Gelatin adalah bahan utama dalam kapsul banyak vitamin dan ubat-ubatan. Sumber gelatin adalah kolagen, protein yang terdapat dalam kulit, tulang, kuku, urat, tendon, dan tulang rawan lembu, babi, ayam, dan ikan. Kapsul gelatin menjadi meluas pada pertengahan abad ke-19, apabila paten dikeluarkan untuk kapsul gelatin lembut yang pertama. Tidak lama kemudian, kapsul gelatin mendapat populariti sebagai alternatif kepada tablet tradisional dan penggantungan oral. Terdapat dua jenis standard kapsul gelatin yang berbeza dalam tekstur. Cangkang luar kapsul boleh menjadi lembut atau keras. Kapsul gelatin lembut lebih fleksibel dan lebih tebal daripada kapsul gelatin keras. Semua kapsul jenis ini diperbuat daripada air, gelatin dan pemplastik (pelembut), bahan yang menyebabkan kapsul mengekalkan bentuk dan teksturnya. Biasanya, kapsul gelatin lembut adalah sekeping, manakala kapsul gelatin keras adalah dua keping. Kapsul gelatin lembut mengandungi ubat cecair atau minyak (ubat bercampur atau larut dalam minyak). Kapsul gelatin keras mengandungi bahan kering atau hancur. Kandungan kapsul gelatin boleh dikelaskan mengikut ciri-ciri tertentu. Semua ubat adalah sama ada hidrofilik atau hidrofobik. Ubat hidrofilik mudah bercampur dengan air, ubat hidrofobik menolaknya. Dadah dalam bentuk minyak atau dicampur dengan minyak, biasanya terdapat dalam kapsul gelatin lembut, adalah hidrofobik. Dadah pepejal atau serbuk yang biasa ditemui dalam kapsul gelatin keras adalah lebih hidrofilik. Di samping itu, bahan yang terkandung dalam kapsul gelatin lembut mungkin merupakan penggantungan zarah besar yang terapung di dalam minyak dan tidak bercampur dengannya, atau penyelesaian di mana bahan-bahannya bercampur sepenuhnya. Kelebihan kapsul gelatin termasuk fakta bahawa ubat yang terkandung di dalamnya menembusi badan lebih cepat daripada ubat dalam bentuk yang berbeza. Kapsul gelatin amat berkesan apabila mengambil ubat cecair. Ubat cecair dalam bentuk tidak berkapsul, seperti dalam botol, mungkin merosot sebelum pengguna menggunakannya. Meterai hermetik yang dicipta semasa pengeluaran kapsul gelatin tidak membenarkan mikroorganisma yang berpotensi berbahaya memasuki dadah. Setiap kapsul mengandungi satu dos ubat yang mempunyai tarikh luput yang lebih lama daripada ubat yang dibotolkan. Dahulu, apabila semua kapsul dibuat daripada gelatin, vegetarian pun terpaksa mengambil kapsul gelatin kerana mereka tidak mempunyai alternatif. Walau bagaimanapun, apabila kesedaran tentang akibat makan produk pembunuh semakin meningkat dan pasaran untuk produk vegetarian berkembang, banyak pengeluar kini mengeluarkan pelbagai jenis kapsul vegetarian.
Bahan mentah untuk pengeluaran kapsul vegetarian adalah terutamanya hipromelosa, produk separa sintetik yang merangkumi cangkang selulosa. Satu lagi bahan yang digunakan dalam kapsul sayuran ialah pullulan, yang berasal daripada kanji yang berasal daripada kulat Aureobasidium pullulans. Alternatif kepada gelatin ini, produk haiwan, sesuai untuk membuat selongsong yang boleh dimakan dan juga dipasangkan dengan baik dengan bahan sensitif lembapan. Kapsul vegetarian mempunyai banyak kelebihan berbanding kapsul gelatin. Berikut adalah sebahagian daripada mereka. Tidak seperti kapsul gelatin, kapsul vegetarian tidak menyebabkan alahan pada orang yang mempunyai kulit sensitif. Hipersensitiviti kepada produk dari badan lembu dan lembu menyebabkan kegatalan dan ruam apabila mengambil kapsul gelatin. Orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan hati boleh mengambil ubat dan makanan tambahan dalam kapsul vegetarian tanpa perlu risau tentang kesan sampingan yang mungkin berlaku dengan kapsul gelatin - disebabkan oleh protein yang terkandung di dalamnya. Hati dan buah pinggang perlu bekerja keras untuk membersihkan badan daripadanya. Kapsul vegetarian sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet halal. Memandangkan kapsul ini tidak mengandungi sebarang produk haiwan, orang Yahudi boleh yakin bahawa mereka makan makanan "bersih", bebas daripada daging haiwan yang tidak halal. Kapsul vegetarian bebas daripada bahan tambahan kimia. Seperti kapsul gelatin, kapsul vegetarian digunakan sebagai cangkerang untuk pelbagai bahan - ubat-ubatan dan suplemen vitamin. Kapsul vegetarian diambil dengan cara yang sama seperti kapsul gelatin. Satu-satunya perbezaan adalah pada bahan yang diperbuat daripadanya. Saiz tipikal kapsul vegetarian adalah saiz yang sama dengan kapsul gelatin. Kapsul vegetarian kosong juga dijual, bermula dengan saiz 1, 0, 00 dan 000. Isipadu kandungan kapsul saiz 0 adalah sama seperti dalam kapsul gelatin, lebih kurang 400 hingga 800 mg. Pengilang cuba menjadikan kapsul sayuran lebih menarik kepada pelanggan dengan mengeluarkannya dalam warna yang berbeza. Seperti kapsul gelatin, kapsul vegetarian kosong tanpa warna tersedia, serta kapsul dalam warna merah, oren, merah jambu, hijau atau biru. Nampaknya, kapsul vegetarian mempunyai masa depan yang baik di hadapan mereka. Apabila keperluan untuk makanan organik dan tumbuh secara semula jadi meningkat, begitu juga dengan keperluan untuk vitamin dan ubat-ubatan yang disertakan dalam cengkerang berasaskan tumbuhan. Menurut statistik, dalam beberapa tahun kebelakangan ini terdapat peningkatan yang ketara dalam jualan (sebanyak 46%) kapsul vegetarian.