Cara membeli dan menyimpan makanan tanpa plastik

Plastik dan kesihatan

Menurut Pusat Kepelbagaian Biologi, beg plastik bertanggungjawab untuk kematian 100 haiwan marin setahun. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu tentang kesan berbahaya plastik pada tubuh manusia.

Semakin banyak bukti saintifik menunjukkan bahawa bahan kimia seperti bisphenol A (BPA) yang terdapat dalam plastik boleh memasuki tubuh manusia hanya melalui sentuhan kulit. Mereka juga masuk ke dalam badan melalui makan makanan berbalut plastik atau air minuman dari botol plastik. BPA dan molekul berkaitan seperti Bishpenol S (BPS) meniru komposisi hormon manusia dan boleh menjejaskan sistem endokrin. Gangguan sistem ini boleh mempunyai akibat yang luas yang menjejaskan "metabolisme, pertumbuhan, fungsi seksual dan tidur," menurut The Guardian. Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS telah mengharamkan penggunaan bahan kimia ini dalam botol bayi dan mangkuk penyusuan kerana kebimbangan bahawa pengumpulan BPA boleh membawa kepada masalah neurobehavioral dan sistem imun.

Plastik dan pasar raya

Banyak pasar raya juga telah menyertai perjuangan menentang plastik. Rangkaian pasar raya UK Iceland telah berjanji untuk bebas plastik menjelang 2023. Pengarah Urusan Jenama Richard Walker berkata: “Peruncit bertanggungjawab untuk penyumbang utama kepada pencemaran plastik. Kami meninggalkannya untuk mencapai perubahan yang nyata dan berkekalan.” Dalam barisan produk Februarinya, kedai itu telah menggunakan dulang berasaskan kertas untuk produk jenamanya sendiri. Rangkaian pasar raya Amerika Trader Joe's telah komited untuk mengurangkan sisa plastik sebanyak lebih daripada 1 juta paun. Mereka telah membuat perubahan penting pada pembungkusan mereka, mengeluarkan styrofoam daripada pengeluaran dan juga berhenti menawarkan beg plastik. Rantaian Australia Woolworths menjadi bebas plastik, mengakibatkan pengurangan 80% dalam penggunaan plastik dalam masa 3 bulan. Adalah penting untuk pembeli memahami bahawa penggunaan beg beli-belah boleh guna semula boleh menjejaskan jumlah plastik yang digunakan.

Alternatif kepada plastik

Bekas kaca. Balang dan bekas dengan saiz yang berbeza boleh digunakan untuk menyimpan makanan kering, serta untuk menyimpan makanan siap sedia di dalam peti sejuk. 

Beg kertas. Selain menjadi kompos, beg kertas sesuai untuk menyimpan buah beri kerana ia menyerap kelembapan berlebihan.

Beg kapas. Beg kapas boleh digunakan untuk menyimpan barangan runcit, serta membawa keluar membeli-belah dari pasar raya. Jalinan terbuka bahan-bahan ini membolehkan produk untuk bernafas.

Lap lilin. Ramai memilih pembalut lilin lebah sebagai alternatif mesra alam kepada filem berpaut. Anda juga boleh menemui versi vegan yang menggunakan lilin soya, minyak kelapa dan resin pokok. 

Bekas keluli tahan karat. Bekas sebegini bukan sahaja dijual, tetapi juga sisa daripada produk yang telah dimakan. Contohnya, daripada kuih atau teh. Beri mereka kehidupan kedua!

Pad makanan silikon. Silikon tidak bertindak balas dengan makanan atau minuman dan tidak menghasilkan sebarang pelepasan berbahaya. Coaster sedemikian mudah digunakan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang separuh dimakan. 

Beg simpanan silikon. Beg simpanan silikon bagus untuk menyimpan bijirin dan cecair.

Selain memotong plastik, anda juga boleh menyimpan produk anda dengan lebih bijak untuk memanjangkan jangka hayatnya dan seterusnya mengurangkan sisa. Terdapat banyak makanan yang paling baik disimpan pada suhu bilik dan bukan dalam pembungkusan plastik. Peti sejuk boleh membosankan rasa banyak makanan. Sebagai contoh, tomato perlu disimpan pada suhu bilik untuk mengekalkan rasa semulajadinya.

pisang boleh juga disimpan pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, ia mesti dijauhkan daripada makanan lain kerana ia menghasilkan etilena yang menyebabkan buah-buahan lain masak dan rosak dengan lebih cepat.

Pic, nektarin dan aprikot boleh disimpan pada suhu bilik sehingga masak, serta tembikai dan pear. Sayur-sayuran juga boleh disimpan pada suhu bilik. Contohnya labu, terung dan kubis.

Kentang, keledek, bawang besar dan bawang putih boleh disimpan di dalam kotak atau almari untuk memanjangkan jangka hayatnya. Adalah lebih baik untuk menjauhkan kentang daripada bawang, kerana ia boleh menyerap bau bawang. 

Sesetengah makanan memerlukan penyejukan tetapi tidak perlu ditutup. Kebanyakan makanan disimpan dengan baik dengan peredaran udara terbuka dan boleh disejukkan dalam bekas terbuka. Sesetengah makanan sebaiknya disimpan dalam beg kapas, seperti beri, brokoli dan saderi.

Parsnip, lobak merah dan lobak terbaik disimpan pada suhu rendah. 

Sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran tahan lebih lama dalam bekas kedap udara, biasanya dengan sekeping kertas lembap untuk mengelakkan produk daripada kering. Ini adalah cara terbaik untuk menyimpan articok, adas, bawang putih hijau, kekacang, ceri dan selasih.

Sila tinggalkan balasan anda