Bagaimana untuk memulakan percambahan benih di rumah
Pada masa kini, semua orang sudah tahu bahawa pucuk sangat berguna. Tetapi inilah perkara yang sangat mudah untuk diambil dan mula bercambah – kadangkala, seolah-olah … tangan tidak sampai! Apa yang perlu dilakukan untuk "mencapai"? Ia sangat mudah - untuk mengambil dan memikirkan, akhirnya, bagaimana keadaannya - anak benih di rumah. Sekarang, dalam 5 minit membaca bahan ini, anda akan 100% memahami topik percambahan - dan, mungkin, anda akan mula bercambah hari ini, dan esok anda akan mendapat tuaian pertama! Ia mudah - dan, ya, benar-benar - sihat!
Apa sebenarnya khasiat taugeh?
aktiviti antioksidan dan nilai pemakanan jauh lebih tinggi dalam biji dan bijirin yang patah;
taugeh adalah sangat enzim, jadi mereka menguatkan sistem imun dan menyembuhkan seluruh badan secara keseluruhan;
taugeh mengandungi banyak nutrien dalam bentuk yang mudah dihadam;
makan taugeh secara tetap membantu mengurangkan berat badan berlebihan dan menyahtoksik badan;
semua taugeh mengandungi banyak vitamin. Termasuk, sebagai contoh, dalam 50 g kuman gandum vitamin C seperti dalam 6 gelas jus oren;
taugeh banyak sangat sedap. Contohnya, gandum, bunga matahari, kacang soya, kacang hijau, kacang ayam;
banyak taugeh mempunyai sifat penyembuhan dan telah digunakan oleh perubatan tradisional ramai orang di dunia selama beribu-ribu tahun - termasuk, di China, taugeh bermula kira-kira 5000 tahun yang lalu!
Adakah anak benih mempunyai kualiti negatif? Ya, memang ada!
- taugeh mengandungi gluten. Jika anda alah kepada gluten (jarang, 0.3-1% daripada populasi) maka ini bukan makanan anda;
- tidak sesuai untuk kanak-kanak di bawah 12 tahun;
- tidak serasi dengan susu dan produk tenusu, madu, propolis dan debunga, mumiyo, ginseng dalam satu hidangan;
- sesuai untuk ulser peptik dan perut kembung, batu karang, gastritis, nefritis dan beberapa penyakit lain saluran gastrousus *;
- sesetengah bijirin dan biji memerlukan banyak masa dan perhatian untuk bercambah, terutamanya rami dan beras;
- dan anak benih bijan sedikit pahit (walaupun agak boleh dimakan);
- pucuk tidak disimpan untuk masa yang lama (tidak lebih daripada 2 hari di dalam peti sejuk). Panjang pucuk bijirin yang boleh dimakan tidak lebih daripada 2 mm (tunas panjang, "hijau" - dimakan secara berasingan);
- beberapa pucuk mungkin mengandungi anti-nutrien, toksin, termasuk -;
- tiada pucuk yang dimaksudkan untuk dimakan dalam kuantiti yang banyak: ia adalah ubat atau makanan tambahan, bukan makanan. Dos harian anak benih tidak boleh melebihi 50 g (3-4 sudu besar);
- dengan percambahan yang tidak betul, acuan dan kulat boleh terkumpul pada anak benih;
- bijirin dan roti yang diperbuat daripada benih bercambah adalah popular, tetapi tidak begitu berguna: nutrien benih bercambah sebahagian besarnya hilang semasa rawatan haba tersebut.
Oleh itu, anda perlu terlebih dahulu memahami dengan teliti isu percambahan budaya yang anda suka, dan oleh itu mengambil "kain kasa". Nasib baik, celengan "makanan mentah rakyat" kebijaksanaan dalam hal ini sudah sangat kaya!
Tanaman yang paling popular untuk bercambah:
am
oat
kacang
cendawan
kacang kuda
wijen
benih labu
lentil
barli
rai
thistle, dll.
