Terapi jus dan jus

"Untuk kesihatan, seseorang memerlukan sekurang-kurangnya 3 sayur dan 5 buah yang berbeza sehari," kata pakar pemakanan. Tetapi bagaimana jika anda tidak boleh memakannya? Pertama sekali, jangan marah, tetapi dapatkan juicer kegemaran anda dan buat segar dari mereka. Beetroot, lobak merah, tomato, epal, labu, ceri atau bahkan kentang - ia bukan sahaja akan memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga memanjangkan masa muda. Benar, dengan syarat semua peraturan terapi jus dipatuhi.

Sejarah kemunculan terapi jus

Terapi jus adalah terapi yang bertujuan untuk mencegah dan merawat pelbagai penyakit menggunakan jus, buah atau sayur yang baru diperah. Bapa pengasasnya adalah Norman Walker, pakar pemakanan dan ahli perniagaan Amerika. Gaya hidup vegetarian dan sihat yang ketat, dia telah menulis 8 buku mengenai pemakanan.

Dia menganggapnya berdasarkan pengambilan maksimum buah-buahan dan sayur-sayuran segar, serta kacang dan biji dan tidak mengenali makanan yang diproses secara termal, atau, memanggilnya "mati". "Dan walaupun ia sebenarnya menyuburkan badan dan mengekalkan fungsi pentingnya, ia melakukannya dengan mengorbankan kesihatan, yang akhirnya membawa kepada kehilangan tenaga dan kecergasan," katanya. Di samping itu, beliau mengesyorkan untuk mengecualikan daging, produk tenusu, sebagai tambahan kepada susu kambing mentah, ikan, telur, roti, pasta, beras dan gula, menjelaskan bahawa mereka mencetuskan sembelit. Dan dia, pada gilirannya, adalah punca utama semua gangguan dalam badan.

Seorang pakar pemakanan menganggarkan bahawa sehingga 80% daripada semua penyakit bermula di usus besar. Faktanya adalah bahawa najis yang terurai di dalamnya menimbulkan toksemia, di mana bahan beracun memasuki aliran darah, menyumbang kepada pertumbuhan bakteria patogen dan patogen, yang segera mempengaruhi kesihatan manusia. Paling baik, penampilan ruam kulit yang khas, paling teruk - perkembangan sejumlah penyakit, termasuk ,,, penyakit bronkial, demam jerami, dan bahkan.

Jus biasa dapat mengelakkan semuanya. Seperti buah-buahan, mereka mengandungi vitamin, mineral, serat, pektin, asid organik, minyak pati dan sebatian aromatik yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Norman Walker menerangkan secara terperinci kaedah pengaruhnya dalam buku “Jus sayur-sayuran mentah"(1936) (dia sendiri percaya bahawa jus sayur-sayuran itu mempunyai khasiat perubatan) dan bahkan mengembangkan jusnya sendiri, yang masih popular, bagaimanapun, seperti sistem pemakanannya. Lebih-lebih lagi, faedah penggunaannya telah terbukti dalam praktiknya. Penulis sendiri hidup selama 99 tahun dan meninggal dunia, sihat dan sihat secara fizikal dan mental.

Kenapa jus?

Pada masa kini, kegunaan jus sering berkurang. Ramai orang secara keliru percaya bahawa lebih baik makan sebiji buah atau sayur tanpa mengetahui bahawa:

• jus diserap lebih cepat (dalam 10 - 15 minit), sementara buah-buahan dengan makanan dapat dicerna dari 3 hingga 5 jam;
• terdapat lebih banyak bahan berguna dalam jus hanya kerana sekurang-kurangnya 1-2 buah digunakan untuk menyediakan 3 gelas minuman ini;
• jus mengandungi hingga 95% air, yang bertanggungjawab untuk proses metabolik dalam badan.

Tetapi bukan itu sahaja. Penyelidikan saintifik yang dilakukan selama lebih dari satu tahun menunjukkan bahawa jus mempromosikan penghasilan enzim, mengatur metabolisme, menjaga kadar hormon, menormalkan aktiviti sistem pencernaan dan saraf, dan juga bertanggung jawab untuk kesihatan kulit, kuku, rambut dan gigi. Benar, pakar pemakanan menasihatkan agar selalu menggunakannya kerana alasan lain.

