Pendapat pakar
Untuk Paule Neyrat, pakar diet-pemakanan *: “Anda harus sentiasa memilih ais krim artisanal dengan bahan semula jadi (sebaik-baiknya organik). Ais krim industri selalunya dibuat dengan minyak sawit, protein bukan tenusu dan perisa kimia. Mereka mengandungi banyak bahan tambahan. Industri atau artisanal, berhati-hati kerana ais krim adalah produk yang rapuh, terutamanya yang dibuat dengan telur. Risiko keracunan adalah tinggi pada musim panas kerana bakteria berkembang sangat cepat dengan haba dan dalam situasi tertentu (apabila rantai sejuk terputus dalam perjalanan dari kedai ke rumah, dll.). Jangan masukkan semula aiskrim ke dalam peti ais jika ia telah mula cair. Ini adalah produk manis yang kaya dengan lipid, yang mempunyai sedikit nilai pemakanan. Tetapi "aiskrim keseronokan" dari semasa ke semasa tidak memberikan sebarang risiko untuk kesihatan dengan memihak kepada produk yang baik yang anda tahu asal usulnya. “
Ais krim buatan sendiri, arahan untuk digunakan
Cara terbaik untuk menyediakan sorbet buatan sendiri ialah mencampurkan buah beku, masukkan sedikit madu dan rasa terus. Jika tidak, anda boleh membuat puri buah, kacau dan bekukan semuanya.
Untuk menyediakan aiskrim coklat, potong 300 g coklat gelap dan masukkan ke dalam mangkuk dengan 50 g serbuk koko tanpa gula. Didihkan 70 cl susu dan 150 g gula kastor. Tuangkan campuran ini ke atas coklat (dalam 2 peringkat) untuk mendapatkan krim homogen. Simpan 24 jam dalam peti ais. Kemudian, kacau ais krim anda atau biarkan ia ditetapkan di dalam peti sejuk selama 4 hingga 6 jam, kacau selalu.
Aiskrim yogurt sangat mudah. Masukkan 5 yogurt asli ke dalam bekas, tambah 2 kuning telur, 1 beg gula vanila, jus 1 lemon dan pukul. Masukkan 150 g buah campuran dan ketepikan 3 jam di dalam peti sejuk, kacau selalu.
Dari 1 tahun, anda boleh mencadangkan 1 SUDU SORBET dengan buah-buahan untuk si kecil anda.