Makanan laut sangat sihat dan berkhasiat, ia mengandungi protein, lemak tak jenuh, kalsium (ikan laut), zink (udang karang, tiram), besi (udang, tiram, ikan merah), tembaga (ketam, udang, tiram), kalium (kerang) , fosforus, selenium dan yodium, vitamin dan mineral lain. Cara memilih segar dan berkualiti tinggi
Kerang
Semasa membeli kerang, pastikan penutup semua cengkerang ditutup. Sekiranya mereka berumur, moluska kemungkinan besar mati daripada hidup. Anda bahkan boleh mengetuk cengkerang dengan jari anda - jika ia bertindak balas dan menyusut, maka semuanya baik-baik saja, jika tidak - makanan laut seperti itu berbahaya bagi perut anda.
Cecair
Mereka berbau seperti laut dan sedikit lumpur. Daging sotong berwarna putih keabu-abuan, tetapi warna merah jambu dan merah harus memberi amaran kepada anda. Sekiranya anda membeli bangkai sotong, ketahuilah bahawa bangkai itu mudah dipisahkan antara satu sama lain. Filem yang menutupi bangkai tidak pernah monoton (bayangannya boleh berbeza-beza dari merah jambu hingga kelabu-ungu).
Udang
Mereka mesti berwarna merah jambu dan melengkung menjadi cincin. Sekiranya kepala udang berwarna hitam, ia tidak sihat sepanjang hayatnya. Udang hamil mempunyai kepala berwarna coklat - dagingnya lebih sihat. Tetapi kepala hijau tidak boleh mengejutkan anda, ia tidak menggambarkan udang dengan cara apa pun - itu hanya bermaksud bahawa sepanjang hayatnya, ia memakan makanan tertentu yang memberikan warna seperti itu.
tiram
Tiram yang baik tidak boleh dibungkus dalam bekas, dijual secara langsung, dan diletakkan di atas gelongsor ais khas. Tiram dengan kerang terbuka tidak boleh dibeli, kerang seperti itu dapat dimanjakan, dan memakannya akan menyebabkan bahaya yang besar bagi kesihatan. Ukuran standard tiram adalah panjang 5 hingga 15 cm.
Lobsters
Produk ini mesti dibeli hidup-hidup, dan lobster mesti menggoyangkan ekornya ketika disentuh atau cuba bergerak. Warna lobster boleh berwarna kehijauan - kelabu atau biru. Cangkangnya harus tegap dan tebal, tanpa gangguan - maka daging segar dan enak menanti anda di bawahnya.
Sotong
Segar, mereka mempunyai bau amis yang kuat dan berwarna merah jambu dengan sedikit warna coklat atau ungu. Anda boleh membeli sotong segar di kedai ikan atau pasar. Sekiranya boleh, tanyakan ketika membelinya untuk membersihkan dan memotongnya, dan kemudian cari sisa dakwat dengan teliti. Ketika membersihkan diri, disarankan untuk memakai sarung tangan, kerana tinta yang terdapat di dalam kerang itu mengotorkan tangan.