Contents [show]
Okroshka di kefir: rasa musim panas yang sebenar. Video
Pada hari-hari musim panas, lebih baik untuk mempelbagaikan menu dengan hidangan ringan - seperti okroshka pada kefir. Sup sejuk ini bagus untuk memuaskan rasa lapar dan dahaga. Ia tidak terlalu tinggi kalori, jadi anda boleh menggunakannya tanpa rasa takut untuk angka anda. Di samping itu, kelebihan okroshka termasuk kelajuan penyediaan dan ketersediaan produk: mereka tidak terlalu mahal dan dijual di kedai runcit biasa.
Okroshka pada kefir dengan sosej: resipi
Menurut resipi klasik, okroshka disiapkan dengan kvass. Untuk perubahan, cuba versi lain hidangan musim panas ini - kefir okroshka.
Untuk menyediakan okroshka pada kefir dengan sosej rebus, anda memerlukan bahan berikut: - bawang hijau - 20 g; - timun segar - 1 besar atau 2 kecil; - kentang - 4 keping; - sosej rebus - 100 g; - telur - 3 keping; - pasli - 15 g; - cuka meja - satu sudu besar; - kefir lemak sederhana - 200 ml; - air masak sejuk - setengah gelas; - lada hitam yang baru digiling - pilihan; - garam meja - secukup rasa.
Produk untuk okroshka boleh dipotong dengan sangat halus atau agak kasar. Cuka meja boleh diganti dengan jus lemon
Didihkan air, kemudian sejukkan. Sementara itu, rebus ubi kentang dan telur dalam kuali yang berasingan. Potong bawang hijau menjadi cincin dan timun dan sosis menjadi kiub. Apabila kentang dan telur dimasak, sejukkan, kemudian kupas dan potong kecil. Potong pasli dengan halus. Pindahkan semua bahan ini ke dalam periuk, tutup dengan kefir dan kemudian air sejuk. Masukkan cuka, garam dan lada. Okroshka harus disuntik untuk beberapa lama, maka rasanya akan menjadi lebih kuat. Untuk melakukan ini, letakkan sup musim panas yang dimasak di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat.
Resipi Okroshka dengan air mineral dan kefir
Untuk menyediakan okroshka dengan air mineral dan kefir, anda memerlukan: - kentang rebus - 3 keping; - kefir (lebih baik lemak sederhana) - 500 ml; - air mineral berkarbonat sederhana - 1 liter; - timun - satu bahagian; - sosej rebus ("Doktor") - 100 g; - bawang hijau - 20 g; - telur rebus - 2 keping; - krim masam - 1,5 cawan; - lobak - 60 g; - lemon - 1/2 keping; - dill atau pasli, garam meja - secukup rasa.
Potong bawang hijau, pasli atau dill halus. Kacau ramuan dengan menambahkan sedikit garam dan renyai dengan jus lemon. Kupas dan potong kentang rebus dan telur menjadi kiub kecil. Rawat lobak dengan cara yang sama. Atau potong timun menjadi kepingan, atau parut. Potong sosej menjadi kiub kecil. Sekarang kacau kefir dan krim masam dalam satu liter air mineral, sementara mereka benar-benar larut. Tuangkan campuran ini ke atas bahan dan tambahkan sedikit garam mengikut citarasa anda.
Resipi okroshka pada kefir dengan kuning telur
Resipi ini mungkin tidak biasa bagi anda. Cuba masak okroshka pada kefir dengan kuning telur disebat dengan minyak sayuran. Kedengarannya tidak begitu menyelerakan, tetapi hidangannya ternyata tidak biasa dan enak. Memasak akan memakan masa lebih kurang 40 minit.
Untuk 4 hidangan okroshka pada kefir dengan kuning telur, anda memerlukan bahan berikut: - bawang putih segar - 3-4 ulas; - kefir lemak - 1/2 liter; - timun segar - satu bahagian; - kuning telur mentah - 2 keping; - dill - sekumpulan; - pasli - 2 tandan; - kacang hazel tanah - 4 sudu besar; - jus lemon yang baru diperah - 1-2 sudu besar; - minyak sayuran - 2 sudu besar; - mentega cair - 1 sudu besar; - garam, lada hitam - secukup rasa.
Setelah mengupas cengkih bawang putih, potong dan hancurkannya menjadi gruel. Masukkan sedikit garam. Setelah mencuci pasli dan dill, potong halus. Potong timun yang telah dibasuh dengan baik dan angkat biji dengan sudu, kemudian potong daging menjadi kiub kecil.
Sekiranya anda tidak mempunyai bawang putih segar, anda boleh menggantinya dengan produk berbutir kering.
Masukkan kuning telur, mentega dan minyak sayuran ke kefir, kemudian pukul bahan-bahan ini menjadi buih. Masukkan gruel bawang putih, dill cincang dan pasli, kiub timun dan kacang tanah. Musim okroshka dengan jus lemon, lada dan garam. Sejukkan sup musim panas di dalam peti sejuk atau tambahkan beberapa ketulan ais sebelum dihidangkan. Hiaskan okroshka dengan bunga dill.
Untuk memasak okroshka pada whey, anda memerlukan produk berikut: – kentang rebus dalam kulitnya – 4–5 keping; - telur rebus - 4-5 keping; – sosej rebus – 300 g; - timun segar saiz sederhana - 4 keping; – krim masam pekat atau mayonis buatan sendiri – 1/2 liter; – whey (lebih baik daripada buatan sendiri) – 3 liter; – bawang hijau, dill, garam, asid sitrik – secukup rasa.
Anda tidak boleh menambahkan asid sitrik ke okroshka pada whey, kerana kerana whey, supnya akan agak masam. Semuanya bergantung pada pilihan anda.
Cincang kentang, telur, sosej, timun dan ramuan halus, campurkan dengan krim masam atau mayonis. Masukkan whey. Sekiranya anda suka sup yang lebih nipis, tambahkan lebih banyak whey dan sebaliknya. Garam, tambah asid sitrik jika dikehendaki - dan okroshka anda sudah siap.
Seperti yang anda lihat, memasak okroshka cukup mudah walaupun untuk suri rumah pemula dan untuk pelajar sekolah. Oleh itu, cubalah! Manjakan diri anda dan orang tersayang pada hari musim panas yang panas dengan sup sejuk yang ringan dan menyegarkan ini.