Berapa lama memasak ceri (vyshenniki)?

Basuh ceri, rendam dalam air masin selama 2 jam, kemudian masak selama 20 minit.

Cara memasak ceri (ceri)

Anda perlu - ceri, air, garam

1. Bersihkan ivishni daripada rumput dan serpihan hutan yang lain.

2. Bilas ceri untuk membuang serpihan kecil dan sisa tanah.

3. Letakkan dalam mangkuk sekurang-kurangnya dua kali ganda isipadu cendawan sedia ada.

4. Tuangkan air sejuk, tambah garam (satu sudu teh setiap liter air) dan biarkan selama dua jam untuk menghilangkan rasa seperti mealy.

5. Toskan airnya, basuh lagi buah ceri.

6. Tuangkan air tawar dan letak di atas dapur dengan api sederhana.

7. Selepas buah ceri mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 minit.

8. Masukkan ceri yang sudah siap dalam colander dan biarkan airnya mengalir.

Pokok ceri anda sudah sedia!

Cendawan dan sos ceri

Produk

Ceri segar - 400 gram

Bawang - 80 gram

Mentega (boleh diganti dengan marjerin) - 60 gram

Krim masam atau krim pekat dengan kandungan lemak 33% – 150 gram

Tepung - 2 sudu besar

Garam - 1 sudu teh

Cara membuat sos willow

1. Kupas, rendam dan rebus ceri; potong 1-2 sentimeter.

2. Masukkan willow rebus dalam kuali kering dan letakkan api perlahan.

3. Potong bawang menjadi kiub satu sentimeter sisi.

4. Sebaik sahaja air menyejat dari cendawan, masukkan mentega atau marjerin di sana, dan reneh selama lima hingga enam minit.

5. Masukkan bawang besar, garam secukup rasa.

6. Apabila bawang dan ceri memperoleh warna emas, tambah krim masam atau krim.

7. Untuk menjadikan sos lebih pekat, masukkan tepung dan renehkan kesemuanya selama 5-10 minit, kacau sentiasa.

Fakta yang sedap

– Selepas mengumpul cendawan, mereka mesti kering di bawah matahari atau di udara. Sebelum menggunakan cendawan kering, anda perlu merendamnya selama empat puluh minit dalam air sejuk, selepas itu ia meningkatkan jumlahnya sebanyak 2-3 kali. Air ini mesti ditoskan dan diisi dengan air baru sebelum mendidih. Jadi, secara berkala mencuci dan menukar air setiap 6 jam, cendawan boleh disimpan di dalam air sehingga dua hari.

– Kedua nama ivy ialah pokok ceri. Dalam buku, ia kadang-kadang dipanggil clitopilus biasa.

– Ivishen paling kerap anda boleh mencari di hutan luruh atau di rumput tebal di pinggir hutan. Anda juga boleh menemui cendawan ini di taman, kebun atau hortikultur dengan sebilangan besar pokok berbunga merah jambu (ceri, plum, pir). Anda boleh mengumpul ceri willow dari Julai hingga Oktober, sehingga sejuk pertama yang serius.

– Ivishen mempunyai topi lamellar dengan diameter sehingga sepuluh sentimeter, putih atau kekuningan warna… Semakin tua cendawan, semakin terang warna kelabu kelihatan. Bentuk tudung berubah mengikut usia kulat. Dalam pokok ceri muda, ia dibulatkan dengan tepi beralun bengkok ke bawah; dengan usia, topi menjadi rata - cembung, kemudian rata dan juga cekung. Jika anda menekan pada penutup, ia serta-merta menjadi gelap. Kaki mempunyai bentuk silinder dan meruncing ke arah pangkal, kadangkala ia boleh bengkok. Di bahagian atas kaki, bunga yang bersisik hampir tidak dapat dilihat, dan pulpa cendawan yang padat dan lembut mempunyai bau tepung yang kuat, hanya ciri-ciri cendawan ini.

– Ivishen sangat mudah mengelirukan dengan pembicara beracun atau cendawan beracun lain. Gading boleh dibezakan daripada pembicara dengan plat merah jambu, dan tidak seperti cendawan beracun merah jambu-lamellar, dalam ceri, plat turun sangat rendah di sepanjang kaki.

– Ivy boleh dikeringkan, direbus atau digoreng. Cendawan ini tidak sesuai untuk penjerukan atau pengasinan, kerana ia mempunyai pulpa yang sangat lembut.

- Nilai kalori willow segar hanya 38 kcal setiap 100 gram. Cendawan ini mengandungi jumlah sebatian fosforus yang mencukupi yang berguna untuk tubuh manusia - ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, dan peredaran darah di otak bertambah baik. Dalam bentuk mentahnya, yveshni mengandungi sejumlah besar vitamin C, tetapi semasa pemprosesan, sebahagian besar daripadanya hilang.

- Ivisni dibesarkan dan buatan, untuk dijual. Untuk melakukan ini, pada musim gugur, pada pokok kering yang ditebang atau patah, hirisan dibuat di seluruh batang dengan kedalaman tiga hingga lima sentimeter. Pokok-pokok ini dipimpin oleh alur di mana air hujan mengalir ke sana, atau alur dari takungan terdekat dibawa masuk. Selepas satu atau dua bulan, cendawan muncul di tapak sayatan, nama dagangnya ialah cendawan tiram. Cendawan tiram yang dibeli di kedai tidak perlu direndam sebelum dimasak dan disimpan di dalam air. Cendawan tiram boleh dibezakan daripada willow hutan dengan warna penutup yang lebih terang dan lebih banyak konsistensi "getah". Satu lagi cara untuk membiak willow adalah di ladang di mana keadaan untuk pertumbuhan cendawan tiram dicipta secara buatan. Bal jerami, digantung di dalam bilik dengan rejim suhu khas dan kelembapan yang diperlukan, menggantikan batang pokok untuk cendawan tiram.