Berapa lama sup soto untuk dimasak?

Masak sup soto selama 1 jam 20 minit.

Cara membuat sup soto

Produk

Dada ayam - 200 gram

Nasi - 150 gram

Bawang putih - 3 serampang

Serai - batang

Chives - anak panah

Akar lengkuas - 5 sentimeter

Tomato adalah perkara

Kacang soya - 100 gram

Kunyit tanah - sudu teh

Limau adalah perkara

Ketumbar tanah - satu sudu teh

Santan - 1 gelas

Serbuk cili - sudu teh

Minyak sayuran - 30 mililiter

Garam - setengah sudu teh

Lada tanah (putih atau hitam) - di hujung pisau

Cara membuat sup soto

1. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, letakkan di atas api yang tinggi, tunggu sehingga mendidih.

2. Basuh ayam, masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih, masak dengan api sederhana selama 30 minit setelah mendidih.

3. Keluarkan ayam rebus dari kuahnya, pisahkan daging dari tulang, bahagikan fillet dengan tangan menjadi kepingan kecil.

4. Basuh bawang hijau, potong cincin.

5. Basuh tomato, bahagikan kepada 4 bahagian yang sama.

6. Basuh serai, pisahkan bahagian putih batangnya, potong menjadi kepingan sepanjang 1 sentimeter.

7. Basuh akar lengkuas, potong kepingan setebal 3 mm.

8. Masukkan bawang putih pengisar, lengkuas, kunyit, ketumbar, satu sudu minyak sayuran, kisar hingga sebati, pes kuning.

9. Tuangkan minyak sayuran yang tinggal ke dalam periuk dalam, letakkan di atas api sederhana, panaskan selama 1 minit.

10. Masukkan serai dan pes rempah kuning yang dihiris ke dalam periuk yang telah dipanaskan dan goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.

11. Tuangkan kaldu ayam ke dalam periuk dengan pasta, campurkan, tunggu sehingga mendidih.

12. Masukkan hirisan tomato, bawang cincang dalam periuk dengan kuah, biarkan api sederhana selama 20 minit.

13. Tuangkan santan ke dalam kuahnya, masukkan garam dan lada, tunggu mendidih, masak selama 3 minit, angkat dari pembakar.

14. Tuangkan setengah liter air ke dalam periuk berasingan, rebus, angkat dari api.

15. Celupkan kacang soya dalam air mendidih selama satu minit, terbalikkan dalam colander dan bilas di bawah air sejuk.

16. Tuangkan 500 ml air ke dalam periuk yang terpisah, tambahkan secubit garam, masukkan beras, masukkan api sederhana, setelah mendidih, masak selama 20 minit - air akan menguap.

17. Tekan nasi rebus ke dalam silinder kecil - ketupat, kemudian potong setiap ketupat sehingga kelopak bujur diperoleh.

18. Susun di atas pucuk tauge, daging ayam, ketupap nasi, tuangkan kuahnya, perah jus limau purut.

Hidangkan sup dengan ketupata.

Fakta yang sedap

- Soto - sup Indonesia nasional yang dibuat dari kaldu, daging, sayur-sayuran dan rempah. Versi sup Soto yang paling popular adalah soto ayam. Ini adalah sup ayam pedas kuning yang biasa disajikan di semua kafe di Indonesia. Warna kuning dicapai melalui penggunaan kunyit.

- Sup soto tersebar di seluruh Indonesia dari Sumatera hingga provinsi Papua. Ia boleh dipesan di restoran mahal, kafe murah dan gerai jalanan. - Sup soto biasanya disajikan dengan nasi rebus yang dibungkus daun pisang dan ketupat.

- Ketupat adalah ladu yang terbuat dari beras rebus yang ditekan dan dimasukkan ke dalam beg daun sawit.

- Ladu nasi dalam sup boleh diganti dengan nasi atau mi "gelas".