Doktor telah lama mendapati bahawa teh hijau - salah satu minuman yang paling disukai oleh vegetarian - mempunyai sifat antioksidan, baik untuk jantung dan kulit. Tetapi baru-baru ini, satu lagi langkah serius telah diambil dalam kajian sifat berfaedah teh hijau. Para saintis dari Universiti Basel (Switzerland) mendapati bahawa ekstrak teh hijau meningkatkan fungsi kognitif otak, khususnya, meningkatkan keplastikan sinaptik jangka pendek - yang menjejaskan keupayaan untuk menyelesaikan masalah intelektual dan menyumbang kepada hafalan yang lebih baik.
Semasa kajian, 12 sukarelawan lelaki yang sihat telah ditawarkan minuman whey yang mengandungi 27.5 gram ekstrak teh hijau (sebahagian daripada subjek menerima plasebo untuk mengawal objektiviti eksperimen). Semasa dan selepas meminum minuman itu, subjek ujian tertakluk kepada MRI (pemeriksaan otak berkomputer). Kemudian mereka diminta menyelesaikan pelbagai masalah intelek. Para saintis memerhatikan peningkatan ketara keupayaan mereka yang menerima minuman dengan ekstrak teh untuk menyelesaikan tugas dan mengingati maklumat.
Walaupun fakta bahawa banyak kajian telah dijalankan mengenai teh hijau di negara-negara yang berbeza pada masa lalu, doktor Switzerland yang baru kini berjaya membuktikan kesan manfaat teh hijau pada fungsi kognitif. Mereka juga menunjukkan mekanisme yang mencetuskan komponen teh hijau: mereka meningkatkan kesalinghubungan jabatan yang berbeza - ini meningkatkan keupayaan untuk memproses dan mengingat maklumat.
Sebelum ini, saintis telah membuktikan manfaat teh hijau untuk ingatan dan dalam memerangi kanser.
Kami tidak boleh tidak bergembira kerana minuman vegetarian yang popular seperti teh hijau ternyata lebih berguna daripada yang difikirkan sebelum ini! Sesungguhnya, bersama dengan susu soya dan kale (yang telah lama membuktikan kegunaannya), teh hijau dalam kesedaran massa adalah sejenis "wakil", duta, simbol vegetarianisme secara umum.