Selalunya, apabila memasak hati, kita semua melakukan kesilapan yang sama. Kami mula mengasinkannya sebaik sahaja air mendidih atau sejurus selepas kami memasukkannya ke dalam kuali.
Tetapi ternyata agar hati menjadi lembut akibat rawatan haba dan tidak kehilangan juicinessnya, garam harus ditambah beberapa minit sebelum api dimatikan. Ini akan meningkatkan rasa hidangan dengan ketara dan meminimumkan jumlah garam. Di samping itu, garam menyerap kelembapan, dan ini boleh membuat hati kering.
Dan juga beberapa petua mudah akan membantu anda memasak hati yang lazat.
1. Merendam. Untuk membuat hati lembut, ia mesti terlebih dahulu direndam dalam susu sejuk. Cukup 30-40 minit, tetapi pertama, hati harus dipotong menjadi beberapa bahagian. Kemudian ia mesti dikeluarkan dan dikeringkan. Anda boleh menggunakan tuala kertas biasa.
2. Pemotongan yang betul… Agar hati menjadi lapang dan lembut semasa menggoreng, lebih baik dipotong menjadi kepingan kecil supaya ketebalannya kira-kira 1,5 sentimeter.
3. Sos untuk merebus. Krim masam dan krim juga menyumbang kepada juiciness, kelembutan hati, jika ia ditambah semasa proses memasak. Anda perlu reneh di dalamnya tidak lebih daripada 20 minit.
Hidangan lazat untuk anda!