedua, cendawan dan bawang di bahagian ketiga, dan kentang tumbuk yang tinggal di tempat keempat. Taburkan kaserol dengan keju parut dan letakkan di dalam oven panas. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 180 ° C.
Casserole kentang dengan daging di dalam ketuhar gelombang mikro
Anda boleh menyediakan kaserol kentang dengan daging lembu, daging babi atau daging domba cincang bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di dalam ketuhar gelombang mikro. Teknik ini sangat diperlukan untuk masakan rumah beberapa tahun kebelakangan ini, kerana penggunaannya dapat mengurangkan masa memasak dengan ketara.
Bahan-bahan: - 500 g setiap kentang dan daging; - 150 g keju; - 1 biji bawang besar; - 30 g pes tomato; - garam; - lada hitam tanah.
Buat kentang tumbuk serupa dengan resipi sebelumnya. Untuk daging cincang, goreng daging yang digulung dalam minyak sayuran dengan bawang dadu dan pes tomato, garam dan lada. Masukkan lapisan daging cincang ke dalam piring gelombang mikro kaca, tutup dengan kentang tumbuk dan keju parut. Hantarkan pinggan ke microwave selama 4-5 minit pada 800 watt. Setelah keju cair, kaserol cepat siap.