Rasa dan tradisi, kunci untuk Festival Domba XIII di Cerler

Jika anda suka menikmati hidangan yang lazat, peluang indah semakin hampir, Fiesta del Cordero de Cerler

Acara gastronomi itu telah berlangsung selama 13 edisi mengucapkan selamat tinggal kepada musim panas dan dalam edisi baharu ini, ia telah disambut sejak 24 Ogos dengan 600 catuan kambing di kawasan terbuka, permainan, muzik dan aktiviti, yang memberi penghormatan kepada petani.

A selamat hari raya (atau 2 atau 3) setahun, ia tidak menyakitkan. Anda mungkin berfikir bahawa Ogos bukanlah bulan yang paling kondusif untuk ini, tetapi sudah cukup bahawa wangian Terni menyelinap ke dalam saluran penciuman anda supaya, tiba-tiba, selera makan yang besar memangsakan anda.

Di samping itu, harus diingat bahawa Cerler adalah pusat penduduk kedua terletak tertinggi di seluruh Aragonese Pyrenees (1.531 meter) dan udara gunung sentiasa membangkitkan kelaparan.

Sudah tentu, untuk semua ini, kambing Aragon Ia adalah kambing yang paling laris di Sepanyol. Dihasilkan oleh hampir 1.000 penternak di kawasan itu, kerja mereka melangkaui yang jelas, kerana aktiviti profesional mereka juga berfungsi untuk ¡menjaga dan menjaga gunung dan pusat peranginan skinya!

Apakah rancangan di Fiesta del Cordero de Cerler?

Parti itu, sepatutnya, bermula jam 9 pagi di pusat peranginan ski Cerler, di kawasan Ampriu. Pada masa itu, kambing biri-biri mula dibakar untuk acara yang berlangsung sehingga petang. Ya, untuk menikmati kambing anda perlu menunggu sedikit lagi, kerana ia boleh dirasai dari pukul 2 petang.

Parti yang hebat ini dianggotai oleh pilihan masa lapang yang berbezaseperti mendaki sebelum makan kambing, tinggal di stesen menikmati pemandangan, menyertai permainan tradisional atau gunakan lif kerusi untuk mendaki ke ketinggian lebih daripada 2.000 meter!

Dalam lif kerusi ini, anda boleh mempunyai a 2 diskaun euro dengan pembelian tiket untuk pesta itu. kos euro 17,50 jika anda membelinya melalui laman web dan euro yang lebih mahal jika anda lebih suka membelinya di stesen.

Selain aktiviti sukan dan makan kambing, semasa Fiesta del Cordero de Cerler, anda boleh berjalan-jalan pasaran produk tempatan dan mendengar muzik secara langsung, sambil anda merenung, dengan tertanya-tanya, yang pemandangan gunung yang indah dan persekitaran.

Lamb dari Aragon, kenapa sedap sangat?

Pelbagai jenis kambing ini dicirikan sebagai a daging yang kaya dan lazat, yang biasanya dimasak dipanggang dan dicincang atau direbus dalam chilindrón atau rebus. Sebagai tambahan kepada rasa, ia mempunyai kelebihan kesihatan, kerana kambing dari Aragon mempunyai sehingga a 8% kurang lemak daripada jenis kambing yang lain.

Anak-anak kambing dibesarkan di wilayah Aragon, mengambil kesempatan daripada kedua-dua padang rumput gunung sebagai kawasan yang paling gersang. Proses pembiakan dan kawalannya mengekalkan standard kualiti tinggi dalam 365.000 biri-biri asli. Aktiviti ini meningkatkan ekonomi luar bandar, di samping mengekalkan populasi kambing dan memelihara alam sekitar. Mereka semua kelebihan!

1989 dari Majlis Pengawalseliaan Petunjuk Geografi yang Dilindungi mengawal keseluruhan proses dan itulah sebabnya kambing adalah daging pertama di Sepanyol yang diiktiraf dengan Denominasi tertentu. Pada masa ini, daging ini posee IGP, iaitu, kualiti bergantung pada penghuraian dalam kawasan geografi yang ditentukan dan, oleh itu, mempunyai reputasi dan ciri khas.

Pendek kata, tidak ada keraguan bahawa Festival Lamb akan menjadi hari istimewa untuk gastronomi Sepanyol dan untuk budaya dan tradisi luar bandar Cerler dan persekitarannya. Atas sebab ini, kami mengesyorkan bahawa, sebagai tambahan kepada mencuba kambing biri-biri, mengambil sedikit masa untuk menerokai persekitarannya dan, sudah tentu, untuk nikmati masakan Aragon luar bandar yang terbaik. rata!