Serat untuk menurunkan berat badan dan untuk kesihatan: apa keperluan penggunaannya

Selulosa disebut serat makanan yang terkandung dalam semua makanan asal tumbuhan: sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kekacang. Apakah serat sayuran yang boleh dimakan? Ini adalah bahagian tumbuhan yang tidak dicerna, tetapi mempunyai kesan positif terhadap proses fisiologi dalam badan kita. Jadi, mengapakah keperluan serat makanan menurunkan berat badan serat dan dalam produk apa yang terkandung di dalamnya?

Serat tidak dicerna di saluran gastrousus. Enzim kita tidak dapat memusnahkan serat, sehingga mereka sampai ke usus tidak berubah. Namun, di sana mereka dimetabolisme oleh mikroflora usus yang bermanfaat. Jadi serat berguna untuk menurunkan berat badan, dan untuk fungsi normal saluran gastrointestinal, dan membersihkan badan dari toksin berbahaya.

Baca artikel bermanfaat kami yang lain mengenai pemakanan:

• PEMAKANAN PROPER: panduan paling lengkap untuk peralihan ke PP
• Mengapa kita memerlukan karbohidrat, karbohidrat sederhana dan kompleks untuk menurunkan berat badan
• Protein untuk penurunan berat badan dan otot: semua yang perlu anda ketahui
• Mengira kalori: panduan paling komprehensif untuk mengira kalori!
• 10 makanan tambahan sukan: apa yang perlu diambil untuk pertumbuhan otot

Maklumat umum mengenai serat

Serat adalah bahan yang sangat diperlukan untuk manusia, tetapi dengan perkembangan industri makanan dalam diet biasa, itu sangat terlewatkan. Hari ini dunia sedang mengalami era diproses atau ditapis produk, yang dibersihkan daripada tisu. Contohnya, selepas memproses beras perang untuk mendapatkan nasi putih yang digilap, pelbagai bijirin bijirin – tepung putih atau bijirin panas, buah – jus, marmalade dan jem. Atau ambil contoh yang paling cetek: gula tebu dapatkan gula halus. Oleh itu, produk dalam proses itu kekurangan serat makanan.

Semuanya memudahkan memasak penting dan penggunaannya. Tetapi seiring dengan kemajuan dan penampilan di rak pelbagai jenis produk halus, manusia berhadapan dengan masalah kekurangan serat dalam badan. Oleh itu, produk ini menjadi semakin popular seperti dedak, yang mengandungi jumlah rekod serat makanan.

Serat dalam makanan mungkin larut dan tidak larut:

• Serat makanan larutapabila bersentuhan dengan air berubah menjadi bentuk seperti jeli. Untuk serat makanan yang larut termasuk kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan, alga.
• Serat makanan yang tidak larut: kekal tidak berubah walaupun bersentuhan dengan air. Ini termasuk produk bijirin, biji.

Untuk berfungsi normal badan perlu mengambil serat larut dan tidak larut. Mereka melakukan fungsi yang berbeza dan tidak selalu dapat ditukar ganti.

8 kebaikan serat untuk menurunkan berat badan dan kesihatan

1. Pengambilan serat yang mencukupi mengurangkan selera makan. Serat tidak larut di bawah tindakan jus gastrik mengisi perut dan memberikan rasa kenyang untuk jangka masa yang panjang. Ini adalah salah satu kelebihan utama pengambilan serat untuk menurunkan berat badan.
2. Serat tidak larut mengawal usus, menghalang pembusukan, dan menyumbang kepada pemindahan yang mudah. Ini benar terutamanya bagi mereka yang makan banyak makanan yang sukar dihadam dan mungkin menyebabkan sembelit (antaranya bukan sahaja gula-gula dan makanan segera "berbahaya", tetapi, sebagai contoh, daging dan produk tenusu).
3. Dengan serat larut dari badan membuang bahan buangan dan bahan toksik. Serat yang sangat penting adalah untuk menurunkan berat badan. Menyingkirkan lemak berlebihan membawa kepada pembebasan bahan toksik di dalam badan dan serat makanan membantu membersihkan badan dari toksin.
4. Serat melambatkan penyerapan gula ketika disuntik ke dalam usus, sehingga mengurangkan pengeluaran insulin dan menurunkan indeks glisemik makanan. Sebagai contoh, beras perang mempunyai indeks glisemik 50, dan beras putih digilap kira-kira 85. Ini juga merupakan argumen yang kuat untuk menyokong serat untuk menurunkan berat badan. Di samping itu, serat makanan adalah pencegahan kegemukan dan diabetes.
5. Serat menormalkan mikroflora usus. Mikroflora normal meningkatkan imuniti, dan ketiadaannya menyebabkan letusan kulit, kulit yang lemah, gangguan pencernaan, kembung.
6. Serat menyerap kolesterol dan meningkatkan perkumuhannya dari badan. Ini mengurangkan risiko penyakit jantung dan saluran darah.
7. Serat kasar merangsang dinding usus besar yang menghalang pembentukan tumor malignan. Oleh itu, ia mengurangkan risiko kanser rektum dan usus besar.
8. Tambahan lain yang tidak ternilai dari penggunaan makanan dengan serat adalah mengurangkan risiko pembentukan batu di pundi hempedu.

