Terdapat 4 jenis khachapuri, masing-masing ditubuhkan di wilayah tertentu di Georgia dan dibezakan dari jenis lain.
Jadi, Imeruli, ini adalah kek bulat dengan keju di dalamnya. Dimasak dengan resipi terkenal Imeruli boleh digoreng di dalam kuali.
Megruli atau Megrelian khachapuri juga diisi dengan keju, tidak seperti Imeruli, keju dalam komposisi mereka mengambil lebih banyak dan tidak ada di dalamnya, tetapi di atas tortilla.
Mungkin penampilan yang paling mencolok adalah khachapuri Adjarian (Adjaruli). Mereka disediakan dengan doh, keju berada di tengah pelet. Bentuk kek yang menarik ini kelihatan seperti perahu, pelet ini ditutup dengan teliti di kedua-dua belah pihak. Adjaruli mesti dibakar di dalam ketuhar selama beberapa minit sehingga dimasak. Selepas mereka memasukkan telur ke dalam.
Tetapi dalam cantik - Gurian khachapuri - anda juga menggunakan telur, tidak mentah tetapi direbus. Dalam kek bersama dengan keju, mereka meletakkan telur masak yang dihiris separuh atau sepanjang. Semasa memasak tortilla dengan keju dilipat dua dan digulung menjadi sejenis bagel.
Lebih lanjut mengenai khachapuri tonton dalam video di bawah:
