Darebin akan dinamakan sebagai Ibu Kota Vegan Melbourne.
Sekurang-kurangnya enam pertubuhan vegetarian dan vegan telah dibuka di bandar ini dalam tempoh empat tahun yang lalu, menunjukkan bahawa mengelakkan produk haiwan semakin popular.
Di Preston sahaja, dua syarikat makanan berasaskan tumbuhan sahaja telah dibuka pada bulan lalu: Mad Cowgirls, kedai vegan, dan restoran vegetarian bayar apa yang anda mahu, Lentil as Anything, telah dibuka di High Street.
Mereka telah menyertai pertubuhan seperti kedai roti La Panella, terkenal dengan gulung "sosej" soya, dan Disco Beans, sebuah restoran vegan yang berpindah tahun lepas dari Northcote, tempat ia bekerja selama tiga tahun, ke Plenty Road.
Di Northcote on High Street, Shoko Iku, sebuah restoran makanan mentah vegetarian, dibuka tahun lepas, menyertai Veggie Kitchen berusia empat tahun di St. George's Road dan Mama Roots Cafe di Thornbury.
Jurucakap Vegan Australia Bruce Poon berkata syarikat baharu ini menunjukkan permintaan yang semakin meningkat dalam pasaran vegan.
Dua puluh tahun yang lalu, beberapa orang mendengar tentang veganisme, tetapi kini "ia sangat boleh diterima, dan semua orang menyediakan pilihan sedemikian," kata Encik Poon.
Presiden Vegetarian Victoria Mark Doneddu berkata, "Veganisme ialah trend diet global yang paling pesat berkembang," 2,5% daripada populasi AS sudah pun menjadi vegan. Dia berkata media sosial dan selebriti seperti Bill Clinton, Al Gore dan Beyoncé memudahkan perkara ini.
Doneddu berkata sesetengah orang menjadi vegan kerana mereka tidak menyukai keadaan di mana haiwan dipelihara di ladang industri, manakala yang lain mengambil berat tentang kesihatan mereka dan alam sekitar.
Pemilik Mad Cowgirls Bury Lord berkata veganisme adalah cara hidup. “Ia bukan hanya tentang apa yang kita makan, ia tentang memilih belas kasihan daripada kekejaman. Tiada apa-apa di kedai kami yang mengandungi produk haiwan atau telah diuji ke atas haiwan.”
Jurucakap Persatuan Dietetik Australia Lisa Renn berkata vegan boleh kekal sihat untuk jangka masa yang lama jika mereka mengambil cukup protein, zink, asid lemak omega-3, kalsium dan vitamin B12 dan D.
“Ia memerlukan banyak pemikiran dan perancangan untuk berhenti menggunakan produk haiwan sama sekali. Ini bukan sesuatu yang boleh dilakukan secara tiba-tiba,” kata Cikgu Renn. "Apabila bercakap tentang sumber protein, kekacang, kacang polong kering dan lentil, kacang dan biji, produk soya, dan roti bijirin penuh dan bijirin semestinya disertakan."
Fakta:
Vegan tidak makan produk haiwan: daging, produk tenusu, madu, gelatin
Vegan tidak memakai kulit, bulu dan mengelakkan produk yang diuji haiwan
Vegan harus mengambil vitamin B12 dan D tambahan
Vegan percaya bahawa makan vegan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, penyakit jantung, diabetes dan kanser.