Seperti yang anda lihat, manfaat serat untuk penurunan berat badan dan untuk mengekalkan kesihatan tidak boleh terlalu ditekankan. Malangnya, kebanyakan orang mengabaikan produk semula jadi, memberi keutamaan kepada makanan yang diproses tanpa serat. Tetapi jika anda memutuskan untuk meningkatkan pengambilan serat makanan (seperti penurunan berat badan dan kesihatan), kami menawarkan beberapa petua tentang bagaimana ia dapat dilakukan.

Petua pengambilan serat

1. Untuk saluran pencernaan yang baik dan penurunan berat badan adalah penting. Oleh itu selalu mengambil buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, buah kering, biji, kekacang, biji-bijian, dedak atau roti penggiling kasar.
2. Mungkin mengurangkan jumlah makanan ditapis yang kekurangan serat. Iaitu memberi keutamaan kepada beras perang, roti dengan dedak, gula tebu. Ingat bahawa produk tenusu dan serat pemakanan daging tidak sama sekali.
3. Dalam proses rawatan haba serat makanan dalam sayur-sayuran selama 20 minit memasak dikurangkan separuh. Cuba gunakan sayur-sayuran segar atau masak dengan cara yang paling hemat dengan menambahkannya hanya pada akhir memasak.
4. Kandungan rekod serat adalah dedak. Tambahkan mereka ke bijirin, sup, yogurt - ia akan mengurangkan selera makan anda dan meningkatkan pencernaan. Sebelum dedak itu boleh direndam dalam air suam dan tunggu 20 minit sehingga membengkak. Sekiranya anda menambah dedak dalam sup, ia akan menggantikan roti sepenuhnya, sementara makan siang akan lebih berkhasiat dan sihat. By the way, jika anda ingin memasak sup lazat dan wangi yang terdapat di sini banyak pilihan acar.
5. Sekiranya diet anda banyak sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, dedak yang tidak boleh anda gunakan. Dalam semua kes lain, produk ini sangat diperlukan.
6. Sebilangan orang menggunakan serat kasar, walaupun dalam lingkungan normal, boleh menyebabkan perut kembung. Ini disebabkan oleh keanehan mikroflora usus. Dalam kes ini, konsumsi serat dalam bahagian kecil, secara beransur-ansur menyesuaikan tubuh anda dengan penggunaannya.
7. Tidak boleh makan serat secara berlebihan. Kerana ia adalah penyerap untuk pemurnian badan, bersama dengan bahan toksik yang dapat dikeluarkan juga mikroelemen dan vitamin yang berguna. Serat sayur-sayuran adalah bahan penting bagi manusia, tetapi jangan menyalahgunakannya.
8. Serat menyerap sejumlah besar cecair, jadi pastikan untuk menyertakannya dengan banyak air (tambahkan 2-3 cawan air 20-30 g serat makanan).
9. Jika anda merasakan bahawa anda tidak mengambil jumlah serat pemakanan yang betul dengan produk konvensional, anda boleh membeli bahan tambahan khas. Serat boleh dihasilkan dalam bentuk serbuk, butiran dan juga bar khas. Dan dijual sebagai jenis berasingan (selulosa, hemiselulosa, lignin, pektin, gusi) dan pilihan gabungan.
10. Anggaran pengambilan serat harian 35-45 gram (25 g). Baca lebih lanjut mengenai serat dalam produk, lihat di bawah. Jika anda memutuskan untuk meningkatkan kadar penggunaan makanan serat, anda perlu melakukannya secara beransur-ansur. Contoh menu, yang membuka pengambilan serat harian:

Kandungan serat produk: jadual

Untuk memahami berapa banyak serat makanan yang anda ambil, anda menawarkan jadual dengan kandungan lemak dalam produk:

Jadual alternatif dengan kandungan lemak dalam produk:

Makanan yang tinggi serat:

Para saintis telah membuktikan bahawa pengambilan serat yang mencukupi dapat mengurangkan risiko banyak penyakit. Oleh itu, penting untuk makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, kekacang dan biji-bijian, biji dan dedak. Serat yang berkesan untuk menurunkan berat badan, kerana mengurangkan selera makan dan membantu membersihkan badan dari toksin.

Lihat juga: 10 sebab untuk melepaskan gula-gula dan 10 petua bagaimana mencapainya.