Sejak zaman kuno, sauerkraut telah menjadi hidangan kegemaran nenek moyang kita: acar memungkinkan untuk memelihara hasil panen dan selalu mempunyai produk yang enak dan sihat di atas meja. Nenek kami tahu bagaimana memasak puluhan hidangan lazat dan sihat dari sauerkraut. Tetapi dalam bentuk mentah, itu adalah yang paling berguna - mengandungi banyak unsur surih, vitamin, yang sangat penting pada musim sejuk dan musim bunga, ia membantu meningkatkan pencernaan. Tidak lama lagi tidak akan ada kubis yang tersisa di kedai-kedai, dan sudah tiba masanya untuk menyimpan sauerkraut.
Yang paling berguna adalah sauerkraut dalam jusnya sendiri, ia mudah dibuat, dan jika anda melakukan semuanya dengan betul, ia selalu ternyata. Berikut adalah beberapa perkara penting yang perlu dipertimbangkan semasa memilih kubis:
- Untuk memetik kubis, perlu memilih jenis yang lambat: kubis seperti itu besar, lebat dan berat, dan daunnya cukup tebal.
- Apabila memetik kubis tidak boleh terkena sinar matahari langsung, pengawetan harus dilakukan di tempat yang gelap.
- Beberapa suri rumah mempunyai cetakan pada kubis atau bentuk lendir di dalamnya. Sebab untuk ini adalah penyimpanan sauerkraut yang tidak betul.
Anda dapat melihat cara menumis kubis dengan betul dan menyimpannya dalam arahan video ini.