Contents [show]
Gairah dalam gelas: Negara anggur-Argentina
Masakan Argentina yang terang dan menyelerakan dengan banyak hidangan daging, karnival variasi sayuran dan perasa panas menarik ramai pelancong. Item yang berasingan ialah wain Argentina, yang semakin ramai peminat setiap tahun.
Kekayaan Wain Mendoza
Lembah Mendoza dianggap sebagai wilayah wain utama negara, kerana 80% daripada semua wain dihasilkan di sini. Mutiaranya, tanpa ragu-ragu, adalah wain paling terkenal di Argentina - "Malbec". Dan walaupun varieti ini berasal dari Perancis, ia adalah di tanah Amerika Selatan yang ia masak dengan sempurna. Wainnya dibezakan oleh aksen plum dan ceri dengan warna coklat terang dan buah-buahan kering. Ia adalah tambahan yang sempurna untuk daging panggang dan keju lama. Wain berasaskan jenis "Criola Grande", "criola chica" dan "Ceresa" juga popular. Mereka mempunyai sejambak buah-buahan yang kaya dengan nota terbaik rempah dan minuman keras. Wain ini digabungkan secara organik dengan ayam goreng, pasta dan hidangan cendawan. Untuk pengeluaran wain putih di Mendoza, jenis Eropah "chardonnay" dan "Sauvignon Blanc" dipilih. Wain yang menyegarkan dan sedikit mentega diingati untuk rasa yang lama, di mana anda boleh meneka nuansa pedas. Selalunya ia dihidangkan dengan ikan dan daging putih.
Pesona Menggoda San Juan
Dalam klasifikasi tidak rasmi wain Argentina, minuman di rantau San Juan menduduki tempat yang berasingan. Terutamanya jenis anggur Itali ditanam di sini, antaranya "bonarda" menikmati cinta yang berterusan. Wain merah tempatan menggabungkan aksen beri liar, nuansa berkrim halus dan rasa vanila yang halus. Hidangan daging merah dan permainan, serta keju keras, akan membantu anda menemuinya. Wain yang sangat baik dicipta daripada "shiraz" Perancis. Rasa buah yang berair dengan lancar bertukar menjadi warna pedas dan berakhir dengan rasa selepas yang menyenangkan. Wain ini selaras dengan pasta, snek sayur-sayuran dan sup pekat. Wain putih San Juan daripada jenis "Chardonnay" dan "Chenin Blanc" mempesonakan dengan rasa yang mendalam dengan nota pedas dan gema tropika yang mengujakan. Pasangan gastronomi terbaik untuk wain ini ialah daging putih, ayam itik dan makanan laut.
Simfoni Perisa Salta
Salta adalah wilayah paling subur di utara negara itu. Ciri khasnya ialah anggur "torrontes", yang menghasilkan beberapa wain terbaik di Argentina. Sejambak mereka yang kaya dikuasai oleh nota herba gunung dan bunga dengan nuansa sitrus, pic dan mawar. Dan rasa itu diingati oleh permainan warna aprikot, melati dan madu. Wain ini digabungkan dengan sempurna dengan pate daging, ikan dan keju lembut. Wain putih berasaskan "Sauvignon Blanc" juga menerima penarafan tinggi daripada pakar. Mereka mempunyai rasa yang harmoni dengan aksen buah-buahan yang menarik dan rasa pedas. Ia paling baik ditekankan oleh snek daging pedas dan makanan laut dalam sos pedas. Wain merah di Salta dibuat daripada "cabernet sauvignon" yang terkenal. Rasa ekspresif mereka dengan tekstur seperti sutera penuh dengan warna buah-buahan dan beri dengan nuansa buah pala yang pelik. Pilihan hidangan di sini adalah daging panggang klasik dan permainan di atas panggangan.
Syurga gourmet
Wilayah wain La Rioja, di bahagian barat negara, juga terkenal dengan wain terbaik di Argentina. Keadaan iklim yang menggalakkan membolehkan anda menanam di sini anggur terpilih "tempranillo", yang dibawa sekali oleh orang Sepanyol. Wain daripadanya dibezakan dengan rasa seimbang sempurna dengan nota ceri, epal dan currant yang kaya. Mereka sesuai dengan daging merah, pasta dengan sos cendawan dan keju keras. Wain merah dari Malbec di La Rioja juga bukan sesuatu yang luar biasa. Rasa baldu mereka dikuasai oleh warna buah gelap, coklat dan kayu hangus. Sejambak paling lengkap didedahkan dalam duet dengan daging babi atau kambing panggang. Wain putih "Chardonnay" akan menggembirakan para pecinta mereka dengan rasa yang halus dengan nuansa sitrus dan rempah ratus, serta rasa vanila ringan yang luar biasa. Mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan ikan dan makanan laut, serta pencuci mulut buah-buahan.
Kisah dongeng Patagonia yang melangit
Wilayah Patagonia patut mendapat perhatian khusus, kerana ia menanam anggur gunung tertinggi di dunia, terutamanya "semillon" dan "torrontes". Wain daripada mereka mempunyai struktur yang indah dan sejambak yang kaya dengan nota mineral. Pilihan menang — menang bagi mereka ialah makanan laut dalam sos berkrim dan makanan ringan yang diperbuat daripada daging putih. Wain merah kering Argentina dari sini pada asalnya diperoleh daripada jenis matang "pinot noir". Mereka dibezakan oleh rasa pelbagai segi, yang menggabungkan aksen beri, nada bunga dan nuansa likuoris. Sebagai tambahan kepada wain ini, anda boleh menyediakan ayam buatan sendiri dan liar dengan sos beri. Minuman bertapis berasaskan "merlot" Perancis — analog yang sesuai dengan wain Eropah. Mereka dicirikan oleh sejambak cerah dengan aroma buah berair dan sedikit vanila, serta rasa selepas menyegarkan yang panjang. Hidangan panggang, terutamanya daging lembu dan kambing, digabungkan dengan sempurna dengannya.
Wain putih dan merah Argentina sepatutnya antara lima teratas di dunia. Mereka akan sesuai dengan sempurna ke dalam mana-mana menu perayaan dan akan menjadi hadiah hebat untuk keluarga dan rakan anda.
Lihat juga:
Perjalanan melintasi lautan: menemui anggur Chile
Panduan Wain ke Sepanyol
Meneroka senarai wain Itali
Perancis-perbendaharaan wain dunia