Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual berikut menyenaraikan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | nombor | Peraturan ** | % normal dalam 100 g | % normal dalam 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 47 | Kcal 1684 | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Protein | 2.53 g | 76 g | 3.3% | 7% | 3004 g |
| Lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Karbohidrat | 9.17 g | 219 g | 4.2% | 8.9% | 2388 g |
| Air | 87.47 g | 2273 g | 3.8% | 8.1% | 2599 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 23 μg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamin B5, Pantothenik | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Vitamin B9, folat | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 g |
| Vitamin C, askorbik | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 g |
| Vitamin PP, tidak | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 g |
| Sulfur, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 g |
| Fosforus, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 g |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Mangan, Mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 g |
| Tembaga, Cu | 47 μg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 g |
| Selenium, Sekiranya | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 g |
| Zink, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Asid amino penting | |||||
| Arginin * | 0.177 g | ~ | |||
| Valine | 0.146 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.082 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.135 g | ~ | |||
| Leucine | 0.18 g | ~ | |||
| Lisin | 0.166 g | ~ | |||
| Methionine | 0.036 g | ~ | |||
| Threonine | 0.094 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.029 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.139 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| Tyrosine | 0.103 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.038 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.026 g | maksimum 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.003 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.009 g | min 16.8g | 0.1% | 0.2% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.042 g | dari 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.017 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.017 g | dari 0.9 hingga 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.024 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
Nilai tenaga ialah 47 kcal.
- kepingan cawan = 104 g (48.9 kkal)
- pod = 14 gram (6.6 kkal)
Apabila kacang hijau, rebus, dengan garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B9 - 11.3%, dan vitamin C 18%, kalium - 11,6%
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutamanya pada tisu yang cepat merebak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang , kekurangan zat makanan, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan hubungan yang kuat antara tahap folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, sistem imun, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi berdarah, pendarahan hidung kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Kalium adalah ion intraselular utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asid, terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
Direktori lengkap produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam apl.
Tags: kalori 47 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral daripada kacang hijau berguna apabila direbus, dengan garam, kalori, nutrien, sifat bermanfaat kacang hijau ketika direbus, dengan garam