Contents [show]
Musim panas. Ini adalah waktu yang cerah, apabila buah-buahan dan buah beri yang harum dan beraroma masak, lebah mengerumuni, mengumpulkan nektar dan debunga. Madu, epal, anggur, debunga bunga dan beberapa tanaman akar mengandungi, selain banyak vitamin dan mineral, komponen pemakanan penting seperti fruktosa.
Makanan kaya fruktosa:
Menunjukkan kuantiti anggaran dalam 100 g produk
Ciri umum fruktosa
Fruktosa, atau gula buah, paling banyak dijumpai pada tanaman dan makanan manis. Dari sudut pandang kimia, fruktosa adalah monosakarida yang merupakan sebahagian daripada sukrosa. Fruktosa adalah 1.5 kali lebih manis daripada gula dan 3 kali lebih manis daripada glukosa! Ia tergolong dalam kumpulan karbohidrat yang mudah dicerna, walaupun indeks glisemiknya (kadar penyerapan oleh badan) jauh lebih rendah daripada glukosa.
Secara artifisial, fruktosa dihasilkan dari bit gula dan jagung.
Pengeluarannya paling maju di Amerika Syarikat dan China. Ia digunakan sebagai pemanis dalam produk yang ditujukan untuk pesakit diabetes mellitus. Ia tidak disyorkan untuk orang yang sihat untuk menggunakannya dalam bentuk pekat, kerana fruktosa mempunyai beberapa ciri yang menimbulkan kebimbangan di kalangan pakar pemakanan.
Penyelidikan sedang dijalankan untuk mengkaji ciri-cirinya dan menguji kemampuannya untuk meningkatkan jumlah sel lemak dalam badan.
Keperluan harian untuk fruktosa
Mengenai isu ini, doktor tidak sebulat suara. Angka itu dari 30 hingga 50 gram sehari. Lebih-lebih lagi, 50 gram sehari biasanya diresepkan untuk pesakit diabetes, yang disarankan untuk membatasi atau menghilangkan gula sepenuhnya dari penggunaannya.
Keperluan untuk fruktosa meningkat:
Aktiviti mental dan fizikal yang aktif, yang dikaitkan dengan kos tenaga yang tinggi, memerlukan penambahan tenaga. Dan fruktosa yang terkandung dalam madu dan produk tumbuhan boleh menghilangkan keletihan dan memberi badan kekuatan dan tenaga baru.
Keperluan untuk fruktosa menurun:
- berat badan berlebihan adalah kontraindikasi mutlak untuk ketagihan makanan manis;
- aktiviti rekreasi dan tenaga rendah (kos rendah);
- waktu petang dan malam.
Pencernaan fruktosa
Fruktosa diserap oleh badan melalui sel hati, yang mengubahnya menjadi asid lemak. Tidak seperti sukrosa dan glukosa, fruktosa diserap oleh badan tanpa bantuan insulin, oleh itu ia digunakan oleh pesakit kencing manis dan disyorkan sebagai sebahagian daripada produk yang diperlukan untuk diet yang sihat.
Sifat fruktosa yang berguna dan kesannya pada badan
Fruktosa menguatkan badan, menyekat karies, memberi tenaga dan merangsang aktiviti otak. Pada masa yang sama, ia diserap oleh tubuh lebih perlahan daripada glukosa dan tidak meningkatkan kadar gula dalam darah, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem endokrin.
Interaksi dengan elemen penting
Fruktosa larut dalam air. Ia juga berinteraksi dengan beberapa gula, lemak dan asid buah.
Tanda-tanda kekurangan fruktosa di dalam badan
Apatis, mudah marah, tertekan dan kekurangan tenaga tanpa sebab yang jelas dapat menjadi bukti kekurangan gula-gula dalam diet. Bentuk kekurangan fruktosa dan glukosa yang lebih teruk dalam badan adalah keletihan saraf.
Tanda-tanda berlebihan fruktosa di dalam badan
- Berat badan berlebihan. Seperti disebutkan sebelumnya, lebih banyak fruktosa diproses oleh hati menjadi asam lemak, dan oleh itu dapat disimpan "dalam simpanan".
- Selera makan meningkat. Dipercayai bahawa fruktosa menekan hormon leptin, yang mengawal selera makan kita, dan tidak memberi isyarat kenyang ke otak.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan fruktosa badan
Fruktosa tidak dihasilkan oleh badan, dan memasukinya dengan makanan. Sebagai tambahan kepada fruktosa, yang datang terus dari produk semulajadi yang mengandunginya, ia boleh memasuki badan dengan bantuan sukrosa, yang, apabila diserap dalam badan, terurai menjadi fruktosa dan glukosa. Dan juga dalam bentuk halus sebagai sebahagian daripada sirap luar negara (agave dan jagung), dalam pelbagai minuman, beberapa gula-gula, makanan bayi dan jus.
Fruktosa untuk kecantikan dan kesihatan
Pendapat doktor mengenai kegunaan fruktosa agak samar-samar. Ada yang percaya bahawa fruktosa sangat berguna, kerana mencegah perkembangan kerosakan gigi dan plak, tidak membebankan pankreas dan juga lebih manis daripada gula. Yang lain berpendapat bahawa ia menyumbang kepada kegemukan dan menyebabkan gout. Tetapi semua doktor sepakat dalam satu perkara: fruktosa, yang terkandung dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, dan dimakan dalam jumlah yang normal untuk seseorang, tidak dapat membawa apa-apa selain manfaat kepada tubuh. Pada dasarnya, perbincangan mengenai kesan pada badan fruktosa halus, yang terutama dibawa oleh beberapa negara maju.
Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai fruktosa dalam ilustrasi ini, dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini: