Bagaimana dan di mana menyimpan pistachio dengan betul?

Cengkerang memainkan peranan khas untuk semua jenis kacang. Cengkerang tidak hanya mencegah cahaya dan sinar matahari mempengaruhi inti, tetapi juga memiliki fungsi pelindung yang membantu melindungi mereka untuk jangka waktu yang lebih lama. Cangkang pistachio masak sedikit terbuka, tetapi tidak hilang tujuannya. Sekiranya anda mengupas kacang dari cengkerang, maka jangka hayatnya akan berkurang.

Nuansa menyimpan pistachio di rumah:

• pistachio boleh disimpan pada suhu bilik, di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk (semasa menyimpan pada keadaan bilik, zon paling gelap dan paling sejuk harus dipilih);
• pistachio dengan warna hijau dari kernel disimpan dengan baik, dengan cangkang yang utuh tanpa bintik-bintik atau titik (sebarang kegelapan pada cangkang dianggap sebagai tanda kerosakan kacang atau akibat kerosakan oleh kulat);
• jika acuan muncul di pistachio semasa penyimpanan, maka tidak boleh dimakan (menyusun atau mencuci tidak akan menghilangkan masalah kehadiran bakteria);
• jika serangga dibiakkan di pistachio, maka mereka juga tidak boleh terus disimpan atau dimakan;
• sebelum penyimpanan, perlu mengasingkan pistachio (perlu mengeluarkan kernel tanpa cengkerang, partikel shell, sampah dan kacang dengan tanda kerosakan);
• Tidak disyorkan untuk menyimpan pistachio dengan garam tambahan (jangka hayatnya tidak berbeza dalam jangka masa, dan rasanya akan merosot agak cepat);
• perlu menyimpan pistachio ke dalam bekas yang boleh ditutup dengan penutup (jika balang kaca diambil sebagai bekas, maka boleh disterilkan);
• kelembapan pada permukaan pistachio atau di bahagian bawah bekas akan memendekkan jangka hayat kacang (sedikit kelembapan akan menyebabkan jamur dan kulat lain yang boleh merosakkan pistachio dalam jangka masa yang singkat);
• beg plastik hanya digunakan semasa menyimpan pistachio di dalam peti sejuk, dalam semua kes lain, hanya bekas atau balang kaca yang harus diambil;
• mustahil untuk menyimpan pistachio terbuka (ini berlaku bukan sahaja pada bekas tanpa penutup, tetapi juga pada bungkusan terbuka di mana kacang dijual di kedai);
• mencampurkan pistachio yang dibeli pada masa yang berlainan dan jenis kacang lain tidak berbaloi (jangka hayat dalam kes ini akan berbeza, jadi biji dengan jangka masa penyimpanan minimum akan merosakkan sisa kacang dengan cepat);
• dalam bungkusan tertutup di mana pistachio dijual di kedai, kacang boleh disimpan untuk sepanjang tempoh yang ditentukan oleh pengilang (bungkusan itu mesti diletakkan di tempat yang gelap dan jauh dari panas);
• anda tidak boleh menyimpan pistachio dalam kotak di atas sumber haba (ini berlaku untuk tempat di atas dapur gas atau alat pemanasan berhampiran);
• di bawah pengaruh cahaya matahari dan cahaya, rasa pistachio merosot (kepahitan dan rasa berminyak berlebihan);
• makan pistachio manja berbahaya bagi kesihatan;
• pistachio boleh disimpan dalam beg kain, tetapi jangka hayat dalam kes ini tidak akan melebihi 2 bulan.

Berapa banyak pistachio boleh disimpan

Pistachio unshell boleh disimpan selama 3 bulan. Selepas tempoh ini, rasa mereka mula merosot. Pada masa yang sama, tidak ada perbezaan dalam kaedah penyimpanan. Pistachio yang dikupas disimpan sama di dalam peti sejuk, peti sejuk beku dan pada suhu bilik.

Pistachio inshell mengekalkan rasa mereka lebih lama. Sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk, maka tempoh maksimum adalah 9 bulan, di dalam peti sejuk - hingga 12 bulan, dan pada suhu bilik kacang tidak akan merosot selama enam bulan. Nuansa penting semasa menyimpan pistachio adalah pengecualian cahaya matahari langsung, cahaya dan pendedahan haba.

Dalam bungkusan asalnya, pistachio disimpan untuk tempoh yang ditunjukkan oleh pengilang jika bungkusan belum dibuka, dan selama 3 bulan jika kacang telah dibuka. Tidak disyorkan menyimpan pistachio ke dalam beg terbuka. Jika tidak, mereka akan cepat merosakkan ciri rasa mereka.