Contents [show]
Kacang Macadamia: sifat bermanfaat. Video
Kacang macadamia tinggi kalori dan lemak. Ini sebenarnya tidak biasa anda dengar mengenai makanan yang sihat, namun kacang-kacangan ini benar-benar sangat, sangat sihat, kerana ia merupakan sumber banyak nutrien bermanfaat, terutama yang diperlukan untuk aktiviti kardiovaskular yang normal.
Sejarah kacang macadamia Australia
Pengeksport utama kacang macadamia adalah Hawaii yang cerah. Dari situlah 95% daripada semua buah dijual. Mengapa macadamia kadang-kadang disebut "kacang Australia"? Faktanya adalah bahawa di sana, untuk tujuan hiasan, pokok ini pertama kali dibiakkan. Beberapa ciri khas benua Australia dilintasi oleh Baron Ferdinand von Müller, pengarah Royal Botanic Gardens di Australia. Dia menamakan kacang itu setelah rakannya, ahli kimia John McAdam. Tiga puluh tahun kemudian, pada 30, macadamia dibawa ke Hawaii, di mana ia berakar dan berjaya secara komersial.
Menurut ahli botani, mcdamia bukan kacang, tetapi palsu
Nilai pemakanan kacang macadamia
Kacang macadamia manis mengandungi jumlah kalori yang direkodkan di antara kacang-kacangan lain. Kandungan kalori 100 gram macadamia melebihi 700 kalori. Tetapi dos yang sama juga mengandungi sekitar 9 gram serat makanan, iaitu sekitar 23% daripada pengambilan harian yang disyorkan yang diperlukan untuk pencernaan yang baik. Kacang ini juga mengandungi bahan berguna berikut: - mangan; - tiamin; - magnesium; - tembaga; - fosforus; - asid nikotinik; - besi; - zink; - potasium; - selenium; - vitamin B6; - vitamin E.
Walaupun kacang macadamia mengandung sekitar 70 gram lemak setiap hidangan, tidak ada salahnya melakukannya, kerana mereka adalah lemak tak jenuh tunggal yang sihat yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat. Kajian menunjukkan bahawa dengan mengambil sebilangan kecil kacang ini lima atau lebih kali seminggu, anda dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari hampir separuh. Minyak yang berasal dari kacang macadamia mengandungi lebih banyak lemak tak jenuh tunggal daripada sumber minyak zaitun. Satu kelebihan besar bagi pakar masakan ialah suhu merokok minyak macadamia juga lebih tinggi daripada minyak zaitun - sekitar 210 ° C. Properti ini menjadikan minyak macadamia sebagai alternatif yang baik untuk banyak minyak masak untuk menggoreng makanan.
Oleh kerana kacang macadamia bebas gluten, mereka adalah salah satu bahan yang paling popular dalam diet bebas gluten.
Kacang macadamia adalah sumber protein lengkap yang sangat baik, mengandungi semua asid amino yang penting dan diisi semula.
Macadamia mengandungi antioksidan penting seperti vitamin E dan selenium, serta fitonutrien lain. Nutrien penting ini dapat melindungi tubuh dari kerosakan radikal bebas, yang membawa kepada sejumlah penyakit serius, termasuk barah, dan penuaan umum badan.