Contents [show]
Lobak direbus selama 20-30 minit setelah air mendidih, potongan lobak merah selama 15 minit.
Cara memasak wortel dalam periuk
Anda akan memerlukan - wortel, air
- Basuh wortel di bawah air suam, cuba menghilangkan kotoran sebanyak mungkin.
- Masukkan wortel ke dalam periuk (jika tidak sesuai, anda boleh memotong wortel menjadi separuh), tambahkan air sehingga wortel benar-benar di dalam air.
- Masukkan periuk di atas api, tutup dengan penutup.
- Masak wortel selama 20-30 minit, bergantung pada ukuran dan kepelbagaian.
- Periksa wortel untuk kesediaan - wortel yang dimasak mudah dicucuk dengan garpu.
- Tiriskan air, masukkan wortel ke dalam saringan dan sejuk sedikit.
- Pegang wortel di depan anda dengan lembut, kupas kulitnya - ia keluar dengan mudah dengan sedikit bantuan pisau.
- Gunakan wortel rebus yang dikupas sebagai lauk, sebagai ramuan dalam salad atau untuk tujuan masakan lain.
Dalam dandang berganda - 40 minit
1. Kupas wortel atau, jika masih muda, gosokkan dengan span yang keras dan bilas dengan air.
2. Letakkan wortel di rak dawai pengukus, pastikan terdapat air di petak bawah.
3. Hidupkan pengukus, cari 30 minit dan tunggu hingga akhir memasak. Sekiranya wortel dipotong kecil, masak selama 20 minit.
4. Periksa wortel kukus untuk kesediaan dengan menusuknya dengan garpu di bahagian paling luas sayur. Sekiranya garpu mudah melintas, maka lobak merah dimasak.
5. Sejukkan wortel sedikit, kupas dan gunakan dalam pinggan.
Dalam periuk perlahan - 30 minit
1. Basuh wortel dan masukkan ke dalam periuk perlahan.
2. Tuangkan air sejuk ke atas wortel, tetapkan mod "Memasak" pada multicooker dan masak selama 30 minit dengan penutup ditutup; atau letakkan bekas untuk dikukus dan didihkan selama 40 minit.
Dalam ketuhar gelombang mikro - 5-7 minit
1. Untuk memasak, sediakan 3-4 wortel bersaiz sederhana (wortel terlalu sedikit mendidih dapat membakar produk), atau rebus kentang atau kembang kol dengan wortel - sayur-sayuran yang menyimpan jumlah yang sama dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Buat tusukan yang mendalam dengan pisau - 3-4 sepanjang keseluruhan lobak merah.
3. Letakkan wortel ke dalam pinggan selamat gelombang mikro dan tutup.
4. Tetapkan gelombang mikro hingga 800-1000 W, masak wortel bersaiz sederhana selama 5 minit, wortel besar - 7 minit, pada 800 W selama beberapa minit lebih lama, irisan wortel pada 800 W selama 4 minit dengan penambahan 5 sudu besar air. Kemudian kupas wortel yang telah siap.
Catatan: Apabila mendidih di dalam ketuhar gelombang mikro, wortel menjadi berkerut dan sedikit kering. Untuk mengelakkan kelembapan menguap, anda boleh menggunakan beg penaik atau beg wap sayur yang boleh digunakan semula.
Dalam periuk tekanan - 5 minit
Tidak digalakkan memasak wortel dalam periuk tekanan, kerana wortel boleh direbus dan ternyata lebih lama waktunya: anda perlu menunggu wap keluar untuk membuka periuk tekanan. Namun, jika anda masih perlu menggunakan pressure cooker, masak wortel di dalamnya selama 5 minit.
Fakta yang sedap
Lobak apa yang perlu diambil untuk memasak
Lobak ideal lebih besar, lebih cepat dikupas, sesuai untuk memasak sup dan salad, dan jika anda tergesa-gesa, anda boleh memotongnya menjadi dua. Sekiranya wortel masih muda, mereka boleh menjadi kecil - masak wortel lebih cepat, kira-kira 15 minit.
Bila hendak mengupas lobak merah
Ia dianggap lebih berguna kupas lobak merah bukan sebelum, tetapi setelah memasak - maka lebih banyak nutrien disimpan di wortel, selain itu, mengupas lobak rebus jauh lebih cepat.
Cara menghidangkan lobak merah
Terdapat banyak pilihan: potong kepingan untuk lauk dan taburkan dengan minyak; hidangkan bersama sayur rebus yang lain, setelah masak, goreng dalam kuali dengan mentega hingga garing. Lobak suka rempah (ketumbar, kunyit, bawang putih, ketumbar dan dill) dan sos - krim masam, kicap, jus lemon).
Cara garam wortel semasa memasak
Lobak garam setelah mendidih semasa menyediakan hidangan akhir (salad, sup, lauk).
Khasiat lobak merah
Elemen bermanfaat utama adalah vitamin A, yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan. Untuk asimilasi badan yang lebih baik, lebih baik makan wortel dengan krim masam atau mentega.
Masak wortel untuk sup
Masak wortel yang dipotong menjadi bulatan atau separuh bulatan selama 7-10 minit sehingga lembut, jadi tambahkan ke sup 10 minit sebelum akhir memasak.
Sekiranya wortel untuk sup telah digoreng, masa memasak dalam sup dikurangkan menjadi 2 minit, waktu ini diperlukan agar wortel goreng memberi rasa pada kuahnya.
Sekiranya keseluruhan wortel ditambahkan ke sup sebagai rempah untuk sup sup, maka ia harus dimasak hingga akhir memasak daging. Pada akhir memasak kaldu, wortel harus dikeluarkan dari kaldu, kerana mereka akan memindahkan semua kualiti rasa mereka ke dalam kaldu semasa memasak.
Cara membuat puri lobak merah untuk kanak-kanak
Produk
Lobak - 150 gram
Minyak sayur - 3 gram
Cara membuat puri lobak merah untuk kanak-kanak
1. Basuh wortel, kupas, potong belakang dan hujungnya.
2. Potong setiap wortel menjadi dua dan potong inti agar nitrat tidak masuk ke dalam puri, yang boleh terkumpul di dalamnya semasa penanaman.
3. Tuangkan air sejuk di atas wortel, biarkan rendam selama 2 jam untuk menghilangkan nitrat sepenuhnya.
4. Basuh wortel yang direndam sekali lagi, potong beberapa ketebalan beberapa milimeter, panjang 3 sentimeter, atau parut dengan kasar.
5. Pindahkan wortel ke dalam periuk, tuangkan air sejuk sehingga menutupi keseluruhan wortel, letakkan di atas api sederhana.
6. Masak wortel selama 10-15 minit di bawah penutup sehingga lembut.
7. Tuang air dari kuali ke dalam saringan, masukkan wortel ke dalam pengisar, kisar.
8. Pindahkan lobak merah ke dalam mangkuk, kacau minyak sayur, sejukkan dan hidangkan.