Madu boleh disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Anda hanya perlu mengikuti peraturan penyimpanan yang mudah. Pemelihara lebah memastikan bahawa madu mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat selama berabad-abad. Terdapat kes yang diketahui bahawa madu yang ditemui semasa penggalian di Mesir sesuai untuk dimakan. Peraturan apa yang harus dipatuhi untuk mengekalkan madu yang enak dan sihat selama mungkin?
Suhu dari -6 hingga + 20 ° С… Lebih baik tidak menyimpan madu pada suhu bilik, ia merosakkan dan mengelupas. Sekiranya anda menyimpannya pada suhu di atas 20 darjah untuk masa yang lama, maka sebahagian vitamin akan musnah. Sekiranya madu panas di atas + 40 ° C, maka sebilangan vitamin dan sifat bermanfaat hilang serta merta. Tetapi suhu di bawah 0 tidak mempengaruhi kualiti madu, tetapi mengeras.
Satu syarat lagi: lebih baik tidak mengubah suhu penyimpanan. Sekiranya madu berdiri dalam keadaan sejuk, biarkan di situ. Jika tidak, ia boleh mengkristal secara tidak sekata.
Simpan madu dalam balang kaca yang ketat... Dengan penutup yang ketat. Pinggan mangkuk dan seramik juga sesuai. Anda boleh menggunakan plastik kelas makanan, tetapi sebagai pilihan terakhir. Anda tidak boleh menyimpan madu di dalam bekas besi, dalam enamel pecah atau dalam bekas tergalvani - jika tidak, ia akan teroksida. Hidangan madu mestilah bersih dan kering dengan sempurna.
Ngomong-ngomong, lebih baik menggunakan sabun cuci daripada produk cecair untuk mencuci tin madu. Dan bilas dengan air yang banyak.
Semakin rendah kelembapan, semakin baik... Faktanya ialah madu menyerap kelembapan dari persekitaran dengan sempurna, jadi bekas mesti ditutup dengan ketat. Walau bagaimanapun, lebih baik tidak menyimpannya di tempat yang lembap, berhampiran sumber air, dll. Lagipun, jika madu menyerap banyak air, ia akan menjadi terlalu cair dan merosot.
Anda tidak boleh menyimpan madu di bawah cahaya matahari.… Sinar matahari akan memanaskan balang dan menghancurkan sebahagian besar nutrien. Perkara yang paling menjengkelkan ialah mereka dengan cepat memusnahkan inhibin, enzim yang bertanggungjawab untuk sifat antimikroba madu.
Madu menyerap bauOleh itu, ia tidak boleh disimpan di dekat bahan berbau kuat (ikan masin, cat, petrol, dll.). Walaupun penutup tertutup rapat, ia akan dapat menyerap semua bau yang tidak menyenangkan dalam masa yang singkat.
Sekiranya anda menjadi pemilik sarang lebah yang bangga, ketahuilah bahawa dengan cara ini ia akan bertahan paling lama. Sebagai tambahan kepada peraturan biasa untuk menyimpan madu, anda harus sedar bahawa anda boleh mencuba mengekalkan kerangka sarang lebah sepenuhnya dengan membungkusnya dalam bahan legap. Untuk mengelakkan rama-rama tidak menghidupkannya, disyorkan untuk menyimpan bingkai di dalam peti sejuk. Akan tetapi, lebih mudah memotong sarang lebah menjadi kepingan, memasukkannya ke dalam balang kaca dan menutupnya dengan baik.