Secara umum, makanan mentah membekalkan tubuh dengan vitamin, mineral dan fitonutrien yang jauh lebih mudah dihadam daripada makanan yang dimasak, kerana nutrien boleh hilang semasa memasak. Pengecualian adalah likopena, kandungannya meningkat dalam tomato semasa memasak, dan beberapa bahan lain yang serupa. Tetapi defisit mereka mudah untuk ditebus daripada beberapa - sekali lagi, masih mentah! – sayur-sayuran dan buah-buahan. Sebagai contoh, berkaitan dengan likopena, ia terdapat dalam tembikai, limau gedang merah jambu dan jambu batu.
Cabaran sebenar untuk pakar makanan mentah bukanlah unsur surih, tetapi perasaan lapar yang berbahaya yang boleh muncul pada siang hari. Sekiranya anda telah belajar untuk mengatasinya, maka perkara penting kedua ialah keperluan untuk mengambil kalori yang mencukupi. Diet anda harus dipelbagaikan dan termasuk banyak buah-buahan dan sayur-sayuran segar, serta (dalam jumlah yang munasabah) sumber lemak yang sihat seperti kacang, biji, alpukat, kelapa, buah zaitun.
Ingat bahawa anda adalah unik. Kadar pengambilan kalori dan nutrien untuk dua pakar makanan mentah boleh berbeza - sama seperti untuk dua orang yang mengambil makanan yang diproses secara haba. Diet harus mengambil kira keperluan kalori individu anda - ia bergantung pada umur, gaya hidup dan banyak faktor lain.
Tetapi terdapat peraturan am untuk semua orang: ambil karbohidrat sihat yang mencukupi, protein berasaskan tumbuhan dan lemak sihat (daripada kacang, dll.). Oleh itu, peraturan pertama seorang pakar makanan mentah adalah makan dengan cukup, dan itu termasuk mengambil nutrien berbeza yang mencukupi.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyelesaikan kedua-dua masalah diet makanan mentah: pertama, bagaimana untuk tidak berasa lapar, dan kedua, cara mengambil kumpulan nutrien yang berbeza tanpa mengubah prinsip pilihan diet mentah yang sihat dalam apa jua cara.
1. Muatkan buah
Buah-buahan mengandungi serat yang tinggi, yang akan membantu anda berasa kenyang. Semua orang tahu bahawa mereka benar-benar penuh dengan vitamin, mineral dan antioksidan, jadi makan buah adalah perkara yang betul untuk dilakukan!
Anda tidak boleh menganggap buah-buahan sebagai sesuatu yang dimakan "untuk pencuci mulut", "untuk pencuci mulut" atau dalam bahagian kecil. Kerana ia bukan "manis", tetapi makanan. Gula dalam buah-buahan sama sekali tidak sama dengan gula-gula berbahaya, tetapi berada dalam "pakej" serat yang sihat, oleh itu ia diserap lebih perlahan daripada, sebagai contoh, sirap fruktosa atau gula putih biasa! Muatkan buah.
Bagaimana untuk menyediakan hidangan buah mentah yang lengkap dan memuaskan - lebih mudah dan lebih cepat daripada salad buah? Contohnya, anda boleh membuat smoothie dengan mencampurkan beberapa pisang, secawan beri dan jus oren yang baru diperah.
Sudah tentu, buah-buahan juga baik sebagai pencuci mulut atau makanan ringan (termasuk yang lewat – untuk menghilangkan rasa kekosongan dalam perut, tetapi juga tidak untuk mengisinya pada waktu malam, sebagai contoh, dengan kacang).
Hidupkan imaginasi anda - cipta tempat lain anda boleh menambah buah! Sebagai contoh, gunakannya dengan murah hati dalam salad sayuran dan sandwic roti mentah. Malah, kemungkinan menggunakan buah-buahan dalam masakan makanan mentah tidak terhad.
