Contents [show]
Secara keseluruhan, ia akan mengambil masa 5 jam untuk memasak.
Cara membuat jem oren dan lemon
Produk
Lemon - 3 keping
Jingga - 3 keping
Kayu manis - 1 batang
Gula - 1,2 kilogram
Gula vanila (atau 1 pod vanila) - 1 sudu teh
Cara membuat jem lemon oren
1. Basuh oren, potong kulit dalam lapisan nipis dengan pengupas sayuran atau pisau tajam, ketepikan kulit.
2. Potong setiap oren kepada kira-kira 8 kepingan besar dan keluarkan bijinya.
3. Masukkan oren dalam periuk, tutup dengan gula, ketepikan selama beberapa jam supaya oren keluar jus.
4. Basuh lemon, potong setiap limau kepada dua.
5. Perah jus dari setiap separuh lemon dengan tangan anda atau menggunakan pemerah sitrus, jangan buang lemon yang diperah.
6. Untuk jus limau ke atas oren.
7. Potong limau yang diperah menjadi jalur setebal 0,5 sentimeter.
8. Masukkan hirisan limau ke dalam periuk berasingan, tuangkan seliter air.
9. Letakkan periuk dengan lemon dalam air dengan api sederhana, biarkan mendidih, masak selama 5 minit.
10. Toskan periuk dengan lemon, tuangkan satu liter air tawar.
11. Didihkan semula air dengan lemon di atas dapur, masak selama 1-1,5 jam - air rebusan lemon akan hilang kepahitannya.
12. Tapis air rebusan lemon melalui ayak ke dalam periuk berisi oren, kulit limau boleh dibuang.
13. Masukkan batang kayu manis, gula vanila dalam periuk dengan pes oren-lemon, campurkan.
14. Letakkan periuk dengan jem pada api yang rendah, masak selama 1,5 jam, kadang-kadang kacau.
15. Keluarkan batang kayu manis dari kuali.
16. Masukkan pengisar dalam periuk dengan jem, atau tuangkan jem ke dalam mangkuk pengisar, dan potong oren dalam puri.
17. Potong kulit oren menjadi jalur setebal beberapa milimeter.
18. Satukan jem oren-lemon, perahan dalam periuk, gaul.
19. Letakkan periuk dengan jem di atas api sederhana, biarkan mendidih, keluarkan dari dapur.
20. Susun jem dalam balang steril.
Fakta yang sedap
– Kulit buah sitrus untuk jem mesti dibuang dengan berhati-hati supaya bahagian putih tidak masuk ke bawah kulit. Ini boleh dilakukan dengan parut biasa, pengupas kentang, atau pisau yang sangat tajam. Terdapat juga parut dan alat khas untuk mengeluarkan semangat daripada buah sitrus.
– Untuk menghilangkan kepahitan buah sitrus, buah yang dikupas mesti direndam dalam air sejuk selama sehari. Air di mana buah-buahan direndam mesti dikeringkan, dan buah sitrus itu sendiri mesti diperah dengan baik dengan tangan anda.
– Untuk membuat jem untuk kegunaan masa hadapan, anda perlu menyediakan balang dan penutup. Balang boleh disterilkan dalam ketuhar - letakkan balang yang telah dibasuh dengan baik pada rak dawai dalam ketuhar sejuk dengan leher ke bawah, panaskan hingga 150 darjah, tahan selama 15 minit. Cara lain ialah mensterilkan tin dengan stim: letakkan ayak besi atau parut pada periuk air mendidih, letakkan tin yang dibasuh dengan leher di atasnya, simpan di sana selama 10-15 minit, titisan air akan mula mengalir ke bawah. dinding tin. Tudung disterilkan dengan menahannya dalam air mendidih selama dua minit.