Hidangan mentega kelabu (Babi berlendir)
- Bahagian: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbahagian: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Pesanan: Boletales (Boletales)
- Keluarga: Suillaceae
- Genus: Suillus (Oiler)
- Jenis: Suillus viscidus (mentega kelabu)
Hidangan mentega kelabu (tahun. babi viscidus) ialah kulat tiub dari genus Oiler dari ordo Boletovye (lat. Boletales).
Tempat pengumpulan:
Mentega kelabu (Suillus viscidus) tumbuh di hutan pain dan larch muda, selalunya dalam kumpulan besar.
Penerangan:
Cap sehingga 10 cm diameter, berbentuk kusyen, selalunya dengan tubercle, kelabu muda dengan warna kehijauan atau ungu, berlendir.
Lapisan tiub berwarna putih kelabu, coklat kelabu. Tubul lebar, turun ke batang. Pulpa berwarna putih, berair, kekuningan di pangkal batang, kemudian keperangan, tanpa sebarang bau dan rasa yang istimewa. Ia sering bertukar menjadi biru apabila pecah.
Kaki sehingga 8 cm tinggi, padat, dengan cincin terasa putih lebar, yang cepat hilang apabila kulat tumbuh.
Penggunaan:
Cendawan yang boleh dimakan, kategori ketiga. Dikumpul pada bulan Julai-September. Digunakan segar dan jeruk.
Spesies serupa:
Larch butterdish (Suillus grevillei) mempunyai topi kuning terang hingga oren dan hymenophore kuning keemasan dengan liang halus.
Spesies yang lebih jarang, tukang minyak kemerahan (Suillus tridentinus) juga tumbuh di bawah larches, tetapi hanya pada tanah berkapur, ia dibezakan oleh topi bersisik jingga kekuningan dan hymenophore oren.