Lactarius fuliginosus (Lactarius fuliginosus) foto dan penerangan

Ikan keli (Lactarius fuliginosus)

coklat susu (tahun. Berjelaga Lactarius) ialah cendawan genus Milky (lat. Lactarius) daripada keluarga Russula (lat. Russulaceae). Boleh dimakan.

Tudung susu coklat:

Diameter 5-10 cm, cembung pada masa muda, dengan tepi terselip, secara beransur-ansur terbuka dengan usia (tepi kekal melengkung untuk masa yang lama) untuk sujud dan berbentuk corong dengan tepi beralun. Permukaan topi kering, baldu dalam spesimen muda, warnanya coklat pada mulanya, agak cerah dengan usia, sering ditutup dengan bintik-bintik kabur yang membosankan. Daging tudung pada mulanya berwarna putih, menjadi kekuningan dengan usia, bertukar sedikit merah jambu pada waktu rehat. Jus susu berwarna putih, pedas, kemerahan di udara. Baunya lemah, tidak menentu.

Rekod:

Berpegang, kerap, sempit, putih, putih dalam spesimen muda, menjadi berkrim dengan usia.

Serbuk spora:

kuning oker.

Kaki coklat laktik:

Pendek (sehingga 6 cm tinggi) dan tebal (1-1,5 cm), padat, sedikit melebar di pangkal, menjadi berongga dengan usia, warna topi atau lebih cerah.

merebak:

Rumpai susu coklat muncul pada bulan Julai, lebih suka hutan berdaun lebar dan birch, dan tumbuh sehingga kira-kira pertengahan September.

Spesies serupa:

Rumpai susu coklat (Lactarius lignyotus) tumbuh di hutan konifer, mempunyai topi yang lebih gelap, batang panjang dan plat lebar.

Kebolehmakan:

coklat susu boleh dimakan ke tahap yang lebih besar daripada pemerah susu lain yang kurang dikenali: jus tidak terlalu pahit dan ketiadaan bau luar menghilangkan keperluan untuk merendam atau mendidih berpanjangan, dan perlembagaan yang kuat menjadikan cendawan ini sebagai tambahan yang baik kepada tangki dengan nigella masin, volnushki dan lain-lain pemerah susu "mulia".