Contents [show]
Masakan Rusia dengan citarasa sederhana dan jelas, biasa dari zaman kanak-kanak, tetap menjadi yang paling asli dan disukai oleh kami. Bahan yang tidak dapat dielakkan dari banyak hidangan adalah minyak bunga matahari mentah. Pada masa lalu, ia ditambahkan ke pelbagai hidangan dan minuman, memberikan rasa unik dan khasiat penyembuhan. Dari mana asal mentega mentah di Rusia? Mengapa dia dihargai begitu tinggi? Apa yang lazat dan berguna yang boleh disediakan daripadanya? Kami memahami segalanya dengan pakar jenama Vivid.
Bagaimana bunga matahari berakar
Sunflower telah berakar di tanah Rusia dalam segala hal terima kasih kepada Peter I. Bersama dengan inovasi lain, tsar membawanya dari Belanda. Namun, pada mulanya tanaman itu dianggap hiasan, malah bijinya tidak digunakan untuk makanan.
Kenyataan bahawa mungkin untuk mendapatkan minyak dari bunga matahari adalah yang pertama meneka budak Danila Bokarev dari sloboda Alekseevskaya di wilayah Voronezh. Dengan rasa ingin tahu, dia membuat churn manual dan memeras beberapa baldi minyak dari biji yang telah dikupas. Produk baru dengan cepat dihargai, dan setahun kemudian tanaman bunga matahari meningkat berkali-kali. Tiga tahun kemudian, krim pertama di negara ini dibina di Alekseevka. Selama 30 tahun akan datang, pengeluaran mentega mentah mencapai tahap yang dieksport ke Eropah. Gereja mengiktiraf mentega mentah sebagai produk tanpa lemak, dan dimakan sepanjang tahun. Minyak itu ditambahkan ke bijirin, sup, salad, pastri, acar buatan sendiri dan jeli.
Teknologi tekanan sejuk masih berjaya digunakan hingga kini. Khususnya, untuk pengeluaran minyak bunga matahari dingin yang sejuk Vivid. Benih mempunyai suhu sekitar sebelum masuk ke dalam mesin penekan dan tidak dipanaskan secara buatan sepanjang proses penekanan. Minyak bunga matahari yang terang tidak mengandungi zat pemberat, dan berkat teknologi penapisan sejuk, ia mempunyai kandungan lilin berbahaya yang lebih rendah. Hasilnya adalah produk semula jadi berkualiti tinggi, yang mengekalkan rasa yang kaya dan semua sifat berguna.
Bubur Bogatyrskaya
Hidangan masakan Rusia apa yang biasanya disediakan dari mentega mentah? Salah satu hidangan yang paling popular adalah bubur soba dengan cendawan. Anda boleh menggoreng Vivid dengan minyak mentah yang tidak dihaluskan tanpa rasa takut. Apabila dipanaskan, ia tidak mengeluarkan bau tertentu, tidak berbuih dan tidak "menembak", dan yang paling penting, tidak membentuk karsinogen.
Jadi, tuangkan 200 g soba 500 ml air, didihkan, tambah garam dan masak di bawah penutup sehingga semua cecair diserap. Goreng cengkih bawang putih yang dihancurkan dan bawang dalam kuali dalam minyak Vivid yang sejuk. Masukkan 100 g cendawan, segenggam dill cincang, garam dan lada. Cendawan dengan menggoreng bawang harus menjadi keemasan. Kami meletakkan bubur soba ke dalam pinggan, mencampurkannya dengan cendawan goreng, taburkannya dengan mentega mentah Vivid - dalam bentuk ini kami menyediakan hidangan di atas meja.
Makan tengah hari yang enak di dalam periuk
Sup kubis disediakan di Rusia dari sekitar abad IX. Terdapat banyak variasi sup. Kami akan membuat sup kubis rebus dari sauerkraut dan cendawan liar dengan penambahan mentega mentah Vivid. Berkat aroma harumnya yang lembut dan rasa unik dari biji bunga matahari muda, sup kubis akan memperoleh rasa Rusia yang sama.
