Daun lavrushka yang wangi adalah salah satu rempah masakan yang paling mudah dikenali dan telah digunakan sejak zaman purba. Menurut legenda, laurel dianggap sebagai pokok Dewa Matahari. Pokok bay ialah pokok tinggi, kon, malar hijau yang tumbuh sehingga 30 kaki tinggi. Bunga kuning atau kehijauan, berbentuk bintang muncul pada awal musim bunga, yang kemudiannya bertukar menjadi beri hijau tua atau ungu. Daun yang padat seperti kulit berbentuk elips dan panjangnya kira-kira 3-4 inci. Beberapa fakta tentang daun salam:
- Lavrushka sangat dihargai oleh orang Yunani dan Romania, yang melambangkan kebijaksanaan, keamanan dan perlindungan.
- Rempah mengandungi banyak bahan aktif yang tidak menentu, seperti a-pinene, ß-pinene, myrcene, limonene, linalool, methylchavicol, neral, eugenol. Seperti yang anda ketahui, sebatian ini mempunyai sifat antiseptik, antioksidan, dan juga menggalakkan pencernaan.
- Daun segar sangat kaya dengan vitamin C. Vitamin ini (asid askorbik) adalah salah satu antioksidan paling kuat yang terlibat dalam pembebasan radikal bebas berbahaya dari badan. Asid askorbik juga meningkatkan fungsi imun, mempunyai penyembuhan luka dan kesan antivirus.
- Daun salam mengandungi banyak vitamin, termasuk niasin, piridoksin, asid pantotenik, dan riboflavin. B-kompleks vitamin ini membantu dengan sintesis enzim, fungsi sistem saraf yang mengawal metabolisme.
- Kesan infusi lavrushka terkenal dengan masalah perut, iaitu ulser, serta perut kembung dan kolik.
- Asid laurik, yang terdapat dalam daun bay, mempunyai sifat penghalau serangga.
- Komponen minyak pati Lavrushka digunakan dalam rawatan tradisional arthritis, sakit otot, bronkitis dan gejala selesema.