Daripada lemak tak tepu, Omega 3 mungkin yang paling bermanfaat untuk tubuh. Pakar pemakanan kami Oleg Vladimirov memberitahu kami mengapa ini berlaku.
Omega 3 ialah campuran 11 asid lemak tak tepu, yang utama ialah asid linolenik, asid eicosapentaenoic, dan asid docosahexaenoic. Kembali pada tahun tiga puluhan abad kedua puluh, saintis mendapati bahawa Omega-3 diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, dan tidak lama kemudian, kajian terhadap penduduk asli Greenland mengesahkan bahawa orang Eskimo, atau, sebagaimana mereka memanggil diri mereka, Inuit, tidak mengalami penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis, mempunyai tekanan darah dan nadi yang stabil dengan tepat kerana diet mereka hampir keseluruhannya terdiri daripada ikan berlemak.
Sehingga kini, telah terbukti bahawa Omega 3, dengan mengurangkan kelikatan darah yang berlebihan, mengurangkan risiko mendapat penyakit kardiovaskular, meningkatkan sintesis hormon dan prostaglandin anti-radang, mempercepatkan metabolisme dan menghalang pemendapan lemak dalam badan, dan adalah juga diperlukan untuk perkembangan normal dan fungsi otak, mata, dan saraf. Untuk kesihatan otak kita, lemak kumpulan ini amat diperlukan, kerana ia sendiri terdiri daripada 60% lemak, dan kebanyakan peratusan ini hanyalah Omega 3. Apabila mereka tidak cukup dalam makanan, mereka digantikan oleh lemak lain, seperti akibatnya fungsi sel otak adalah sukar dan, akibatnya, pemikiran kita hilang kejelasan, dan daya ingatan terjejas. Pakar mengesyorkan menambah jumlah Omega 3 dalam diet juga untuk membetulkan tekanan, kebimbangan, dan kemurungan.
Sumber terbaik Omega 3 adalah hasil laut, seperti ikan berlemak dan separuh lemak, krustasea. Ingatlah bahawa mereka boleh menjadi sumber yang baik jika mereka ditangkap dalam keadaan semula jadi di laut utara, dan tidak ditanam di ladang. Jangan lupa tentang jumlah besar merkuri dalam makanan laut dan ikan laut. Oleh itu, orang Jepun percaya bahawa jika anda hanya makan tuna kegemaran anda selama beberapa bulan, maka anda akan dapat mengeluarkan sepenuhnya merkuri yang diperolehi dalam tempoh ini dari badan hanya dalam beberapa dekad. Cadangan biasa adalah makan ikan dan makanan laut dua hingga tiga kali seminggu, dan untuk masalah kesihatan di atas-sehingga lima kali. Sebaik-baiknya makan ikan segar, tetapi terdapat banyak manfaat ikan dalam tin dalam minyak.
Sumber Omega 3 yang lain ialah biji rami dan bijan dan minyak, minyak kanola, kacang, tauhu, dan sayur-sayuran berdaun hijau. Bijan mengandungi sejumlah besar kalsium yang mudah dihadam. Biji rami dikisar dengan baik, kerana kemudian badan mendapat serat yang berguna. Minyak biji rami hanya berguna apabila ditekan sejuk ― sebagai pembalut untuk hidangan sejuk, kerana apabila dipanaskan, bahan toksik terbentuk di dalamnya (ini juga berlaku apabila ia disimpan dalam cahaya).
Untuk mendapatkan jumlah Omega 3 yang diperlukan, orang dewasa perlu makan kira-kira 70 g salmon sehari, atau satu sudu teh biji rami yang baru dikisar, atau sehingga sepuluh keping kacang yang belum dibakar, atau 100 g ikan dalam tin.