Contents [show]
Ikan ais: bagaimana menyediakan makanan? Video
Ikan ais dihargai oleh pakar masakan kerana kelembutan daging dan rasa udang istimewa yang dirasakan di dalamnya dengan kaedah memasak apa pun. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ikan ais yang lazat, yang paling popular ialah menggoreng dan memanggang di dalam ketuhar.
Untuk resipi ini, ambil: - 0,5 kg ikan ais; - 50 g tepung; - 2 sudu besar l biji bijan; - 1 sudu kecil kari; - garam, lada hitam, sedikit dill kering; - minyak sayuran.
Cairkan dan kupas ais sebelum dimasak. Sekiranya ikan sejuk, mulailah memotong segera. Potong ikan menjadi beberapa bahagian, panaskan minyak dalam kuali, dan di pinggan yang terpisah satukan tepung, biji bijan, dill dan kari untuk rona yang lebih keemasan. Taburkan setiap kepingan ikan di semua sisi dengan campuran tepung roti, goreng dalam minyak sayuran panas di satu sisi, kemudian di sisi lain hingga masak sepenuhnya. Minyak mesti mendidih, jika tidak, tepung tidak akan mengisar ikan. Usahakan untuk tidak membalikkan ikan lebih kerap, kerana dagingnya sangat lembut dan dari sini potongannya boleh runtuh dan keraknya boleh berubah bentuk. Anda juga boleh menggunakan serbuk roti dan bukannya tepung.
Sangat mudah membersihkan ikan jenis ini, kerana tidak mempunyai timbangan.
Cara memanggang ikan ais di dalam ketuhar
Untuk memasak ikan lembut dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar, ambil:
- 0,5 kg ikan; - 0,5 kg kentang; - 1 biji bawang; - sebilangan kecil dill; - 50 g mentega; - 10 g minyak sayuran untuk melumurkan acuan; - garam, lada hitam, kemangi; - 1 ulas bawang putih.
Gariskan bentuk dengan kertas perkamen atau minyak dengan minyak, masukkan satu lapisan kentang dan bawang cincang pra-kupas dan cincang dalam satu lapisan, taburkannya dengan dill. Cairkan mentega, campurkan dengan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan. Sebarkan campuran ini secara merata pada bahagian yang telah disediakan dan potong ikan di semua bahagian. Taburkan minyak yang tinggal di atas kentang dan letakkan di dalam oven panas selama 15 minit pada suhu 180 ° C. Kemudian masukkan ikan ke atas kentang dan bakar pinggan selama 10 minit lagi. Hidangkan dengan sedikit minyak zaitun.
Cara memasak ikan ais dalam periuk perlahan
Untuk hidangan ini, ambil: - 0,5 kg ikan ais; - 1-2 kepala bawang; - 200 g tomato; - 70 g keju parut keras; - 120 g krim masam yang tidak terlalu tebal; - garam, lada hitam secukup rasa.
Kupas bawang dan potong menjadi kepingan, letakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker. Masukkan kepingan ais yang telah dikupas di atasnya, garam dan lada. Letakkan bulatan tomato pada ikan, taburkannya dengan keju, tuangkan krim masam ke atas ikan, tetapkan mod rebusan dan masak ikan selama satu jam. Sekiranya anda ingin sedikit mengubah rasa yang dihasilkan, maka sebelum merebus, anda boleh menggoreng bawang dan potongan ikan itu sendiri, dan kemudian masukkan tomato ke dalam cincin dan reneh hingga lembut selama 40 minit.