2. Minum banyak air
Jelas bahawa air tidak berkhasiat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi ia, pertama sekali, adalah perlu untuk kesihatan; kedua, ia memberikan rasa kenyang, termasuk antara hidangan utama. Minum air yang mencukupi memberikan peningkatan yang ketara dalam keceriaan, dan juga mempercepatkan metabolisme dan membantu badan menyingkirkan toksin yang boleh "menetap" di suatu tempat di dalamnya lama dahulu. Minum segelas besar air selepas setiap makan.
Jika anda sukar untuk minum banyak air – jangan berpura-pura, ia boleh membosankan! – kemudian pelbagaikan rasanya. Sebagai contoh, tambah pudina, vanila atau ekstrak oren – anda tidak akan mendapat air lagi, tetapi seperti minuman, yang lebih mudah dan lebih menyenangkan untuk dimakan dalam jumlah yang diperlukan untuk kesihatan. Anda boleh mendesak air herba (pudina yang sama, atau, sebagai contoh, selasih), meletakkan jag di dalam peti sejuk semalaman. Satu lagi helah menang-menang ialah memerah oren segar atau limau nipis ke dalam air! Anda boleh mempelbagaikan penyelesaian ini dengan menambah air, contohnya, jus segar dari anggur atau jus kiwi.
3. Sertakan lemak sihat dalam diet anda
Sumber lemak yang sihat diperlukan sebagai sebahagian daripada diet mentah kerana, seperti buah-buahan, ia mengandungi banyak serat. Selain itu, lemak sangat bagus untuk menahan rasa lapar. Kacang, biji, alpukat, kelapa, durian (buah eksotik) adalah sumber lemak sihat yang sangat baik (tidak seperti minyak sayuran, yang juga, tentu saja, sangat berlemak, produk ini juga mengandungi banyak bahan berguna lain). Makanan ini boleh dimakan sendiri atau dicampur ke dalam smoothie, salad dressing, sos atau sup. Jangan ragu untuk mencipta hidangan baru yang menakjubkan! Daging alpukat dan kelapa boleh digunakan dalam masakan rumah dengan cara yang sama seperti kacang dan biji ditambah untuk lemak dan kenyang, tetapi ia juga membuat ais krim yang menakjubkan!
4. Elakkan snek Snek adalah jawapan kepada kelaparan bagi mana-mana pakar makanan mentah! Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran mentah sangat berkhasiat, ia mengandungi hanya sedikit kalori, jadi dengan makan hanya 3 kali sehari, sukar untuk memenuhi keperluan kalori harian. Anda tidak mahu makan berlebihan… Penyelesaiannya mudah (dan lazat): snek antara waktu makan! Pastikan terlebih dahulu bahawa pada siang hari anda tidak kekurangan snek ringan: contohnya, lobak merah boleh dibasuh dan dikeringkan, atau buah saderi, atau kurma – semua ini sangat sesuai, termasuk dalam bekas di ruang sarung tangan kereta. . Simpan campuran kacang, kismis dan biji koko pada desktop anda di pejabat dan di rumah. Dan, sudah tentu, tiada siapa yang melarang anda membawa buah-buahan ke mana-mana bersama anda – contohnya, sepasang oren dan epal.
5. Rancang makanan anda
Cara paling cepat untuk berasa lapar semasa diet mentah adalah dengan melangkau waktu makan. Jika anda tidak menetapkan jadual makan untuk diri sendiri, anda lebih cenderung berasa lapar dari semasa ke semasa.
Hanya mengambil masa beberapa minit untuk menulis apa yang anda akan makan (sekurang-kurangnya secara ringkas) untuk minggu hadapan. Ia juga merupakan idea yang baik untuk menyimpan stok makanan ringan untuk tempoh ini sejurus selepas (lihat perkara di atas) supaya anda tidak perlu memikirkannya setiap hari. Lebih-lebih lagi, anda juga boleh membuat salad, pembuka selera, sos dan sos anda sendiri lebih awal—dan kemudian hanya mengeluarkannya dari peti sejuk seperti yang diperlukan. Memasak akan berjalan lebih cepat! Lebih banyak anda merancang dan menyediakan lebih awal, lebih baik.
Jika anda mengikuti 5 petua mudah ini, anda pasti dapat mengelakkan rasa lapar dan kekurangan zat.
Berdasarkan bahan