Puncak memetik cendawan jatuh pada musim panas-musim luruh, tetapi keracunan dengan produk ini, malangnya, berlaku pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada musim ini, orang ramai diracuni dengan cendawan segar yang dibawa dari hutan, dan pada musim sejuk, bahaya mengintai di dalam balang dengan persediaan yang disediakan lebih awal. Tetapi agak mungkin untuk mengelakkan masalah sedemikian jika anda mengikuti peraturan tertentu. Apakah mereka?
1) cadangan universal:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перегрудоть сперегружать;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществ из воды ;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употребляйте грибные блюд
– cendawan tidak sesuai dengan sayur-sayuran segar (timun, tomato atau kubis). Sebagai ulam, sayur-sayuran disyorkan untuk mereka, dikukus atau di dalam ketuhar;
2) cendawan rebus atau masin berguna untuk orang yang mengalami gastrik. Produk ini memperbaiki dan menormalkan sistem pencernaan;
3) jika seseorang mengetahui kecenderungan alahan, dia harus lebih berhati-hati dengan penggunaan cendawan, kerana ia boleh mencetuskan reaksi alergi;
4) untuk pesakit kanser atau orang yang terdedah kepadanya, hidangan cendawan secara kategorinya adalah kontraindikasi! Lagipun, cendawan mampu mengumpul pelbagai jenis bahan berbahaya, sehingga logam berat;
5) orang yang obesiti atau berat badan berlebihan dibenarkan hanya cendawan rebus. Cendawan goreng, walaupun lazat, boleh menyebabkan kembung perut, kembung perut dan masalah penghadaman yang lain;
6) cendawan kurang dihadam oleh orang yang telah mencapai usia lanjut dan lanjut usia. Sistem enzim mereka tidak lagi dapat menampung beban yang begitu serius;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. Никогда!
О пользе грибов
Cendawan pasti berguna. Tetapi tidak semuanya dengan penggunaannya begitu mudah. Pertama, perlu diketahui bahawa walaupun cendawan kaya dengan protein, ia sukar diserap oleh tubuh manusia. Oleh itu berat di perut, dan kembung, dan pelbagai gangguan makan. Dan kedua, vitamin dan mikroelemen kadang-kadang terkandung dalam cendawan dalam kuantiti yang berlebihan sehingga membahayakan kesihatan. Oleh itu, sangat penting untuk belajar memasak dan makan hadiah hutan.
Jika kita mempertimbangkan nilai pemakanan cendawan dengan lebih terperinci, kita dapat melihat bahawa ia secara mengejutkan seimbang dalam komposisinya. Cendawan tidak mempunyai protein sebanyak daging, tetapi kompleks asid amino produk ini adalah sama. Oleh itu, adalah berguna untuk menggabungkan cendawan dengan makanan lain yang mengandungi protein untuk mengekalkan keseimbangan nutrisi pada akhirnya.
Cendawan juga berguna untuk orang yang ingin menghilangkan pound tambahan. Lagipun, penolakan lengkap daging dan peralihan ke menu vegetarian boleh mencetuskan penyakit kronik, dan cendawan akan membantu mencegah masalah ini. Cendawan masin atau rebus amat berguna untuk diet, kerana ia mengandungi lendir semula jadi yang perlahan-lahan menyelubungi dinding perut. Itulah sebabnya cendawan sedemikian lebih mudah dihadam daripada, sebagai contoh, goreng dalam minyak.
Cendawan mempunyai kandungan kalori yang rendah - sekitar 25 kilokalori setiap seratus gram produk. Tetapi pada masa yang sama, mereka memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama, mengurangkan risiko makan berlebihan dan kegagalan diet. Digabungkan dengan pasta atau kentang, ini adalah hidangan yang sangat berkhasiat yang akan membuatkan anda lupa tentang rasa lapar sepanjang hari. Selain itu, cendawan boleh mengurangkan keinginan untuk manis kerana zink dan beberapa mineral lain yang terkandung di dalamnya. By the way, kupang mempunyai sifat yang sama, tetapi cendawan tersedia untuk lebih ramai orang.
Dan itu bukan semua tentang kebaikan cendawan! Mereka mengandungi vitamin dan keseluruhan kompleks bahan aktif secara biologi. Besi dan kalium, fosforus dan vitamin C dan B - semua ini dan banyak lagi boleh didapati dalam cendawan. Dengan bantuan mereka, anda boleh menurunkan tahap kolesterol dalam darah, jadi hidangan cendawan sering disyorkan untuk menormalkan metabolisme.
Secara ringkasnya, terdapat lebih banyak manfaat dalam cendawan daripada bahaya. Namun begitu, setiap orang mesti menjawab soalan itu sendiri: adakah dia mempunyai karunia hutan atau tidak? Semuanya bergantung pada keadaan kesihatan dan citarasa dan pilihan peribadi.