Pasta adalah pasta terkenal dari Itali. Pasta diperbuat daripada tepung dan air. Produk telur dan bahan lain untuk rasa dan warna sering ditambah, seperti bayam atau lobak merah. Terdapat dua dozen jenis pasta yang berbeza dari segi bentuk, saiz, warna dan komposisi. Pasta biasanya berasaskan tepung gandum durum, juga dikenali sebagai durum. Apakah maksudnya? Varieti gandum durum kaya dengan gluten (gluten), protein dan digunakan untuk pengeluaran pasta premium. Semolina, bulgur dan couscous dihasilkan daripada jenis durum. Varieti gandum lembut berbeza daripada jenis durum, dari mana produk roti dan kuih-muih dibuat. Jenis pasta yang murah sering dibuat daripada jenis lembut - ternyata lebih murah dan lebih mudah untuk dihasilkan.
Apakah jenis pes yang berguna?
● diperbuat daripada gandum durum
● mengandungi bijirin penuh
Pasta yang dibuat daripada tepung gandum biasa mengenyangkan anda dengan lebih cepat dan murah, jadi permintaan tidak mungkin akan berkurangan. Tetapi tepung putih yang ditapis bukanlah pilihan terbaik untuk diet yang sihat. Sebenarnya, ini adalah karbohidrat kosong, yang, menurut kajian, menekan sistem imun dan mencetuskan penambahan berat badan. Bijirin penuh jauh lebih sihat: bijirin yang tidak ditapis mengandungi serat, vitamin, mineral, dan semua kuasa semula jadi tumbuhan. Gandum durum juga dibersihkan, jadi cari label "bijirin penuh" pada pembungkusan pasta. Bijirin penuh merendahkan paras gula dalam darah, mengurangkan risiko penyakit jantung dan boleh menghalang pembentukan tumor malignan. Pilihannya jelas!
Karbohidrat dalam pasta
Tubuh kita terutamanya memerlukan karbohidrat. Benar-benar semua sistem badan kita berfungsi pada mereka. Walaupun anda tidak akan mengikuti diet karbohidrat yang melampau seperti 80/10/10, karbohidrat masih harus menjadi sebahagian besar daripada diet anda. Satu hidangan pasta mengandungi purata 30-40 g karbohidrat - satu perlima daripada minimum harian untuk orang dewasa. Anda pasti tidak akan kelaparan! Pasta bijirin penuh ialah karbohidrat kompleks yang mengawal paras gula dalam darah, menghalangnya daripada naik dan turun secara mendadak. Pasta yang diperbuat daripada tepung putih biasa – karbohidrat ringkas, selepas itu rasa lapar cepat timbul. Oleh itu, pasta bijirin penuh adalah yang paling diutamakan jika anda ingin makan makanan yang seimbang.
Alternatif Pasta Gandum
Jika anda mempunyai intoleransi gluten atau ingin mempelbagaikan diet anda, beri perhatian kepada jagung, beras dan tepung kacang funchose. Jagung dan nasi bebas gluten, dan pastanya sama lazat dengan pasta gandum klasik. Di samping itu, pasta alternatif digabungkan dengan kebanyakan produk. Funchoza, sebenarnya, mi segera dalam prestasi yang paling berguna. Ia mengandungi hanya tepung kacang, kanji dan air. Funchoza sesuai digabungkan dengan kicap, tauhu dan disediakan dalam masa beberapa minit sahaja.
Bagaimana untuk menjadikan pasta lebih sihat
Pasta di Itali adalah hidangan berkalori tinggi dan agak berlemak. Dalam resipi tradisional, pasta dihidangkan dengan daging atau ikan dan sos berkrim, yang bukan gabungan yang sihat. Pilihan ideal ialah pasta dengan sayur-sayuran. Sos boleh dibuat dengan krim kelapa, dan bukannya keju keras atau parmesan, tambah feta atau keju untuk rasa. Secara tradisinya, pasta diperisakan dengan minyak zaitun, tetapi anda boleh meninggalkannya atau memilih minyak ditekan sejuk berkualiti tinggi. Dengan cara ini, minyak zaitun sebenar tidak boleh berharga kurang daripada 1000 rubel untuk botol setengah liter. Apa-apa yang lebih murah kemungkinan besar dicairkan dengan minyak sayuran lain - kacang soya atau bunga matahari. Penggantian adalah sukar untuk orang biasa mengenali.
Kesimpulan
Pasta berguna, tetapi bukan semua. Pilih pasta gandum durum bijirin penuh atau alternatif bijirin lain. Seperti mana-mana hidangan, ketahui ukurannya. Kemudian pes akan menjadi yang paling berguna untuk badan anda.