Ikan kerapu: penerangan, habitat, sifat berguna, resipi

Secara semula jadi, terdapat banyak spesies dan subspesies ikan kerapu. Sebenarnya kerapu itu tergolong dalam keluarga kerapu batu. Para saintis mengetahui kira-kira 90 spesies ikan yang menakjubkan ini. Spesies kerapu utama mendiami perairan Laut Merah dan Mediterranean. Wakil lain spesies ini terdapat di perairan Pasifik, Atlantik dan lautan India.

Pada masa yang sama, terdapat individu dari kedua-dua saiz kecil, kira-kira 20 sentimeter panjang, dan gergasi sebenar, mencapai panjang 2 meter atau lebih. Berat mereka juga berbeza dalam beberapa ratus gram, sehingga ratusan kilogram. Contohnya, terdapat ikan kerapu gergasi di Lautan Hindi.

Maklumat tentang ikan kerapu

Penerangan Produk

Penampilan ikan ini agak pelbagai dan menarik, sebagai peraturan, pelbagai bintik, titik, jalur, dll terletak pada badan gelap. Pada masa yang sama, mereka boleh menukar warna luaran mereka, bergantung pada keadaan hidup atau mood, bergantung pada sifat tingkah laku mereka.

Dan juga:

• Mengikut struktur biologi, kerapu harus dikaitkan dengan spesies ikan pemangsa. Ini ditunjukkan oleh rahang yang besar, manakala bahagian atas agak lebih besar daripada bahagian bawah.
• Struktur rahang sedemikian rupa sehingga membolehkan kerapu menghisap mangsa dengan kuat. Dia memakan ikan kecil, yang mana dia sentiasa memburu, serta objek hidup lain yang boleh masuk ke dalam mulutnya.
• Saiz maksimum spesies individu mencapai 2,7 meter dengan berat 400-450 kilogram.
• Sebagai peraturan, ikan bersaiz besar tidak digunakan untuk memasak atau sebarang hidangan. Untuk ini, individu yang tidak bersaiz besar sesuai, yang telah mendapat berat badan tidak lebih daripada 50 kilogram.
• Seperti kebanyakan wakil dunia bawah air, kerapu tidak mempunyai kandungan kalori yang tinggi.
• Daging kerapu mengandungi banyak komponen yang bermanfaat seperti vitamin dan mineral.
• Jumlah terbesar bahan tersebut dicatatkan dalam daging ikan ini: natrium, selenium, fosforus dan kalsium, dengan kandungan kalori kira-kira 118 kcal setiap 100 g daging.

Habitat

Spesies ikan ini lebih suka perairan zon tropika, jadi habitatnya tidak meluas ke kawasan yang airnya kurang sejuk. Sebagai peraturan, habitat yang paling sesuai untuk ikan ini adalah perairan Lautan Hindi dan Pasifik.

Selalunya, kerapu ditemui di luar pantai Afrika, Jepun dan Australia. Lebih suka tempat yang tidak dalam, dengan nilai tidak lebih daripada 100 meter. Dia menghabiskan banyak masa untuk bersembunyi dan hanya sekali-sekala, jika perlu, dia meninggalkan mereka. Tempat yang meluas untuk persembunyian kerapu ialah bangkai kapal, dan juga terumbu karang. Pemakanan pemangsa ini termasuk ikan kecil, ketam, udang galah, serta jerung kecil dan pari. Perkara utama ialah mereka sesuai dengan mulutnya.

Sebagai peraturan, kerapu menelan mangsanya secara keseluruhan dan serta-merta, disebabkan oleh struktur khas rahang. Berada di tempat perlindungannya, ikan ini sentiasa memantau mangsa yang berpotensi dan, jika sesuai dengannya, ia segera menelannya. Kerapu membiak dengan bantuan telur, yang dia bertelur di tempat-tempat di mana karang terkumpul. Selepas dilahirkan, anak-anak ikan ini mencari di sini makanan untuk diri mereka sendiri dan perlindungan daripada musuh.

Fakta menarik tentang kerapu

Ikan ini mempunyai penampilan yang menarik: ia mempunyai badan yang memanjang dan sedikit mampat di sisi. Setiap individu mungkin berbeza dalam tingkah laku individu, oleh itu, ia lebih suka berjauhan. Mereka berkumpul dalam kumpulan hanya semasa tempoh pemijahan.

Fakta ini juga menarik: tempoh akil baligh dicirikan oleh fakta bahawa semua individu adalah wanita, dan dari masa ke masa, membesar, mereka berubah menjadi lelaki. Dalam erti kata lain, semua individu besar adalah lelaki secara eksklusif.

Ikan ini lebih suka berada di wilayah tertentu dan tidak melakukan sebarang migrasi ke luarnya. Pada masa yang sama, kerapu sangat agresif dalam melindungi ruang kediamannya. Dia juga menunjukkan tindakan agresif yang sama terhadap orang ramai jika mereka berada berhampiran tempat persembunyiannya. Kerapu boleh dengan mudah terlibat dalam pertarungan dengan objek hidup yang lebih besar daripadanya untuk melindungi dirinya dan rumahnya.

