Contents [show]
Tuna ialah bahan popular dalam masakan Mediterranean dan Asia, walaupun tuna adalah ikan, ia juga berkaitan dengan produk daging kategori.
"Sea veal", koki tuna yang disebut, mempunyai rasa yang tidak biasa dan sesuai untuk memasak pelbagai jenis hidangan.
Tuna kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6 yang membantu menjaga keremajaan dan kecantikan dan juga diperlukan untuk fungsi otak. Tuna adalah sumber protein dan asid amino yang dapat menggantikan daging dalam makanan.
Komposisi kimia tuna dilengkapi dengan pelbagai nutrien - tembaga, zink, zat besi, vitamin a, D, dan kumpulan B.
Daging tuna terutama ditunjukkan dalam diet orang yang menderita kegemukan. Ikan ini rendah kalori, ia dapat mempercepat proses metabolik dalam badan.
Perhatikan juga tuna jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, kerana ikan membantu menormalkan tekanan darah, melindungi saluran darah, menurunkan kolesterol, dan gula darah.
Cara memilih tuna
Tuna adalah ikan besar, beratnya boleh mencapai 600 paun. Terdapat tuna Scombridae, beratnya hingga 2-3 paun.
Semasa membeli ikan keseluruhan, cari mata yang semestinya menonjol dan jelas.
Timbangan dari ikan segar harus sesuai dengan kulit, dan daging itu sendiri tidak akan lumat ketika ditekan.
Cara memasak tuna
Dari pelbagai bahagian bangkai ikan tuna, buat pelbagai hidangan.
Bahagian atas sandaran - sesuai untuk sushi dan sashimi, dan tartare.
Bahagian perut yang gemuk dan berdaging. Anda boleh membuat stik, mengasinkan, kemudian menggoreng, memanggang atau menambah salad.
Tuna rebus sangat sesuai untuk salad dan makanan ringan. Ikan mesti dimasak dalam air masin mendidih selama beberapa minit.
Daging tuna dapat dipanggang di dalam oven, taburkan stik dengan minyak, dan ditaburkan dengan rempah secukupnya.
Sebarang proses pemanasan mestilah cepat - memasak ikan dengan cepat ke keadaan yang selamat sambil tetap lembut dan berair.
Lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya kesihatan tuna anda mungkin membaca dalam artikel besar kami.