3 sebab untuk memasukkan jus dalam makanan anda

Pada mulanya, mereka menawarkan faedah kesihatan yang luar biasa. Jus adalah sumber nutrien, yang juga mengandung fitonutida yang mengurangkan pertumbuhan bakteria, virus dan kulat. Itulah sebabnya disarankan meminumnya pada musim bunga, serta setelah sakit, untuk mengatasi kekurangan vitamin. Dan untuk meningkatkan imuniti dan mencegah berlakunya selsema yang kerap pada musim sejuk, anda perlu minum 2 gelas jus sehari, pagi dan petang, bermula pada musim luruh.

Malah ada resipi khas untuk jus untuk kekebalan, misalnya, “Minuman Tenaga Ascorbik". Ia disediakan dari 2, oren dan segelintir buah beri kegemaran anda dan memperkaya tubuh dengan vitamin B1, C, asid folik, selenium, kalsium, magnesium dan bahan-bahan lain.

Kedua, jus membantu menurunkan berat badan. Ini adalah julap semula jadi yang mengandungi pektin antara lain. Di satu pihak, mereka mengurangkan penyerapan lemak, penyerapan glukosa dan kolesterol, juga, diikuti dengan penurunan berat badan dan penurunan perut.

Sebaliknya, pektin menyumbang kepada pembentukan jisim yang membuang toksin dan toksin dari badan, sehingga membersihkannya dan menjadikannya berfungsi seperti jam. Selain itu, pektin mempunyai sifat membentuk zat besi yang menimbulkan rasa kenyang di perut, yang menjadi asas bagi banyak diet penurunan berat badan.

Anda boleh mengesahkannya secara peribadi dengan minum 2 gelas jus sehari selama 1 - 2 bulan. Kelajuan penampilan hasilnya secara langsung bergantung pada jumlah ramuan.

Ketiga, jus memanjangkan usia muda. Bukan rahsia lagi bahawa buah-buahan, sayur-sayuran dan buah beri adalah sumber zat yang melawan radikal bebas. Terdapat banyak bahaya dari tubuh mereka, tetapi yang paling penting ialah mereka menimbulkan penuaan pramatang.

Di samping itu, jusnya kaya dengan karbohidrat. Terdapat kira-kira jumlah yang sama dalam 1 gelas dengan 5 - 7 sudu kecil. gula (semuanya bergantung pada jenis dan tahap kematangan buahnya). Dan memandangkan ia diserap berkali-kali lebih cepat, minuman ini dianggap sebagai sumber tenaga yang sangat baik. Pengesahan terbaik mengenai ini adalah tenaga dan peningkatan mood, yang dirasakan setelah minum segelas jus.

Cara membuat jus yang sedap dan sihat

Membuat jus yang baik adalah seni. Buah-buahan dan sayur-sayuran untuk ini dipilih dengan sangat berhati-hati. Segar, cantik, masak, tetapi tidak basi akan berlaku. Semua buah lembut dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir. Keras - di bawah panas, tetapi tidak panas. Anda tidak boleh merendamnya, jika tidak, kehilangan nutrien tidak dapat dielakkan. Sekiranya perlu, sisi yang kotor di tanah digosok dengan sikat atau dipotong sepenuhnya, dan dengan itu semua daun dan meterai dikeluarkan.

Sekiranya terdapat pemotongan tambahan sekurang-kurangnya 1,5 cm bahagian atas lebar. Perkara yang sama berlaku untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, kualitinya dipersoalkan. Benar, mereka hanya mengeluarkan kulit dari mereka, dan jika itu kubis, maka kepingan atas dan tunggul.

Segera sebelum memasak, buah-buahan yang dikupas dibentangkan hanya pada pinggan mangkuk, kaca atau enamel dan, jika perlu, potong dengan pisau keluli tahan karat. Hanya kerana asid yang dikandungnya bertindak balas dengan aluminium dan mengubah minuman menjadi baik menjadi buruk.

