Untuk hidangan pembakar dan lazat
Tidak kira apa yang anda akan masak: kek Paskah, kek, pai atau kaserol, telur hancur dan pai yang enak. Dalam semua kes ini, tidak perlu menggunakan telur. Gunakan aquafaba, pisang, sos epal, biji rami atau oat untuk mengikat bahan.
Aquafaba. Cecair kacang ini telah menggemparkan dunia masakan! Pada asalnya, ini adalah cecair yang ditinggalkan selepas mendidih kekacang. Tetapi ramai juga yang mengambil yang tinggal di dalam tin daripada kacang atau kacang. Gunakan 30 ml cecair dan bukannya 1 telur.
Biji rami. Campuran 1 sudu besar. l. biji rami dihancurkan dengan 3 sudu besar. l. air bukannya 1 biji telur. Selepas sebati, biarkan selama kira-kira 15 minit di dalam peti sejuk untuk membengkak.
Pure pisang. Tumbuk 1 pisang kecil menjadi puri. ¼ cawan puri bukannya 1 telur. Kerana pisang mempunyai rasa yang cerah, pastikan ia serasi dengan bahan-bahan lain.
Epal Sos. ¼ cawan puri bukannya 1 telur. Oleh kerana sos epal boleh menambah rasa pada hidangan, pastikan ia serasi dengan bahan lain.
Bijirin. Campuran 2 sudu besar. l. bijirin dan 2 sudu besar. l. air bukannya 1 biji telur. Biarkan oat membengkak selama beberapa minit.
Jika anda memerlukan telur sebagai serbuk penaik, kemudian gantikannya dengan baking soda dan cuka.
Soda dan cuka. Campuran 1 sudu kecil. soda dan 1 sudu besar. l. cuka bukannya 1 biji telur. Masukkan ke dalam adunan dengan segera.
Jika anda mahukan kelembapan daripada telur, maka puri buah, yogurt bukan tenusu dan minyak sayuran sangat bagus untuk peranan ini.
Pure buah. Ia bukan sahaja mengikat bahan dengan sempurna, tetapi juga menambah kelembapan. Gunakan mana-mana puri: pisang, epal, pic, puri labu ¼ cawan bukannya 1 telur. Oleh kerana puri mempunyai rasa yang kuat, pastikan ia serasi dengan bahan lain. Applesauce mempunyai rasa yang paling neutral.
Minyak sayuran. ¼ cawan minyak sayuran dan bukannya 1 telur. Menambah kelembapan pada mufin dan pastri.
Yogurt bukan tenusu. Gunakan yogurt kelapa atau soya. 1/4 cawan yogurt dan bukannya 1 telur.
Anda boleh mendapatkan lebih banyak alternatif telur di.
Untuk pertukaran telur tradisional
Semua yang bijak adalah mudah! Jika anda ingin menukar telur Paskah dengan orang yang anda sayangi, jangan tergesa-gesa mengumpul kulit bawang dan merebus telur ayam. Kejutkan rakan anda dengan telur vegan!
Alpukat. Versi vegan telur Paskah ini semakin popular di dunia. Lihat sahaja, bentuknya serupa, mempunyai inti dan banyak lemak. Anda boleh menghiasi alpukat dengan pelekat dan pewarna makanan, atau ikat reben di sekelilingnya.
Kiwi atau lemon. Hiaskan buah-buahan ini, ikat dengan reben dan berikan dengan senyuman lebar.
Telur coklat. Sudah tentu, bukan mudah untuk mencari alternatif vegan kepada telur coklat, tetapi mungkin. Dan jika anda tidak mahu melihat, anda boleh memasaknya sendiri. Anda memerlukan acuan telur dan coklat kegemaran anda. Cairkan saja, tuang ke dalam acuan dan biarkan sejuk.
Kek-telur. Sediakan gula-gula telur vegan kegemaran anda. Daripada menggulungnya menjadi bentuk bola, sempitkan satu hujungnya. Voila!
Roti halia. Buat roti halia berbentuk telur vegan. Hiaskannya dengan kepingan kelapa atau aising kelapa.
Untuk hiasan
Hiasan Paskah memberi inspirasi, ia berbau musim bunga dan pembaharuan, tetapi sama sekali tidak perlu menggunakan telur untuk ini. Lihatlah betapa cantiknya meja Paskah dengan bunga, buah-buahan dan hidangan.