Jika dia melihat orang yang mengganggu ketenteramannya, maka orang yang sama akan meninggalkan tempat perlindungannya dan pergi menyerang, membuka mulutnya. Pada masa yang sama, dia boleh menggigit dengan menyakitkan, berenang ke tepi dan, jika perlu, dia akan menyerang lagi.

Ciri-ciri berguna kerapu

Daging kerapu, seperti kebanyakan makanan laut, dibezakan oleh kapasiti protein yang mudah dihadam, serta kehadiran unsur mikro dan makro, dengan latar belakang kandungan kalori yang rendah. Pada masa yang sama, kandungan maksimum kalium, selenium, fosforus, dll. Daging kerapu dianggap sebagai makanan istimewa sebenar, serta produk yang cukup sihat dan berdiet.

Pakar mengesyorkan makan daging kerapu sekurang-kurangnya sekali seminggu, yang akan mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, menguatkan sistem saraf pusat dan meningkatkan daya ingatan. Di samping itu, kehadiran nutrien akan membantu menguatkan sistem imun, yang akan membolehkan seseorang menentang pelbagai penyakit.

Ciri-ciri rasa

Daging kerapu adalah produk pemakanan sebenar dengan kandungan kalori yang rendah dan kandungan komponen berguna yang besar.

Bahan berfaedah yang membentuk daging ikan ini terlibat dalam ketepuan sel dengan oksigen, serta dalam metabolisme lemak. Pada masa yang sama, keadaan kulit bertambah baik dan paras gula dalam darah berkurangan. Daging tidak akan kurang berguna untuk kelenjar tiroid, meningkatkan ciri fungsinya.

Daging kerapu berwarna putih, dan mempunyai tekstur yang halus, dengan rasa manis. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan ini makan terutamanya pada krustasea dan moluska.

Nilai kalori

Seperti yang telah disebutkan, dalam 100 gram daging kerapu tulen mengandungi kira-kira 118 kcal., yang menunjukkan nilai tenaga yang rendah.

Kehadiran vitamin dan mineral.

100 gram produk diet mengandungi:

• Selenium - 46,8 mcg.
• Kalium - 475,0 mcg.
• Fosforus - 143,0 mcg.
• Kalsium – 21,0 mcg.
• Magnesium - 37,0 mcg.

Selain itu:

• Protein - 24,84 gram.
• Lemak - 1,3 gram.
• Karbohidrat - 0 gram.

Resepi Kerapu

Daging kerapu disediakan mengikut teknologi yang berbeza: hidangan pertama disediakan, hanya direbus, direbus, dibakar dalam ketuhar, dibakar. Daging ikan ini mempunyai jumlah tulang yang sedikit, jadi ia juga dikukus.

Kerapu dalam bahasa Yunani

Untuk menyediakan hidangan yang agak lazat, anda mesti mempunyai:

• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Satu mentol dengan bulu.
• Lima ketul daging kerapu.
• Tiga kepala bawang putih.
• 180 g wain kering.
• 70 g sup ayam.
• Jus lemon.
• Jintan manis dan kayu manis selama setengah sudu teh.
• 125 g keju keras.
• 1 cawan walnut.

Kaedah penyediaan:

1. Stik kerapu digoreng dalam kuali dengan minyak zaitun sehingga perang keemasan.
2. Bawang putih dan bawang besar digoreng dalam minyak sayuran.
3. Pes tomato, sup ayam, jus lemon, garam dan rempah juga ditambah di sini.
4. Jisim direbus selama kira-kira 10 minit, selepas itu, kepingan ikan dan sayur-sayuran cincang ditambah di sini.

Lidi kerapu

• Daging ikan dipotong menjadi kepingan, bersaiz 2 hingga 2 sentimeter.
• Potongan dibentangkan dalam bekas, selepas itu dituangkan dengan jus lemon, dan garam, bawang putih dan rempah juga ditambah.
• Kepingan dibiarkan selama setengah jam untuk diperap.
• Potongan daging diikat pada lidi kayu secara bergilir-gilir dengan tomato ceri.
• Kebab shish dibentangkan pada lembaran penaik dan dituangkan dengan perapan.
• Masak dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit. Dihidangkan bersama hirisan lemon.

Kesimpulan yang jelas menunjukkan bahawa daging ikan kerapu rasanya enak dan agak sihat. Oleh itu, penggunaannya boleh disyorkan kepada setiap orang untuk menambah badan dengan bahan berguna. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa terdapat orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan makanan laut. Terdapat sangat sedikit orang seperti itu, jadi makanan laut tidak mempunyai kontraindikasi, dan terutamanya mereka yang mempunyai nilai tenaga yang rendah. Mereka akan berguna untuk mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa penggunaan berlebihan tidak akan membawa manfaat, walaupun ia tidak akan membahayakan.