Contents [show]
Musim luruh secara beransur-ansur menyejukkan kenangan musim panas yang cerah. Ini menjadikan ramai orang lebih bersemangat untuk kembali ke hari-hari hangat yang riang. Hidangan Thai, yang akan kami sediakan hari ini, akan membantu anda berpindah ke pantai berpasir dengan laut yang lembut.
Salad yang menggoda
Salad sayuran Thai akan menarik perhatian anda pada hari-hari musim luruh "Som Ada. ” Parut betik hijau yang telah dikupas pada parutan untuk lobak merah Korea, rendam selama 10 minit dalam air dan perah sebati. Dalam mortar, gosok 4 ulas bawang putih dengan 2 lada cili, teruskan ditumbuk, tuangkan 2 sudu besar. l. kacang tanah goreng dan 1 sudu besar. l. udang kering. Potong ke dalam kepingan 100 g kacang tali dan 10 tomato ceri, gabungkan dengan betik dan sos pedas. Panaskan campuran 30 ml air, 1 sudu besar gula melaka, 1 sudu besar sos ikan dan air limau nipis di atas api, isi salad dengan sos ini. Rasa pedasnya yang luar biasa dengan nota masam manis akan diingati oleh keluarga untuk masa yang lama.
Udang dalam kristal
Tanpa mee kegemaran anda "Pad thai" Orang Thai tidak boleh hidup sehari. Rendam 150 g mi kaca dalam air sejuk selama 10 minit, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Renehkan sos sehingga pekat dengan 100 g gula tebu, 2 sudu kecil sos cili, 4 sudu besar sos ikan dan 4 sudu besar pes asam jawa. Passeruem dalam minyak dicincang lobak merah, bawang dan 100 g pucuk putih bawang merah. Kami menyebarkan 300 g udang kepada mereka dan perangkannya dengan baik. Seterusnya, pecahkan 2 biji telur dan, kacau kerap, sediakan. Ia kekal untuk menggabungkan mi dengan bahan-bahan lain dan perasakan dengan sos. Gantikan udang dengan daging atau ayam - anda akan mendapat variasi yang tidak kurang menyelerakan.
tetamu luar negara
Bercakap tentang ayam, adalah mustahil untuk tidak menyebut satu lagi hidangan popular "Lelaki Muda.” Kami memotong bangkai ayam di sepanjang dada, membukanya dan menekannya dengan beban. Di Thailand, burung itu diregangkan di atas batang buluh dan dibakar di atas ludah. Kami akan melakukannya dengan lebih mudah. Pukul dengan pengisar 2-3 tangkai serai, akar dari sekumpulan pasli, kepala bawang putih dan ½ sudu kecil kacang lada. Masukkan jus limau nipis, secubit garam, dan 1 sudu besar setiap satu kicap manis dan ringan. Gosok campuran ayam ini pada semua bahagian dan perap sepanjang malam di dalam peti sejuk. Dan pada waktu pagi, bakar dalam lengan pada suhu 200 °C selama 40-50 minit. Ayam dengan rasa Thai sudah siap! Foto: Pinterest.
Periuk Banyak
Gourmet daging akan menikmati hidangan itu "Jim Boleh", kerana ia tidak lebih daripada jumlah yang enak dan berperisa serta daging babi panggang dalam satu hidangan. Potong 1 kg daging babi ke dalam jalur, tuangkan campuran 6 sudu besar. l. sos tiram, 1 sudu besar. l. kicap dan 1 sudu kecil. gula kelapa. Kami meletakkan daging di dalam peti sejuk untuk malam itu. Passeruem dalam minyak cincang bawang, lobak merah, lada manis dan 3 kentang. Masukkan 1 sudu kecil lengkuas parut (halia), segenggam selasih dan 3 batang serai yang dicincang ke dalam air rebusan ayam yang telah dimasak. Tuangkan kuahnya ke atas sayur-sayuran dan daging dalam periuk dan masukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 200 °C selama sejam. Lengkapkan panggang dengan mi dengan orang-orang buatan sendiri herba pasti tidak akan menolak hidangan sedemikian. Di Thailand, hidangan ini disediakan betul-betul di hadapan tetamu: di atas arang, dalam periuk tanah liat.
Udang dalam kelapa
Sup adalah ciri khas masakan Thai. Mungkin yang paling popular ialah "Tom yam.” Potong 15-20 cm akar lengkuas (halia) dan 3-4 batang serai, tuangkan air dan masak selama 7 minit. Tambah 400 g champignons dalam pinggan, 3 tomato dan kiub bawang, 2 sudu kecil. sos cili dan masak selama 10 minit. Seterusnya, kami meletakkan 300 g udang kupas dan simpan sup di atas api selama 5 minit lagi. Sekarang tuangkan jus limau nipis dan letakkan 3-4 helai daun limau purut — ini akan memberikan hidangan rasa pahit sitrus yang nipis. Daun boleh dibuang pada hujungnya. Masukkan 400 ml santan dan biarkan sup mendidih. Hidangkannya bersama nasi dan herba segar.
Tarikan sup
Satu lagi sup masakan Thai - "Tom Kha Kai.” Potong ke dalam jalur 300 g cendawan shiitake dan tuangkan air mendidih. Didihkan 1 liter air rebusan ayam, turunkan batang serai dan 2 akar lengkuas (halia), potong bulatan. Tuangkan 2 sudu besar gula merah, 4-5 helai daun limau purut, renehkan kuahnya selama 5 minit. Masukkan 5-6 lada cili dalam cincin, 600 ml santan dan 6 sudu besar sos ikan. Goreng dalam kuali 300 g hirisan dada ayam dengan shitake bengkak, segenggam terung, lobak merah dan bawang. Masukkan campuran ini ke dalam sup, tuangkan jus limau nipis dan tutup dengan penutup. Aroma yang indah akan segera mengumpulkan seluruh keluarga di meja.
Teh Ajaib
Semua minuman Thai lebih suka teh "Cha Yen", yang mereka sedia untuk minum sentiasa dan di mana-mana. Campurkan dalam periuk 2 sudu teh hijau, sebatang kayu manis, 2-3 kuntum bunga cengkih, 2 biji bunga lawang, vanila di hujung pisau. Isikan mereka dengan satu liter air mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit. Tambah 1 sudu kecil air oren atau sirap. Untuk warna yang lebih dalam, tambahkan 1 sudu kecil bunga raya. Biarkan teh dibancuh, tapis dan letak gula tebu secukup rasa. Untuk manisan, anda boleh menggantikannya dengan susu pekat. Pada musim panas, teh ini dihidangkan dengan ais dalam gelas tinggi. Dan pada musim gugur, anda boleh meminumnya panas, dihiasi dengan krim disebat dengan kayu manis tanah.
Masakan Thai adalah lambang musim panas yang kekal. Jadi apa kata kita bercuti sedikit untuk seisi keluarga hujung minggu ini? Dapatkan lebih banyak resipi menarik di laman web kami, dan beritahu kami tentang hidangan Thai kegemaran anda dalam ulasan.