Isi 50 g cendawan liar kering dengan 2 liter air suam, biarkan selama 15 minit, kemudian masak hingga lembut dan potong. Kami menapis infus cendawan - ia tetap berguna. Tuangkan sebahagian dari infus 100 g sauerkraut ke dalam pinggan penaik dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 140 ° C selama satu jam. Kami membuat panggang 2 bawang dan wortel dalam minyak Vivid yang sejuk. Masukkan kiub lobak kecil dan terus goreng hingga lembut.
Sekarang kita mengambil periuk tanah liat atau seramik, isi dengan kubis, panggang sayur dengan lobak dan cendawan. Isi semuanya dengan infus cendawan, taburkan dengan pasli cincang dengan bawang putih, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama satu jam. Hidangkan sup wangi secara langsung di dalam periuk.
Keseronokan ikan kecil
Sekiranya perbualan bertukar menjadi pai, butang butang segera teringat. Kami akan membuat pengisian ikan, dan menambahkan mentega mentah yang jelas ke dalam adunan. Ini akan memberikan keanjalan dan kekuatan doh, dan pastri yang sudah siap akan menjadi lapang dan kemerahan.
Kami mencairkan dalam 200 ml susu suam 25 g yis hidup, 1 sudu besar. l. tepung dan 1 sudu kecil. gula. Kami meletakkan tepung masam ke dalam api hingga naik. Kemudian masukkan 350 g tepung yang telah diayak, 3 sudu besar minyak Vivid yang sejuk, sebiji telur dan 1 sudu kecil garam. Uleni doh, tutup dengan tuala dan biarkan selama satu jam.
Passeruem hingga telus 2 bawang besar dengan kiub pada mentega mentah Vivid. Kami memotong 500 g isi ikan putih ke dalam kepingan, mencampurkannya dengan bawang goreng, musim dengan garam, lada hitam, dill cincang dan bawang putih yang dihancurkan.
Kami mengeluarkan 12 tortilla dari adunan, meletakkan isi di tengah masing-masing, membentuk "perahu" dengan lubang di tengahnya. Gris pai dengan campuran kuning telur dan susu dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama setengah jam. Segera masukkan sepotong mentega ke dalam lubang masing-masing. Pai ikan sangat baik apabila disejukkan sepenuhnya.
Smoothie bijirin dalam bahasa Rusia
Jeli oatmeal di Rusia diminum dengan senang hati, sering menambah mentega mentah. Minuman seperti itu memberikan semangat dan kekuatan, dan juga meningkatkan kerja perut. Kami akan memasak agar-agar mengikut resipi lama dan menambah mentega mentah Vivid untuk meningkatkan faedahnya. Telah terbukti bahawa dengan penggunaan berkala, mengurangi kadar kolesterol, meningkatkan metabolisme dan mendorong penurunan berat badan.
Jadi, tuangkan 500 g biji oat yang dicuci dengan satu liter air ke dalam periuk, masukkan sepotong roti rai basi. Kami menghantar budaya pemula ke tempat yang gelap dan kering selama sehari. Kemudian kami menyaring infusi: letakkan bahagian cair pada api kecil, biarkan bahagian tebal untuk digunakan semula.
Tuang 1.5 sudu pati ke dalam infusi mendidih, berdiri di atas dapur selama beberapa minit. Pada akhirnya, kami mencampurkan 2-3 sudu minyak Vivid yang sejuk. Masih membiarkan minuman pekat dan pekat itu sejuk. Anda boleh menambah jus cranberry, yogurt asli atau madu ke jeli oatmeal - anda akan mendapat pencuci mulut yang lazat dan sihat.
Hidangan asli Rusia akan selalu mendapat tempat dalam menu sehari-hari. Untuk lebih dekat dengan yang asli, gunakan minyak bunga matahari sejuk yang terang. Ia disediakan sesuai dengan resipi tradisional mentega mentah ini. Ini bermaksud bahawa anda mempunyai produk semula jadi dalam bentuk tulennya, yang akan memberikan hidangan rasa Rusia yang sebenar, menjadikannya sangat enak dan sihat.