Tetapi alpukat adalah buah yang sangat cerewet, dagingnya di udara dengan cepat teroksida dan menjadi gelap. Dan jika anda hanya memerlukan beberapa keping alpukat untuk salad, anda pasti akan merenung nasib menyedihkan separuh daripada buah yang tinggal. Walaupun cara terbaik untuk menikmati alpukat masak adalah dengan segera memakannya, masih terdapat beberapa rahsia untuk memastikan buah alpukat yang dipotong segar. Jangan buang tulang Anda mungkin tahu bahawa apabila anda memotong avokado, anda harus menggunakan separuh buah yang telah diadu terlebih dahulu. Separuh dengan tulang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari. Juga, jika anda mempunyai sisa guacamole, atau jika anda telah memotong tetapi tidak menggunakan alpukat, letakkannya, bersama-sama dengan lubang, dalam bekas kedap udara dan sejukkan. Bekas kedap udara adalah lebih baik daripada beg plastik dan filem berpaut kerana, seperti namanya, mereka tidak membenarkan udara melaluinya. Walau bagaimanapun, kaedah ini hanya berfungsi untuk penyimpanan jangka pendek alpukat. Lubang akan memastikan daging di bawahnya sentiasa hijau kerana kawasan ini tidak akan terdedah kepada udara, tetapi anda masih perlu mengikis salutan coklat dari seluruh buah. hirisan lemon Amalan menunjukkan bahawa asid sitrik membantu mengekalkan warna alpukat. Jika anda ingin mengekalkan buah avokado yang dipotong segar untuk beberapa jam sahaja, katakan anda akan memakannya untuk makan tengah hari di pejabat, letakkan separuh buah itu secara bersilang (jangan dikupas sahaja), letakkan sebiji limau nipis. baji di antara mereka, picit dengan ketat dan bungkus "sandwic" anda dalam filem. Bawang Gabungan yang tidak dijangka ini adalah cara terbaik untuk memastikan sebiji alpukat segar selama beberapa hari. Jika anda mempunyai baki ketulan alpukat dan tidak akan menggunakannya dalam masa terdekat, letakkannya di dalam bekas kedap udara bersama sekeping besar bawang dan sejukkan. Walaupun tidak sepenuhnya jelas mengapa pasangan ganjil ini berfungsi dengan baik bersama, dipercayai bahawa sebatian sulfur yang dikeluarkan oleh bawang adalah sebabnya. Jangan risau tentang rasa alpukat – ia tidak akan berubah. Anda juga boleh menggunakan petua ini untuk menyimpan guacamole.
Sumber: Terjemahan: Lakshmi