Penyelidik Itali telah mengesahkan bahawa diet yang tinggi dalam sayur-sayuran dan minyak zaitun adalah penting untuk kesihatan jantung. Dr Domenico Palli dan rakan-rakannya di Institut Penyelidikan dan Pencegahan Kanser Florence mendapati bahawa wanita yang makan sekurang-kurangnya satu hidangan sayur-sayuran sehari 46% kurang berkemungkinan menghidap penyakit kardiovaskular berbanding wanita yang kurang makan. Kira-kira keputusan yang sama diperolehi dengan mengambil sekurang-kurangnya tiga sudu minyak zaitun setiap hari. Mengesahkan penyelidikan terdahulu mengenai "pemakanan Mediterania", Dr. Pally menjelaskan mengenai Reuters Health: “Kemungkinan mekanisme yang bertanggungjawab untuk sifat perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular apabila memakan makanan tumbuhan dicetuskan oleh mikronutrien seperti asid folik, vitamin antioksidan dan kalium yang terdapat dalam sayur-sayuran. Kajian itu, yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, mengumpul data kesihatan daripada kira-kira 30 wanita Itali selama lapan tahun. Penyelidik mengaitkan kejadian penyakit jantung dengan keutamaan makanan dan mendapati bahawa terdapat hubungan langsung antara jumlah minyak zaitun dan sayur-sayuran yang digunakan dan kesihatan jantung. Selain manfaat kesihatan jantung, diet yang kaya dengan sayur-sayuran dan minyak zaitun mungkin ditunjukkan untuk mencegah dan merawat diabetes jenis XNUMX, kanser prostat, penyakit Alzheimer dan bentuk demensia yang lain. Ia mengurangkan risiko kanser payudara, mengekalkan berat badan yang sihat, mencegah obesiti dan juga meningkatkan jangka hayat.
2022-11-11