By the way, jus tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Satu-satunya pengecualian adalah bit, yang mesti dibiarkan berdiri di dalam peti sejuk sebelum digunakan. Selebihnya mesti diminum dalam 10 hingga 20 minit pertama. Kemudian, mereka mungkin mengalami penurunan jumlah nutrien (rata-rata, ini berlaku setelah 20 minit, walaupun semuanya bergantung pada suhu udara dan pencahayaan). Berikutan ini, mereka menggelapkan dan mereka membentuk racun yang boleh menyebabkan keracunan serius.

Jus sayur-sayuran dan jus dari beri masam dan buah-buahan dicairkan dengan air dengan nisbah 2: 1. Sekiranya jus untuk kanak-kanak, nisbahnya mestilah 1: 1.

Bahan tambahan jus

Minyak sayuran biasa akan membantu meningkatkan penyerapan vitamin dan unsur mikro dari jus. Bunga matahari atau zaitun, ia boleh ditambahkan terus ke gelas atau diminum dalam jumlah 1 sudu besar. l. sebelum atau selepas jus. Anda boleh menggantinya dengan krim berat atau krim masam. Lebih baik meningkatkan rasa jus masam dengan madu.

kecambah gandum, biji rami, lesitin atau beberapa tetes tincture farmasi tanaman ubat (echinacea atau chamomile) dapat ditambahkan ke jus, namun, hanya setelah berunding dengan doktor. Adalah tidak diinginkan untuk menambahkan rempah, rempah dan alkohol ke jus, kerana ini mengurangkan sifat perubatannya.

Keserasian buah untuk jus

Faktor penting lain dalam jus adalah keserasian buah. Faktanya ialah tidak semuanya boleh dicampurkan dalam satu gelas. Untuk mengelakkan kesilapan biasa dan memanfaatkan sepenuhnya terapi jus, anda perlu mengikuti peraturan mudah:

• jus buah dengan biji (pir, epal) boleh dicampurkan dengan jus sayur-sayuran dan buah-buahan lain;
• jus buah dengan biji (, plum) digunakan secara berasingan;
• jus segar dicairkan dengan jus sitrus, epal atau beri masam;
• jus tidak boleh lebih dari 1/3 cawan kerana kepekatannya yang tinggi. Jika tidak, ia boleh membahayakan;
• jus lobak, bawang, lobak, lobak boleh ditambah dengan jus lain dalam dos yang sangat kecil.

Peraturan jus

Dos harian jus bagi seseorang adalah 1-2 gelas. Selain itu, anda boleh meminumnya pada bila-bila masa pada waktu siang atau malam. Benar, untuk merasakan kesan ajaib pada diri anda, anda perlu melakukan ini di antara makanan utama atau semasa perut kosong. Pengambilan jus hendaklah berlangsung 1 - 2 bulan dengan rehat selama 10 hari.

Tetapi jus sayur-sayuran memerlukan perhatian khusus. Hakikatnya ialah anda perlu meminumnya tanpa kebiasaan dengan berhati-hati dan dalam jumlah yang sedikit. Perlu bermula dengan 50 ml, dan dalam hal jus bit - dengan 1 sudu besar. l. Dari masa ke masa, bahagian dapat ditingkatkan. Benar, semuanya bergantung pada kualiti buahnya. Contohnya, anda tidak boleh minum lebih dari 100 ml jus bit setiap hari, sementara anda boleh minum beberapa gelas jus tomato.

By the way, jus sayuran tulen selalu dicairkan dengan air atau jus epal dalam nisbah 1: 2 (untuk 1 bahagian jus sayur, 2 bahagian jus epal). Mereka yang dibuat dari sayur-sayuran merah, oren atau kuning ditambah dengan minyak sayuran untuk membantu menyerap karotena.

Setelah memakan jus, anda harus selalu membilas mulut dengan air, kerana asid boleh merosakkan enamel gigi.

Jus semula jadi adalah minuman yang sangat lazat dan sihat. Oleh itu, jangan lepaskan peluang untuk menikmatinya, bagaimanapun, sebelum membincangkannya dengan doktor anda.

Dan jika tidak ada kontraindikasi, minum jus dan sihat!