Contents [show]
Masak jagung lama selama 50 minit.
Cara memasak jagung lama
Anda memerlukan - 4 telinga jagung, air.
1. Letakkan periuk air di atas api.
2. Semasa air mendidih, bersihkan jagung daun dan stigma - pada jagung tua ini daun keputihan, sudah kering sedikit dan stigma gelap. Sekiranya ada, potong kernel busuk.
3. Letakkan telinga di dalam periuk (jika perlu, pecahkan setiap telinga menjadi separuh).
4. Tunggu hingga mendidih, kurangkan panas sehingga tongkol mendidih dengan mendidih yang tenang, tutup dengan tutup dengan ringan.
5. Rebus jagung selama 50 minit, cubalah menembus bijirin dengan garpu: jika lembut, maka telinga jagung yang lama tidak akan kalah dengan yang muda.
6. Sekiranya bijirin keras, masak selama 10 minit lagi.
Peraturan memasak
Jagung lama bermaksud terlalu masak atau dipetik lama - kaedah memasak untuk jagung tua dan basi adalah sama, masa memasaknya adalah 50 minit. Terdapat peluang untuk membeli jagung lama hanya pada akhir musim dan kerana pengalaman yang tidak berpengalaman. Pada masa yang sama, jagung yang terlalu masak juga boleh menjadi basi, dan kemudian waktu memasak harus ditingkatkan sebanyak 10 minit.
Jagung lama mempunyai biji-bijian yang agak kering dan sukar yang sukar ditembusi dengan kuku; semasa anda menekan bijirin, jus akan muncul, tetapi tidak banyak. Warna daun jagung tua berwarna keputihan, daunnya nipis dan kering. Lebih baik tidak membeli jagung tua sepenuhnya tanpa daun, kerana daun inilah yang bertanggungjawab untuk menjaga kesegaran dan rasa rebus. Sutera jagung jagung tua kering, keputihan atau bahkan coklat. Mengikut warna biji-bijian, jagung tua tidak berbeza dengan yang muda - dari warna kehijauan hingga kuning muda.
Telinga yang terlalu besar besar, biji-bijian nampaknya tumbuh antara satu sama lain, jagung seperti itu mendidih seperti jagung basi.
Tunggul tongkol tua tebal, sementara tongkol itu sendiri mungkin bersaiz sederhana. Ia memerlukan usaha fizikal untuk memecahkan tongkol jagung tua menjadi dua.