Percambahan benih tanaman yang sesuai untuk ini tidak menjadi masalah. Tetapi pertama-tama, pastikan - tanya penjual semasa membeli - bahawa anda mengambil benar-benar "hidup", bukan biji atau bijirin yang diproses dan tidak dikalsin: mereka biasanya berharga lebih sedikit, kerana. memerlukan keadaan penyimpanan yang berbeza. Mencuba untuk menumbuhkan bijirin makanan ternakan atau makanan, "mati" dan hanya benih sedia untuk dimakan, adalah seperti menunggu biji ceri menetas dari kolak.
Sebelum direndam, bijirin yang dipilih untuk percambahan mesti dibilas dengan teliti di bawah paip dengan air sejuk untuk mengeluarkan kerikil kecil, pasir, dll. Kemudian datang "pemeriksaan daya maju": menenggelamkan bijirin yang bercambah di dalam air (contohnya, dalam periuk atau dalam pinggan dalam) – benih yang mati dan rosak akan terapung, mengeluarkan dan membuangnya. Bijirin hijau dan bijirin rosak (pecah) juga tidak sesuai. Sekiranya terdapat banyak bijirin sedemikian dalam bijirin (dipercayai bahawa tidak boleh lebih daripada 2%), keseluruhan "kelompok" tidak banyak digunakan untuk percambahan, kerana. mempunyai daya hidup yang rendah.
Jadi, untuk perniagaan! Kaedah percambahan:
Cara paling mudah, cara nenek atau “pinggan” – di atas pinggan rata yang ditutup dengan kain kasa. Bilas benih atau bijirin dengan air sejuk, toskan air, tuangkan benih ke atas pinggan, tutup dengan kain lembap bersih atau kain kasa lembap dan letakkan di tempat atau penutup yang gelap (tetapi tidak kedap udara). Semuanya! Basahkan kain kasa semasa ia kering untuk memastikan ia lembap sepanjang masa. Biasanya dalam sehari setengah atau maksima 3 hari, benih akan pecah! (Bertunas lebih cepat dalam gelap). Benih yang paling berguna adalah dengan pucuk 1-2 mm. Mengambil peluang ini!
"Kaedah penghantar": tiga atau empat gelas air minuman diambil, setiap satu diletakkan dalam penapis teh agar sesuai dengan saiz gelas. Air hendaklah hanya menyentuh penapis. Kami meletakkan benih tanaman yang berbeza dalam gelas, dengan mengambil kira masa percambahan - untuk mendapatkan tanaman setiap hari. Sila ambil perhatian bahawa air dalam semua (!) Gelas mesti ditukar sekurang-kurangnya 3 kali sehari, air mesti diminum (tanpa peluntur), contohnya, mineral dari botol atau dari bawah penapis.
- "Teknologi". "Gelas percambahan" khas digunakan, yang dijual di kedai dan di Internet. Varian cermin mata berbeza, lebih mahal-lebih murah. Kaca itu kelihatan menarik dan mudah dari segi estetika kerana bijirin di dalamnya tidak berdebu, tidak kering dan tidak berkulat.
Peminat "pucuk", "hijau" - pucuk penuh yang pergi ke salad atau jus (termasuk rumput gandum), rendam bijirin selama 7-10 hari, kerap menukar air.
penting:
1. Air dari bawah benih bercambah tidak boleh diminum, ia tidak mengandungi vitamin, tetapi racun.
2. Jangan makan biji benih yang tidak bercambah.
3. Sebelum makan, benih bijirin yang bercambah hendaklah dibasuh dengan air sejuk (dan, mungkin, cepat melecur dengan air mendidih) untuk selamat daripada spora kulat berkulat.
4. Walaupun banyak taugeh, termasuk taugeh, adalah suplemen bio-aktif (tambahan berguna kepada diet lengkap), ia bukanlah penawar. Pengambilan taugeh bukanlah pengganti nasihat dan rawatan perubatan.
5. Kesan pucuk semasa mengandung masih belum dikaji secara menyeluruh – rujuk doktor anda.
Itu sahaja! Semoga makanan yang bercambah membawa kesihatan dan kegembiraan kepada anda. Pucuk adalah mudah!
Selain itu: terdapat banyak pucuk di Internet.
*Jika anda menghidapi penyakit kronik atau akut pada sistem penghadaman, genitouriner, dapatkan nasihat doktor anda sebelum makan taugeh.