Untuk kosong, sayur-sayuran sederhana dan kecil sangat sesuai. Mereka mudah dikupas, dicincang atau diparut bergantung pada resipi yang anda mahukan.
Jadi bagaimana membekukan wortel untuk musim sejuk?
- Bulatan.
Lobak dalam bentuk bulatan berguna untuk membuat sup, serta berbagai rebusan sayur. Cincin oren menambah warna hangat ke dalam pinggan dan tepu badan dengan vitamin A.
Lobak mesti dibersihkan dengan bersih dari kotoran: debu, tanah, tanah liat, dan lain-lain. Anda boleh mengatasi tugas dengan berus untuk mencuci sayur dan buah. Tanaman akar yang dikupas dipotong kulitnya dan hujungnya. Sekarang adalah masa untuk memotong wortel menjadi cincin atau setengah cincin. Akibatnya, bulatan-bulatan tersebut harus berukuran hampir sama, setebal sekitar 3-5 mm.
Tuangkan air ke dalam periuk dan api. Semasa mendidih, turunkan ayak di atas dan masukkan wortel selama 2-3 minit, tumis perlahan-lahan. Kemudian keluarkan ayak dan masukkan ke dalam air sejuk yang telah disediakan terlebih dahulu. Setelah sejuk, sayur-sayuran disebarkan di atas tuala dapur atau serbet kertas sehingga kelembapan diserap sepenuhnya. Pada akhir memasak, cawan wortel diletakkan di permukaan rata: piring, dulang, dulang dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian bahan kerja dipindahkan ke beg (sebaiknya vakum), di mana wortel akan disimpan sepanjang musim sejuk.
Cawan wortel boleh dibekukan bersama sayur-sayuran lain seperti kacang hijau atau jagung.
- Dengan jerami.
Jalur lobak merah boleh disediakan mentah. Pilihan ini sesuai untuk kursus pertama dan kedua, serta pencuci mulut, seperti lobak merah.
Sayuran segar dikupas dan diparut pada parut bersaiz sederhana. Kemudian wortel mesti dibungkus dalam beg plastik dan dilipat ke dalam peti sejuk beku.
Sekarang anda tahu cara membekukan wortel. Agar proses pembekuan berlalu lebih cepat, anda boleh menggunakan mod ruang pendinginan "super beku" khas. Selamat menjamu selera!