Cendawan tiram ek (Pleurotus dryinus)
- Bahagian: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbahagian: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Pesanan: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
- Keluarga: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Genus: Pleurotus (cendawan tiram)
- Jenis: Pleurotus dryinus (cendawan tiram oak)
line:
Tudung cendawan tiram mempunyai bentuk separuh bulatan atau elips, kadangkala berbentuk lidah. Bahagian lebar kulat biasanya terselit 5-10 cm sepanjang keseluruhan kitaran hayat kulat. Warnanya putih kelabu, sedikit coklat, agak berubah-ubah. Permukaan penutup cendawan tiram yang sedikit kasar ditutupi dengan sisik kecil yang gelap. Daging topi adalah elastik, tebal dan ringan, mempunyai bau cendawan yang menyenangkan.
Rekod:
Putih, selalunya ditetapkan, turun jauh ke bawah batang, dengan warna yang lebih terang daripada batang. Dengan usia, plat boleh mengambil warna kuning kotor. Pinggan cendawan tiram muda ditutup dengan salutan putih kelabu muda atau putih. Atas dasar inilah cendawan tiram oak ditentukan.
Serbuk spora:
Putih.
Kaki:
Tebal (tebal 1-3 cm, panjang 2-5 cm), sedikit tirus di pangkal, pendek dan sipi. Mempunyai warna penutup atau lebih cerah sedikit. Daging kaki berwarna putih dengan warna kuning, berserabut dan keras di pangkalnya.
Walaupun namanya, cendawan tiram oak berbuah pada sisa pelbagai pokok, dan bukan hanya pada oak. Pembuahan cendawan tiram oak berlaku pada bulan Julai-September, yang membawanya lebih dekat dengan cendawan tiram paru-paru.
Cendawan oyster Oak dibezakan oleh sprei peribadi yang bercirikan. Mengetahui ini, adalah mustahil untuk mengelirukan cendawan tiram oak dengan paru-paru atau tiram.
Cendawan tiram oak dianggap dalam kesusasteraan asing sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan, manakala dalam beberapa sumber, kualiti pemakanannya diperhatikan di sisi positif. Tetapi, kelaziman kulat yang agak rendah tidak membenarkan kita menjawab soalan ini dengan tepat.