Mead

Penerangan Produk

Mead - minuman beralkohol dengan kekuatan sekitar 5-16., Dibuat berdasarkan madu. Peratusan gula berbeza dari 8 hingga 10%.

Tapak arkeologi paling kuno di Rusia, sejak 7-6 abad SM, menemui bukti pembuatan minuman asli berasaskan madu. Oleh itu, Mead adalah minuman beralkohol tertua di Rusia. Lebah adalah serangga ilahi, dan minuman madu adalah sumber kekuatan, keabadian, kebijaksanaan, kepetahan, dan kemampuan magis.

Sebagai tambahan kepada bangsa Slavia, kesaksian mengenai asal-usul minuman kuno terdapat dalam sejarah orang Finland, Jerman, dan Yunani.

Madu ini meminum orang yang ditempatkan di tong kayu oak untuk penapaian semula jadi dan dikuburkan di dalam tanah selama 5-20 tahun. Kemudian mereka mula menggunakan kaedah memasak, yang membolehkan mendapatkan minuman siap dalam sebulan. Secara tradisinya minuman ini digunakan orang semasa acara penting (kelahiran, pacaran, perkahwinan, pengebumian).

Bergantung pada kaedah memasak, Mead dibahagikan kepada beberapa jenis:

• masa memasak (muda, normal, kuat, perwakilan);
• dengan penambahan alkohol tambahan (dengan dan tanpa);
• pada masa menambah sebahagian madu dalam proses memasak (pada akhir produk siap atau tidak ada kenaikan).
• menggunakan atau tidak merebus madu sebelum proses penapaian;
• tambalan tambahan (mabuk pedas dan berdasarkan juniper, halia, kayu manis, cengkih, pinggul mawar, atau lada panas).

Memasak di rumah

Di rumah, Mead sangat senang dibuat. Terdapat dua kaedah tradisional memasak daging tanpa dan dengan mendidih.

1. Mead tanpa mendidih. Untuk ini, anda perlu mengambil air rebus (1 l), madu, dan kismis (50 g). Madu dilarutkan dalam air dan masukkan bilas dengan kismis air sejuk. Kismis diperlukan untuk pertumbuhan bakteria asid dan permulaan proses penapaian. Selanjutnya, kapasiti minuman masa depan untuk menutup penutup atau piring yang bocor dan biarkan selama dua hari pada suhu bilik. Tapis minuman melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam botol dengan penyumbat hermetik. Sebelum minum, letakkan di tempat yang sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah) selama 2-3 bulan. Selepas tempoh ini, minuman siap diminum.
2. Mead dengan mendidih. Resipi ini memberikan sejumlah besar produk siap, dan untuk penyediaannya, anda memerlukan madu (5.5 kg), air (19 ml), lemon (1 PC.), Dan ragi (100 g). Larutkan madu dalam enam liter air, tuangkan jus lemon, dan didihkan. Pendidihan mesti dilakukan selama 15 minit dengan api kecil, terus kacau dan mengeluarkan busa yang dihasilkan. Campuran hendaklah sejuk hingga suhu bilik. Tuangkan air yang tinggal dan tambahkan separuh ragi. Untuk proses penapaian sepenuhnya, minuman memerlukan sebulan dalam bekas tertutup dengan tiub bolong, diturunkan ke dalam air. Kemudian masukkan baki ragi dan biarkan selama satu bulan lagi. Tapis minuman siap, tuangkan ke dalam botol tertutup, dan biarkan selama 4-6 bulan di tempat yang sejuk.

Sebaiknya minum Mead sebagai minuman beralkohol selama 10-15 minit sebelum makan. Ini akan membangkitkan selera makan, dan nutrien akan memasuki darah pada jumlah maksimum.