Legenda dan kebenaran tentang cendawan
Terdapat legenda bahawa miselium muncul di tempat-tempat di mana kilat menyambar. Orang Arab menganggap cendawan sebagai "anak petir", orang Mesir dan orang Yunani kuno memanggilnya "makanan para dewa". Lama kelamaan, orang ramai mengubah pandangan mereka tentang cendawan dan menjadikannya makanan utama semasa tempoh puasa, malah mula menggunakan sifat penyembuhannya. Walau bagaimanapun, Hare Krishna masih tidak makan cendawan. China dianggap sebagai pencinta cendawan yang paling penting. Orang Cina telah menggunakan cendawan untuk tujuan perubatan sejak zaman purba.
Mari kita fikirkan apa itu cendawan. Ia adalah 90% air, sama seperti badan bayi. Pada abad ke-XNUMX Masihi, penulis Rom Pliny melekatkan cendawan pada kumpulan yang berasingan, berbeza daripada tumbuhan. Kemudian orang meninggalkan pandangan ini. Sains mula mengambil pandangan bahawa kulat adalah tumbuhan. Walau bagaimanapun, dengan pandangan saintifik yang lebih terperinci, perbezaan ketara telah ditubuhkan antara kulat dan mana-mana tumbuhan. Dan kini sains telah mengasingkan cendawan menjadi spesies baharu yang bebas sepenuhnya.
Cendawan hidup di mana-mana, baik di tanah dan di bawah air, dan di atas kayu hidup, dan di rami, serta bahan semula jadi yang lain. Cendawan berinteraksi dengan hampir semua hidupan darat dan makhluk tumbuhan dan merupakan bahagian yang sangat penting dalam sistem ekologi planet kita.
Makhluk luar biasa seperti cendawan, yang mendorong pencinta pemburu yang tenang, menguraikan badan kompleks dunia organik menjadi yang mudah, dan yang "mudah" ini sekali lagi mula mengambil bahagian dalam "peredaran bahan di alam semula jadi", dan sekali lagi menyediakan makanan. kepada organisma "kompleks". Mereka adalah salah satu pelakon utama dalam kitaran ini.
Yang menghairankan, walaupun fakta bahawa kulat telah wujud di Bumi sepanjang kewujudan manusia, yang terakhir belum lagi menentukan sikapnya terhadap cendawan. Orang-orang dari negara yang berbeza tidak mempunyai hubungan yang sama dengan cendawan yang sama. Keracunan cendawan, baik secara tidak sengaja dan disengajakan, memainkan peranan penting dalam hal ini.
Jika dilihat pada hari ini, di banyak negara tidak ada yang memetik cendawan. Sebagai contoh, di Amerika dan beberapa negara lain, apa yang dipanggil cendawan "liar" yang tumbuh di hutan hampir tidak pernah dikumpulkan. Selalunya, cendawan ditanam pada skala industri, atau diimport dari negara lain.