Berapa lama tteokguk untuk memasak?

Masak Ttokuk selama 2 jam.

Cara memasak tteokguk

Produk

Belah daging lembu - 200 gram

Telur ayam - 2 keping

Daun - 2 tangkai

Lobak - 50 gram

Bawang putih - 6 ulas

Tepung beras - 1 gelas 250 mililiter

Minyak bijan - 1 sudu teh

Biji wijen - 2 sudu teh

Kicap - 3 sudu besar

Garam - 1 sudu teh

Lada hitam tanah - 1 sudu teh

Cara membuat sup ttoki

1. Kacau 1 cawan tepung pulut, 1 sudu teh garam, dan setengah cawan air dalam periuk kecil.

2. Gariskan periuk dengan diameter lebih besar dengan tuala kapas di bahagian bawah, tuangkan 2 cawan air, masukkan periuk dengan campuran nasi di atasnya.

3. Masukkan api dan masak curd dalam mandian wap selama 25 minit setelah mendidih.

4. Keluarkan pengukus dan pindahkan doh menguli panas ke mangkuk.

5. Kacau adunan panas di dalam mangkuk dengan pengadun hingga menjadi plastik sehingga boleh disentuh - dalam masa 15 minit.

6. Blok ttoki: gulung sosej dengan diameter 1,5-2 sentimeter, dan potong serong ke dalam kepingan sosej; ketebalan arus ialah 4-6 sentimeter.

7. Cairkan daging lembu, jika sudah sejuk, bilas dan letakkan di dalam periuk.

8. Tuangkan dalam 1 liter air, letakkan kuali di atas api.

9. Didihkan air dan toskan kaldu pertama.

10. Basuh daging dengan air suam dan masukkan ke dalam periuk yang telah dicuci, tuangkan 1 liter air dan bakar.

11. Apabila air di dalam periuk mendidih, tambahkan 1 tangkai daun bawang, 50 gram lobak, 5 ulas bawang putih ke daging dan tuangkan 1 sudu besar kicap.

12. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan kuah mendidih selama 1 jam.

13. Setelah 1 jam, keluarkan daging dari kuali, tapis kuahnya melalui ayak.

14. Pisahkan putih dari kuning telur dan goreng dalam kuali yang terpisah antara satu sama lain.

15. Potong telur goreng menjadi intan untuk menghias sup dengan putih telur goreng, kuning telur dan 1 batang daun bawang.

16. Hancurkan daging menjadi serat dan perap selama 20 minit dalam campuran: 2 sudu besar kicap, 1 sudu teh biji bijan, 1 secubit garam dan lada hitam dan 1 cengkih bawang putih cincang.

17. Letakkan kaldu yang sudah tegang di atas api lagi, tambahkan arus cincang ke dalamnya dan masak selama 3-4 minit sehingga arus keluar.

18. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk, hiaskan dengan ramuan, daging, pinggan telur orak dan biji bijan.

Fakta yang sedap

- Tteokguk adalah hidangan Korea perayaan dengan ladu. Menurut tanda-tanda Timur, cawan tteokkuk memanjangkan umur.

- Secara tradisional, tteokguk dimasak dengan telur rebus dan daging diperap.

- Ttoki - kuih beras yang biasa dimakan oleh orang coklat. Bergantung pada majlis, tteok disediakan dengan tambalan yang berbeza.

- Disarankan agar ttoki dimasak sehari sebelum tteokkuk dimasak. Tteok yang telah dimasak kering di atasnya, tetapi di dalamnya tetap lembut dan lembut, yang membolehkan mereka memasak secara merata.

- Hidangkan tteokguk dengan garam, lada hitam dan kicap di atas meja.