Biji chia adalah kuasa kecil yang penuh dengan nutrien, dan terima kasih kepada lonjakan luar biasa dalam popularitinya, ia kini dijual di banyak kedai runcit. Ketersediaan mereka telah menyebabkan mereka ditambah kepada segala-galanya daripada salad dressing, minuman tenaga, kepada bar coklat dan puding. Dan, mungkin, sudah menikmati hidangan ch-ch-ch-chia anda, anda tidak tahu mengapa benih kecil ini sangat bermanfaat untuk kesihatan. Biji chia telah dikenali sejak 3500 SM, apabila pahlawan Aztec mula memakannya untuk mengecas semula bateri mereka dan menjadi lebih berdaya tahan. Dengan cara ini, perkataan "chia" dalam bahasa Maya bermaksud "kekuatan". Pada zaman itu, benih ini juga digunakan untuk tujuan perubatan dan sebagai mata wang. Berita baiknya ialah anda tidak perlu menjadi pahlawan Aztec untuk meraih semua manfaat biji chia. Banyak kajian telah dijalankan membuktikan kegunaan dan keberkesanannya dalam menyelesaikan banyak isu kesihatan. Berikut adalah lima aspek kegemaran saya: 1. Sistem penghadaman yang sihat Biji chia mengandungi serat yang tinggi, jadi tidak hairanlah ia sangat baik untuk kesihatan pencernaan. Satu auns (28g) biji chia mengandungi hampir 11g serat, yang bermaksud bahawa hanya satu hidangan makanan super ini menyediakan lebih daripada satu pertiga daripada pengambilan serat harian yang disyorkan oleh Persatuan Dietetik Amerika. Dan kerana makanan berserat tinggi menggalakkan penghadaman yang baik, ia juga menghalang disfungsi usus.
2. Tahap tenaga yang tinggi Kita semua sedang mencari sumber tenaga semula jadi: mereka yang mengalami sindrom keletihan kronik, atau keletihan adrenal, dan mereka yang hanya ingin menambah tenaga yang dibelanjakan semasa malam ribut untuk menghabiskan masa dengan berkesan pada hari berikutnya. Lagipun, bukan kebetulan bahawa pahlawan Aztec makan biji chia! Di samping itu, mereka sangat yakin bahawa benih ini memberi tenaga sehingga mereka juga mengaitkan kepada mereka keupayaan untuk menganugerahkan seseorang dengan kebolehan ghaib. Beribu-ribu tahun kemudian, kajian yang diterbitkan dalam Journal of Strength and Conditioning mendapati bahawa biji chia meningkatkan prestasi fizikal. Para saintis membuat kesimpulan bahawa biji chia memberi atlet manfaat senaman selama 90 minit yang sama seperti minuman sukan biasa, cuma ia tidak mengandungi semua gula berbahaya tersebut. 3. Jantung yang sihat Biji chia mengandungi lemak sihat yang tinggi, menawarkan lebih banyak asid lemak omega-3 daripada salmon. Mengapa ia sangat penting? Menurut Klinik Cleveland, lemak sihat dalam biji chia boleh menurunkan kolesterol LDL (“buruk”) dan trigliserida dalam darah, serta meningkatkan kolesterol HDL (“baik”). Di samping itu, biji chia menormalkan tekanan darah dan melegakan keradangan.
4. внижение весР° Selain meningkatkan tahap tenaga, biji chia juga merupakan penggalak metabolik semulajadi, yang sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan beberapa (atau lebih) paun. Selain itu, fakta bahawa biji chia adalah salah satu sumber protein tumbuhan terbaik bermakna badan anda akan mendapat semua bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan otot dan pembakaran lemak. Biji chia sangat baik untuk menyerap air (ia membengkak dengan banyak dalam air), yang melambatkan proses penghadaman dan membolehkan anda tidak berasa lapar dan dahaga lebih lama. (Tetapi jangan berlebihan!) Hanya dengan menambah biji chia dalam diet anda, minum banyak air supaya penghadaman anda tidak terlalu perlahan dan menjadi sembelit. Akhir sekali, biji chia kaya dengan antioksidan dan mineral penting seperti kalsium, fosforus, magnesium, dan banyak lagi, jadi ia boleh membantu badan anda menambah banyak nutrien yang hilang semasa bersenam.
5. Tulang dan gigi yang sihat Memandangkan biji chia merupakan khazanah vitamin dan mineral, dan memandangkan hampir 99% kalsium badan ditemui dalam tulang dan gigi, jelas mengapa benih ini tidak ternilai untuk kesihatan tulang dan pergigian. Satu auns (28 g) biji chia mengandungi 18% daripada pengambilan kalsium harian yang disyorkan, dan kandungan zinknya membantu mencegah pembentukan karang gigi dan menghilangkan bau mulut.
Sumber: Terjemahan: Lakshmi